Veganistische Pannenkoeken: Stapsgewijze Recepten Voor Pannenkoeken Zonder Melk En Eieren, Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Veganistische pannenkoeken: hoe u melk en eieren kunt vermijden

Veganistische pannenkoekrecepten zijn niet alleen handig voor degenen die hebben opgegeven met dierlijke producten. Ze zullen ook een nuttige vondst zijn voor degenen die vasten of tijdelijk een plantaardig dieet volgen om het lichaam te reinigen. Het zal degenen die een slank figuur willen krijgen of behouden en iedereen die zichzelf wil verwennen met een ongewone delicatesse, verrukken. Immers, ook zonder eieren en melk kunnen pannenkoeken ontzettend lekker zijn.

Inhoud

• 1 Koken van magere pannenkoeken: veganistische trucs

  1.1 Tabel: hoe melk en eieren vervangen

• 2 RPG Veganistische Pancake Recepten

  • 2.1 Banaan volkorenmeel

    2.1.1 Video: bananenpannenkoeken

  • 2.2 Rijst en sesamzaadjes in kokosmelk

    2.2.1 Video: rijstpannenkoekjes

  • 2.3 Op havermelk

    1 Video: pannenkoeken met havermelk

  • 2.4 Over sojamelk

    2.4.1 Video: pannenkoeken met sojamelk

  • 2.5 Rogge

    2.5.1 Video: rogge pannenkoeken

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Met zemelen en lijnzaad

Magere pannenkoeken koken: veganistische trucs

Om zichzelf niet te beroven van gastronomische genoegens, bedenken veganisten magere alternatieven voor maaltijden die dierlijke producten bevatten. Er zijn dus talloze manieren om heerlijke "plantaardige" pannenkoeken te bakken. Maar hoe kun je het zonder de basisingrediënten van een heerlijke traktatie - eieren en melk?

Dit zijn de opties die worden geboden door de meesters van de magere keuken.

Tabel: hoe melk en eieren vervangen

Onderdeel van traditionele pannenkoeken	Magere vervanging
Melk	Plantaardige melk (kokos, amandel, soja, sesam, haver, etc.); bruisend water.
Ei (1 stuk)	3 eetlepels fruitpuree (appel, banaan, peer); lijnzaad ei (kook een eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels kokend water, laat 10 minuten staan); kikkererwtenei (meng 2 eetlepels kikkererwtenmeel met een eetlepel water); chia-zaden (roer een eetlepel zaden in een derde van een glas water en laat een kwartier staan); zetmeel (een eetlepel maizena of 2 eetlepels aardappel, verdund in 2 eetlepels water); 3 eetlepels aquafaba ("bouillon" over na het koken van kikkererwten, erwten, bonen).

Voedzame amandelmelk - mager alternatief voor koeien

Met behulp van de tafel kunt u traditionele pannenkoeken in magere pannenkoeken veranderen door dierlijke ingrediënten te vervangen door plantaardige. Hier zijn enkele bewezen recepten.

RPG Vegan Pancake Recepten

Lentenpannenkoekjes, zoals traditionele, worden gebakken in een hete koekenpan, ingevet met plantaardige olie gedurende 1-2 minuten aan beide kanten.

Volkoren bananenmeel

Pannenkoeken zijn dikker dan traditionele, maar smakelijk en voedzaam. Verplicht:

• volkorenmeel - een glas;
• koolzuurhoudend water - 400 ml;
• banaan - een vrucht;
• kokosolie (kan worden vervangen door een andere) - een eetlepel;
• bakpoeder - een theelepel;
• kaneel - een snufje.

Voorbereiding:

1. Meng de bloem, kaneel en bakpoeder.

   

   Combineer bloem met kaneel en bakpoeder

2. Giet er water bij.

   

   Giet er bruisend water in

3. Roer de kokosolie erdoor en verwarm voor tot een vloeibare toestand. Klop het deeg los met een blender.

   

   Smelt de kokosolie en roer door het deeg

4. Pureer de banaan en voeg toe aan het mengsel. Klop het deeg opnieuw tot een gladde massa.

   

   Maal de banaan in aardappelpuree, voeg toe aan de totale massa en klop het deeg met een blender

Video: bananenpannenkoekjes

Rijst en sesamzaadjes met kokosmelk

Pannenkoeken, geurig met een ongebruikelijke smaak. Verplicht:

• rijstmeel - 250 g;
• water - 400 ml;
• kokosmelk - 200 ml;
• banaan - 1 stuk;
• maïszetmeel en plantaardige olie - elk 2 eetlepels;
• sesamolie - een theelepel;
• zout - een theelepel;
• suiker - 4 eetlepels;
• vanilline - een snuifje.

