Dunne Pannenkoeken Met Gaatjes Op Wei: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 12:44

Altijd een goed recept: pannenkoeken met serum

Pannenkoeken zijn een van die gerechten waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Dun, delicaat, met gaten en knapperige gouden randen - niemand zal dergelijke pannenkoeken weigeren. Het mooie van het recept is dat melk en kefir niet nodig zijn voor zuivelproducten, alleen wei is voldoende.

Dunne pannenkoeken met gaatjes in wei: een stapsgewijs recept

Het recept voor weipannenkoekjes is een van de meest budgettaire. De prijs van het gerecht is belachelijk en het resultaat is uitstekend. Vanuit de aangegeven verhoudingen kun je een hele stapel rossige opengewerkte pannenkoeken bakken.

Wei - de vloeistof die overblijft na het stremmen en persen van melk

Je kunt een paar eetlepels sterke alcohol aan het deeg toevoegen. Cognac of wodka is voldoende. Hierdoor wordt het deeg elastischer en zullen dunne pannenkoeken niet scheuren.

Producten:

• 800 ml serum;
• 1 ei;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie voor het deeg en 2 el. l. voor het invetten van de koekenpan;
• 300 g bloem;
• 1 theelepel Sahara;
• 1 theelepel Frisdrank;
• 1/2 theelepel zout.

Recept:

1. Verwarm het serum (700 ml) tot 38-40 ° C.

   

   Het serum moet vers zijn

2. Bloem door een zeef zeven.

   

   Gezeefd meel maakt het deeg luchtiger

3. Voeg suiker en zout toe aan de wei. Bloem toevoegen en mengen.

   

   Het is erg handig om pannenkoekdeeg te kneden met een speciale veerachtige pot

4. Het deeg moet vloeibaar zijn en vergelijkbaar met dikke kefir.

   

   Het deeg voor dunne pannenkoeken hoeft niet te dik te worden gemaakt

5. Breng 100 ml wei aan de kook.

   

   Wei mag niet lang koken

6. Voeg het ei en de boter toe aan het deeg. Goed roeren.

   

   Voor een betere binding van alle ingrediënten kun je een mixer gebruiken

7. Blus de soda in hete wei en giet deze oplossing bij het deeg. Roer snel.

   

   Frisdrank geeft de pannenkoeken elasticiteit en creëert opengewerkte gaten in het oppervlak.

8. Vet de pan in met olie.

   

   Je hoeft de pan alleen in te vetten voor de eerste twee of drie pannenkoeken.

9. Giet het deeg en bak 1,5-2 minuten.

   

   Meteen na het frituren verschijnen er gaten op het oppervlak van de pannenkoeken

10. Draai de pannenkoek om en bak nog 1 minuut.

    

    Een hete koekenpan creëert direct een gouden korst op het oppervlak van de pannenkoeken

11. Serveer warme weipannenkoekjes.

    

    Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden ingevet met boter

Video: weipannenkoekjes van Marina Miroshnichenko

Vorig jaar, vóór Maslenitsa, dacht ik erover om een royale tafel te dekken voor mijn familie en vrienden. Helaas heb ik geen kenmerkend pannenkoekenrecept om mijn familie te verrassen en te verrassen, dus wendde ik me tot mijn schoonmoeder, een nobele kok, voor advies. Ze adviseerde me om pannenkoeken met wei te maken, omdat ze beweerde dat er geen beter recept was. Ze had gelijk! De pannenkoeken bleken de dunste, kanten, met een smakelijk knapperig randje - gewoon heerlijk!

Serum opengewerkte pannenkoeken kunnen als een apart gerecht worden geserveerd voor ontbijt of diner. Met jam, zure room of licht gezouten vis - dunne pannenkoeken worden het hoofdgerecht voor de vasten tafel.