Japanse Pannenkoeken: Een Stapsgewijs Recept Voor Luchtige Gebakjes In Een Pan, Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Zoete en ronde Japanse pannenkoeken: het originele recept

Iedereen met een zoetekauw houdt vast wel van weelderige pannenkoeken. En als ze ook nog worden bereid volgens het originele recept … Onlangs zijn Japanse desserts enorm populair geworden en is het recept voor Japanse pannenkoeken viraal gegaan.

Hoe Japanse pannenkoeken te maken

Het bijzondere van deze pannenkoeken is hun cilindrische vorm. Wat het deeg ook is, het zal niet in de pan rijzen zoals bij Japanse pannenkoeken. Daarom moet je allereerst een deegring kopen. Je kunt het kopen bij een porseleinwinkel of een supermarkt. In principe kun je zo'n ring zelf maken van een reep blik. Let op de diameter, deze moet 8-10 cm zijn.

Zo'n banketbakkersring is niet alleen handig voor u bij het bereiden van pannenkoeken.

Om pannenkoeken te maken heb je nodig:

• 5 eetlepels bloem;
• 1 eetlepel zetmeel;
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje vanilline;
• 3 eetlepels suiker;
• 4 eieren;

• 3 eetlepels melk.

  

  Om pannenkoeken te maken, heb je de eenvoudigste set voedingsmiddelen nodig

Deze methode is heel eenvoudig en beproefd.

1. Scheid de eidooiers en het eiwit. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier in het eiwit zit, anders kun je de eiwitmassa niet tot een sterk schuim kloppen. Voeg melk, vanilline en bakpoeder toe aan de dooiers. Klop goed.

   

   Scheid de eidooiers en klop met melk

2. Combineer zetmeel met bloem, goed zeven. Giet het mengsel bij de dooiermassa en roer met een garde tot een gladde massa. Het mengsel moet qua dikte lijken op dikke vla.

   

   Meng het melkdooiermengsel met bloem en zetmeel

3. Koel het wit af, voeg suiker toe en klop met een mixer. Stel het in op de hoogst mogelijke snelheid, het werk duurt 2-3 minuten. De eiwitmassa moet stabiele pieken vormen.

   

   Klop de blanken tot een stevig schuim.

4. Neem een siliconen spatel en gebruik deze om het eiwit voorzichtig met het dooierdeeg te mengen. Doe dit van onder naar boven, alsof je de eekhoorns met deeg bedekt. Hierdoor blijft er een maximum aan lucht in de massa achter waardoor de pannenkoeken een bijzondere pracht krijgen. Voeg de rest van de eiwitten toe in 2 stappen, onder zacht roeren.

   

   Roer het deeg voorzichtig met een siliconen spatel

5. Doe wat plantaardige olie op een servet en veeg de binnenkant van de pan schoon. De binnenkant van de deegring moet nog wat geolied worden. Zet het kookgerei op middelhoog vuur, plaats er een ring op, wacht tot het oppervlak goed is opgewarmd. Vul de ring niet meer dan 2/3 met deeg. Voeg snel wat water (1 eetlepel) toe aan de pan en dek de pan onmiddellijk af met een deksel om de stoomuitlaat af te sluiten.

   

   Vul de deegring met deeg, maar niet tot aan de bovenkant

6. Elke pannenkoek moet 3-4 minuten worden gebakken. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen en zal de bovenkant hard worden. Daarna moet de pannenkoekenring worden omgedraaid en nog eens 2-3 minuten worden gebakken. Prik met een tandenstoker in de pannenkoeken om te zien of ze gaar zijn.

   

   Bak aan beide kanten een pannenkoek

7. Om de pannenkoek te verwijderen, pakt u een scherp mes en schuift u deze voorzichtig over de binnenkant van de ring. Na het schoonmaken, goed oliën en dan de volgende partij deeg erin gieten.

   

   Haal de pannenkoeken voorzichtig uit de ring en serveer

Japanse pannenkoeken zijn klaar, je kunt ze trakteren op familie en vrienden.

Alle zoete toevoegingen zijn ideaal voor pannenkoeken.

Overigens heb ik onlangs een andere variant van het recept voor Japanse pannenkoeken geleerd en uitgeprobeerd. De producten zijn hetzelfde, maar je moet ongeveer 90 ml melk nemen en 1 eetlepel toevoegen. l. met een schijfje boter. De melk moet worden opgewarmd en de boter moet worden gesmolten, en dit alles moet al kloppend aan de dooiers worden toegevoegd. Dit geeft pannenkoeken een romige smaak.

Video: hoe Japanse pannenkoeken koken

Zoals je kunt zien, is het maken van Japanse pannenkoeken helemaal niet moeilijk. Probeer het een keer en de hele familie zal om deze pannenkoeken vragen voor ontbijt, lunch en diner. Eet smakelijk!