Shanezhki Met Aardappelen: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Weelderige en geurige shanezhka met aardappelen: eenvoudige recepten

Als je van bakken houdt, weet je waarschijnlijk wat shanezhki is. Ze worden bereid met verschillende vullingen, maar vaker met gezouten, om te serveren bij de eerste of tweede gangen. Traditionele Oeral-shangs zijn zo licht, luchtig en luchtig dat het lijkt alsof alleen een professionele kok ze kan koken. Maar in feite is het helemaal niet moeilijk: probeer bij ons heerlijke shanezhki met aardappelen te bakken.

Recept voor Ural Shanezhes met aardappelen

Traditioneel worden shangs bereid met gistdeeg. Voor dit recept heb je nodig:

• 3 eetlepels. bloem (ongeveer 450 g);
• 100 g boter;
• 1 eetl. l. zure room;
• 1 ei;
• 125 ml warm water;
• 1,5 eetl. l. droge gist;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 snufje zout;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie.

Neem voor de vulling:

• 4 aardappelen;
• 3 eetlepels. l. boter;
• 4 eetl. l. room;
• 1 ei + 1 om in te vetten;
• 1 snufje zout.

1. Giet zure room in een kom, klop een ei erdoor, voeg gesmolten boter toe, zout. Combineer water met opgeloste gist. Kneed het deeg en voeg geleidelijk bloem toe tot het elastisch is. Smeer het in met plantaardige olie, dek af met een servet en laat het anderhalf uur op een warme plaats staan.
2. Bereid de vulling voor. Plet de gekookte aardappelen tot ze gaar zijn, voeg het voorgeklopte ei, opgewarmde room en boter toe, zout en meng goed. Wacht tot de puree is afgekoeld.

3. Tegen die tijd is het deeg al goed. Verdeel het in gelijke kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een grote abrikoos), verspreid over een bakplaat, maak een beetje plat en maak een kuiltje. Doe de puree erin.

   

   Leg de vulling in het voorbereide deeg

4. Laat de deegstukken 30 minuten staan om ze te scheiden en het deeg komt iets meer omhoog. Bestrijk het oppervlak met een goed geklopt ei.

   

   Een losgeklopt ei geeft kant-en-klare shanies een glanzende glans.

5. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 ° C en laat 20 minuten staan.

Serveer kant-en-klare shanezhki heet - met warmte.

Serveer de shanezhki warm

Shanezhki met aardappelen en kaas op gistvrij deeg

Je kunt shangi maken van gistvrij deeg. Je zal nodig hebben:

• 1 glas zure room;
• 1 ei;
• 1 theelepel gebluste frisdrank;
• ½ theelepel zout;
• 150 g bloem.

Neem voor de vulling aardappelen en 50 g kaas.

Ik kook aardappelen met kruiden naar mijn humeur, voeg kruiden toe en soms knoflook. Het is erg belangrijk dat bij het koken van aardappelpuree alle bouillon uit de aardappelen wordt afgevoerd, anders kruipt de vulling tijdens het bakken naar buiten. En in plaats van zure room kun je yoghurt of kefir nemen. Voeg in dit geval een beetje ghee toe om te voorkomen dat de shang hard en droog wordt.

Als je aardappelen kookt voor de vulling, voeg dan je favoriete kruiden en specerijen toe.

1. Bereid het deeg voor door zure room, bakpoeder, ei en zout te mengen. Voeg geleidelijk bloem toe en roer tot een gladde massa. Het deeg mag niet elastisch zijn, het is zelfs niet nodig dat het achter de handen blijft.

   

   Shanezha-deeg hoeft niet elastisch te zijn

2. Verdeel het deeg in kleine, gelijkmatige stukjes, ongeveer half zo groot als je vuist. Maak er tortilla's van en leg de vulling erop. Vorm shanies door het deeg vanaf de zijkanten over de vulling te tillen. Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi met aardappelpuree met geraspte kaas.

   

   Bestrooi de aardappelvulling met geraspte kaas

3. Plaats een bakplaat met kroonluchters 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Serveer kant-en-klare shanezhki warm, met uienringen en ketchup.

   

   Uien en ketchup zullen de smaak van Shanezhek perfect aanvullen

Shaneg-videorecept met aardappelen en champignons

We hopen dat je geniet van onze recepten. Er zijn veel opties voor het vullen van aardappelen voor dergelijke shanezhes - met de toevoeging van uien en wortels, champignons en gehakt. Probeer shanezhki te maken met aardappelen en vertel ons in de comments wat je aan de vulling hebt toegevoegd en welk deeg je hebt gebruikt. Eet smakelijk!