Pannenkoeken Met Griesmeel: Stapsgewijze Recepten Voor Dikke Tataarse Pannenkoeken, Met Melk, Kefir, Gist, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Pannenkoeken op griesmeel: eenvoudige recepten voor een betaalbaar gerecht

Griesmeelpannenkoekjes zijn een smakelijk en bevredigend gerecht dat de laatste tijd ten onrechte is vergeten. Het koken kost wat tijd, maar de uitstekende smaak van de gebakjes en hun smakelijke uiterlijk zullen een beloning zijn voor een geduldige gastvrouw. U kunt dergelijke pannenkoeken serveren als ontbijt, diner of gewoon voor zelfgemaakte thee.

Inhoud

• 1 Gistpannenkoekjes met griesmeel in melk

  1.1 Video: melkpannenkoekjes met griesmeel van Galina Piskareva

• 2 weelderige Tataarse pannenkoeken

  2.1 Video: nationaal Tataars gerecht - tabikmak van griesmeelpannenkoekjes

• 3 griesmeelpannenkoekjes op kefir

Gistpannenkoekjes met griesmeel in melk

Pannenkoeken met melk en met toevoeging van griesmeel zijn erg mals en poreus. En als je ze vult met vers fruit of bessen, krijg je een heerlijk vitaminedessert.

Bananen, aardbeien en peren doen het goed als vulling voor griesmeelpannenkoekjes.

Producten:

• 200 g bloem;
• 200 g griesmeel;
• 3 eieren;
• 300 ml melk;
• 100 ml water;
• 1 theelepel Sahara;
• 3/4 theelepel zout;
• 1 theelepel droge gist;
• 150 g boter;
• 70-80 ml plantaardige olie voor het bakken van pannenkoeken.

Recept:

1. Meng bloem, griesmeel, suiker, zout en gist.

   

   Meng het droge mengsel goed

2. Giet water in de melk.

   

   Water is nodig om de textuur van de pannenkoeken te verzachten.

3. Eieren kloppen.

   

   Klop de eieren los met een gewone vork.

4. Combineer alle ingrediënten en mix. Het deeg moet romig zijn. Laat 2,5–3 uur op een warme plaats staan.

   

   Het deeg voor griesmeelpannenkoekjes zal eerst waterig zijn en daarna luchtig en bruisend

5. Smelt de boter.

   

   Ruil geen boter voor margarine

6. Vet een koekenpan in met plantaardige olie en verhit.

   

   Het is beter om een hete pan met olie in te smeren met een siliconenborstel.

7. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

   

   Zorg ervoor dat de pannenkoeken niet aanbranden

8. Vet de afgewerkte pannenkoeken in met gesmolten boter.

   

   Wil je het aantal calorieën in pannenkoeken verminderen, dan kun je ze niet invetten met boter.

9. Griesmeelpannenkoekjes met gist en melk zijn erg lekker om te eten met jam.

   

   Kant-en-klare griesmeelpannenkoekjes met gist en melk blijken delicaat en hebben een krokant randje

Video: melkpannenkoekjes met griesmeel van Galina Piskareva

Weelderige Tataarse pannenkoeken

Dergelijke pannenkoeken zijn veel dikker dan gewone en worden onder de Tataren tebikmek genoemd. Ze zijn hartig en erg mals. Serveer ze met gezouten zure room of zure jam.

In dit recept komt geperste bakgist aan bod

Producten:

• 50 g gecomprimeerde gist;
• 400 ml water;
• 300 g tarwebloem;
• 300 g griesmeel;
• 100 g suiker;
• 1 theelepel zout;
• 2 eieren;
• 100 ml plantaardige olie voor de test en 2-3 el. l. voor de eerste smering van de pan.

Recept:

1. Pureer gist met water.

   

   Water moet op kamertemperatuur zijn

2. Bloem zeven.

   

   Gezeefd meel maakt het deeg luchtiger en lichter

3. Meng bloem, suiker (50 g), zout en griesmeel.

   

   Roer het droge mengsel met een lepel

4. Giet in een vloeibaar gistmengsel en meng. Zet vervolgens 40 minuten op een warme plaats. Hiermee is de eerste fase van testvoorbereiding voltooid.

