Hoe Je Heerlijke Barbecue Kookt In Een Appartement Met Kolen En Rook

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Shish kebab met kolen en rook: gebakken in een appartement, maar niemand gelooft me

Je kunt een groot aantal recepten vinden om te barbecueën, maar thuis zijn er niet zo veel. Het is ofwel simpelweg om het gemarineerde vlees van tevoren te bakken, ofwel te koken in een elektrische BBQ-grill. Maar in beide gevallen krijg je de verkeerde smaak, omdat het belangrijkste hoogtepunt afwezig zal zijn - de geur van "haze".

Mijn vriend vertelde me in het geheim hoe je thuis een heerlijke barbecue kunt koken. Ik besloot om te kijken of dit recept werkt.

Wij hebben nodig:

• 2 kipfilets;
• 2 eetlepels. l. zure room;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 theelepel gemalen koriander;
• 0,5 theelepel zoete paprika,
• ¼ uur L. grond zwarte peper;
• 1 stuk middelgrote houtskool.

Snijd de kip eerst in grote blokjes, ongeveer 5 * 5 cm.

Voor de marinade neem ik een kleine kom en meng ik zout en kruiden, voeg olie, citroensap en zure room toe, meng alles goed. Een ongelooflijke geur zal onmiddellijk verschijnen. Ik stuur ook onze kip hierheen en meng alles goed om het te laten weken met een geurig mengsel. Ik laat het vlees 30-40 minuten marineren, afgedekt met folie.

Na de aangegeven tijd haal ik de kip uit de marinade. Ik bak het aan alle kanten in een pan, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe.

Terwijl het vlees braadt, steek ik een stuk houtskool aan door het direct op de gasbrander te plaatsen.

Wanneer onze kolen in brand staan, in het midden van de pan, waar vlees wordt gebakken, leg ik een stuk folie met een "boot", en daarin - de brandende kool. Ik geef het water met een beetje olie (om een "waas" te creëren) en bedek het allemaal met een deksel.

De rook van de kolen verspreidt zich naar binnen. Na een paar minuten is de borst verzadigd met de geur van rook en krijgt hij een ongelooflijke smaak - zoals op een vuur.

Zo'n shish kebab met rook in een koekenpan zal nog lekkerder zijn, omdat de kip erg sappig blijkt te zijn, niet overdreven, zoals op een vuur.

Er zal geen rook zijn in de kamer waar u aan het frituren bent, maak u geen zorgen. Het milde en verrukkelijke aroma verspreidt zich door de keuken.

Trouwens, mijn buurman, die ook een vriend is, kwam zoals gewoonlijk na het werk langs voor thee. Ik trakteerde haar op mijn meesterwerk, maar ze geloofde niet dat ik thuis vlees kookte. Het is echt ongelooflijk lekker! Probeer dit originele recept en verras uw gezin!