Voorbereiding:

1. Verwerk de banaan met een buigmachine, combineer met kokosmelk en klop opnieuw.

   

   Verwerk banaan en kokosmelk met een blender

2. Voeg zonder te stoppen met roeren zout, suiker, vanilline toe, giet bloem en zetmeel in een dunne stroom.

   

   Roer constant, voeg vrij vloeiende ingrediënten toe

3. Voeg olie toe, laat het deeg 20 minuten staan en roer opnieuw.

   

   Wacht na het toevoegen van de olie 20 minuten en roer het deeg

Video: Rijstpannenkoeken

Op havermelk

Pannenkoeken zijn compact en dik, ze zijn handig in gebruik om te vullen. Verplicht:

• havermelk - 3 kopjes;
• bloem - 2 kopjes;
• plantaardige olie - 3-4 eetlepels;
• suiker - 3 eetlepels;
• frisdrank en zout - elk een halve theelepel.

Voorbereiding:

1. Meng bloem met bakpoeder en suiker.

   

   Combineer bloem met bakpoeder en suiker

2. Giet de havermelk erdoor, roer de plantaardige olie erdoor.

   

   Giet de melk erbij en roer de boter erdoor

3. Gebruik een blender of garde om eventuele klonten te verwijderen.

   

   Roer het deeg met een blender of klop tot een gladde massa

Video: pannenkoeken met havermelk

Soja melk

De pannenkoeken zijn dik, a la American pancakes. Verplicht:

• gemalen lijnzaad - een eetlepel;
• bloem - een glas;
• sojamelk (u kunt haver of amandel gebruiken) - 255 ml;
• water - 2,5 eetlepels;
• suiker en plantaardige olie - elk een eetlepel;
• appelbeet en bakpoeder - elk een theelepel;
• frisdrank en zout - elk een kwart theelepel.

Voorbereiding:

1. Maak een lijnzaadei (zie tabel).

   

   Maak een lijnzaadei

2. Meng bloem, bakpoeder, zout, bakpoeder.

   

   Meng bloem met de rest van de bulkingrediënten

3. Meng de sojamelk en de bite in een aparte kom.

   

   Combineer azijn en melk

4. Meng het “ei” en olie met de vloeibare substantie.

   

   Combineer vloeibare formulering met olie en lijnzaadei

5. Giet de samenstelling langzaam in de droge massa, onder voortdurend roeren. Als er nog een paar klontjes over zijn, is het oké: bij langdurig roeren worden de pannenkoeken "rubberachtig".

   

   Giet de vloeibare basis bij de bloem

Video: pannenkoeken met sojamelk

Rogge

De pannenkoeken zijn dun, kanten. Verplicht:

• tarwebloem - 150 g;
• roggemeel - 100 g;
• bruisend water - 700 ml;
• citroensap - een theelepel;
• frisdrank - een kwart theelepel;
• olijfolie - 3 eetlepels;
• Aardpeerstroop als zoetstof (u kunt gewone suiker nemen) - 2 eetlepels;
• zout - een snuifje;
• vanilline naar smaak.

Voorbereiding:

1. Meng tarwe- en roggemeel, zout en vanilline.

   

   Combineer roggemeel met tarwebloem, vanille en zout

2. Giet er water bij.

   

   Giet er water bij

3. Blus frisdrank met citroensap en voeg toe aan het deeg.

   

   Blus frisdrank met citroensap en voeg toe aan het deeg

4. Roer de olijfolie en zoetstof erdoor.

   

   Roer het deeg na het toevoegen van de olie tot een gladde massa

Video: rogge pannenkoeken

Manna

Dergelijke pannenkoeken zijn erg grillig, omdat ze gemakkelijk scheuren, maar ze zijn erg lekker en mals. Verplicht:

• bloem - een glas;
• griesmeel - een half glas;
• water - 1,1 l;
• suiker - 2-3 eetlepels;
• zout - 2 theelepels.

Voorbereiding:

1. Giet suiker en zout in een pan, giet 700 ml water. B' olie.

   

   Los suiker en zout op in 700 ml water, kook

2. Giet griesmeel in de vloeistof en wacht onder voortdurend roeren tot het kookt. Kook 2-3 minuten.

   

   Griesmeel toevoegen en na het koken 2-3 minuten koken

3. Los een half glas bloem op in een glas water zodat er geen klontjes ontstaan. Giet de oplossing bij het griesmeel, roer. Herhaal met de resterende bloem en water. Dergelijke manipulaties helpen het verschijnen van knobbels te voorkomen.

   

   Meng de helft van de bloem met een glas water en meng met griesmeel, herhaal de procedure met de resterende bloem

Met zemelen en lijnzaad

Pannenkoeken zullen aantrekkelijk zijn voor degenen die de figuur volgen. Verplicht:

• tarwebloem - 100 g;
• bruisend water - een glas;
• lijnzaad en zemelen - elk 2 eetlepels;
• suiker - 1,5 eetlepels;
• plantaardige olie - een eetlepel;
• zout - een snuifje.

Voorbereiding:

1. Meng bloem, zemelen en lijnzaad in een diepe kom. Voeg suiker en zout toe. Giet er water bij, roer.

   

   Meng losse ingrediënten, voeg water toe

2. Voeg plantaardige olie toe.

Magere maaltijden kunnen niet alleen gezond en voedzaam zijn, maar ook heerlijk. En de originele vegan pannenkoeken zijn daar het bewijs van.