   

   Deeg voor griesmeel Tataarse pannenkoeken moeten 2 keer in volume toenemen

5. Klop vervolgens de eieren los met plantaardige olie, suiker en frisdrank. Combineer met deeg en meng goed.

   

   Een culinaire garde helpt je eieren te kloppen met suiker en boter

6. Je zou een beslag moeten krijgen met een uniforme textuur.

   

   Het deeg voor Tataarse pannenkoeken kan bovendien met een garde worden geklopt

7. Bak Tataarse pannenkoeken in een hete koekenpan die aan beide kanten is ingevet met plantaardige olie.

   

   Tataarse pannenkoeken met griesmeel hebben een grotere dikte en grote poriën

8. Kant-en-klare pannenkoeken moeten gestapeld worden zodat ze minder afkoelen.

   

   Kant-en-klare Tataarse pannenkoeken zijn zacht, los, licht korrelig

Video: nationaal Tataars gerecht - tabikmak van griesmeelpannenkoekjes

Griesmeelpannenkoekjes op kefir

In combinatie met kefir krijgt griesmeel een lichtheid en een romig aroma. Een heel goed recept voor een snel, rustiek ontbijt. Hoe hoger het vetgehalte van kefir, hoe lekkerder de pannenkoeken zullen zijn.

Neem kefir altijd vers, anders krijgen de pannenkoeken een zure smaak

Producten:

• 500 ml kefir;
• 200 g griesmeel;
• 220 g tarwebloem;
• 2 eieren;
• 1 theelepel Frisdrank;
• 1 theelepel zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 100 ml plantaardige olie voor het deeg en 1 eetl. l. voor het invetten van de koekenpan.

Recepten:

1. Voeg frisdrank toe aan kefir.

   

   Kefir dooft de frisdrank en verandert er een schuimige massa van

2. Klop eieren en suiker los.

   

   Het is handig om eieren en suiker met een mixer te kloppen

3. Bloem zeven.

   

   Het meel na het zeven geeft het deeg luchtigheid en de pannenkoeken - zachtheid.

4. Meng kefir en losgeklopte eieren.

   

   Roer de kefir en de losgeklopte eieren met een spatel

5. Combineer het ei-kefir-mengsel met bloem.

   

   Het deeg voor griesmeelpannenkoekjes op kefir moet een uniforme consistentie krijgen

6. Voeg boter toe aan het pannenkoekdeeg.

   

   De boter die aan het pannenkoekenbeslag wordt toegevoegd, voorkomt dat ze aan de pan blijven plakken

7. De laatste stap is om griesmeel toe te voegen. Roer het mengsel en bak de pannenkoeken.

   

   Griesmeel moet licht zijn en mag geen vreemde insluitsels bevatten

8. Giet 30-40 ml deeg in een hete koekenpan zonder olie en verdeel het over het oppervlak en bak het aan beide kanten.

   

   Griesmeelpannenkoekjes worden snel gebakken, zolang ze niet aanbranden

9. Serveer kant-en-klare griesmeelpannenkoekjes op kefir heet met zure room.

   

   Kant-en-klare griesmeelpannenkoekjes met kefir zijn iets dikker dan gewone, maar daarom niet minder lekker

Ik heb voor het eerst pannenkoeken met griesmeel geprobeerd bij mijn schoonmoeder. Ze is een geweldige vakvrouw en op culinair gebied kent ze geen gelijke. In eerste instantie reageerde ik met twijfel op het nieuwe gerecht, omdat ik dacht dat dergelijke pannenkoeken eruit zouden zien als gebakken griesmeel. De realiteit overtrof mijn verwachtingen. Pannenkoeken, die naast het gebruikelijke tarwebloem griesmeel bevatten, zijn erg lekker. Gevoelige, perfect absorberende jam of zure room, griesmeelpannenkoekjes zijn een favoriet zondagse ontbijtgerecht geworden voor het hele gezin.

Griesmeelpannenkoekjes zijn goed gevuld of op zichzelf. Hun smaak lijdt niet in het minst na verhitting in een oven of magnetron. Ze zijn vooral lekker bij jam, jam, zure room of gecondenseerde melk.