Echte Baursaks: Een Stapsgewijs Recept Voor Kazachse En Tataarse Gerechten, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

De familie verrassen: echte baursaks bereiden

Baursaki is een traditioneel gerecht van de Turkse volkeren, een deeg gebakken in olie. Air baursaks worden geserveerd met voorgerechten, en met thee, en als een zelfstandige maaltijd. Probeer ze te koken volgens het klassieke recept en verras je huis met een ongewoon gerecht.

Kazachse baursaks: een stapsgewijs recept

In Kazachstan wordt dit meelgerecht gebruikt als alternatief voor brood en wordt het voornamelijk bereid van ongezuurd of gistdeeg zonder eieren.

Geen Kazachs feest is compleet zonder zo'n gerecht als baursaks

Producten:

• 250 ml melk;
• 200 ml kefir;
• 700 g bloem;
• 1 eetl. l. droge gist;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 50 ml plantaardige olie voor deeg en 300 ml om te bakken.

Recept:

1. Meng zout met bloem en zeef.

   

   Goed gezeefd meel maakt het deeg luchtig

2. Verwarm melk tot 38-40 ° C.

   

   Het is belangrijk om melk niet te oververhitten

3. Voeg er droge gist, suiker en bloem (2 el. L.) aan toe. Roer en laat 10 minuten staan.

   

   Met biscuitdeeg krijgen meelproducten een superfijne textuur

4. Voeg olie toe.

   

   Plantaardige olie maakt gistdeeg plastic

5. Verwarm kefir tot 38-40 ° C.

   

   Gebruik geen koude kefir voor het maken van het deeg, hierdoor worden meelproducten hard

6. Giet het bij het melkgistmengsel en meng. Voeg de helft van de bloem toe en zet een half uur op een warme plaats.

   

   De bereidheid van deeg wordt gekenmerkt door het verschijnen van bellen op het oppervlak

7. Voeg dan de rest van de bloem toe, meng en laat nog 1 uur rijzen.

   

   Het voltooide gistdeeg zal aanzienlijk in volume toenemen

8. Rol het deeg uit.

   

   Rol het deeg niet te dun uit

9. Snijd in diamanten.

   

   Door de ruitvorm van de deegstukken kan het deeg goed rijzen tijdens het bakken

10. Verhit de olie en bak de baursaks aan beide kanten.

    

    Baursaks verbranden gemakkelijk, dus let goed op ze

11. Kant-en-klare Kazachse baursaks hebben een luchtige kruim en goudbruine korst.

    

    Kant-en-klare Kazachse baursaks zijn zowel warm als warm heerlijk

Video: baursaki op yoghurt

Tataarse baursaks met glazuur

Dit recept zal vooral zoetekauwen aanspreken. Baursaks worden gegoten met suikerglazuur en geserveerd met thee in de hitte van de hitte.

Producten:

• 4 eieren;
• 2.5 Art. meel;
• 1/2 theelepel zout;
• 1/4 theelepel vanilline;
• 1 pakje bakpoeder;
• 2 eetlepels. oliën;
• 200 g suiker;
• 100 ml water;
• 1/3 theelepel citroenen.

Recept:

1. Sla de eieren.

   

   De snelste manier om eieren te kloppen is met een mixer

2. Bloem zeven.

   

   Zeven is nodig om klontjes in de bloem te verwijderen en het deeg luchtig te maken

3. Voeg het toe aan de eieren. Voeg zout, vanilline en bakpoeder toe. Kneed het deeg.

   

   Het losgeklopte eierdeeg kneedt heel snel

4. Doe het in een plastic zak en laat een half uur staan.

   

   Rijzen in een polyethyleen zak is nodig om het deeg plasticiteit te geven

5. Rol het deeg uit en steek er ronde sappen uit.

   

   Tataarse baursaks zijn meestal rond.

6. Bak ze in olie.

   

   Baursaks worden groter in kokende olie

7. Kook het glazuur met suiker, citroen en water.

   

   Kook water met suiker en citroen tot een homogene witte massa is verkregen.

8. Giet het glazuur erover en serveer.

   

   Geglazuurde Tataarse baursaks zijn perfect om thee te drinken

Baursaki is een ongebruikelijk gerecht, maar erg lekker. Het is gemakkelijk en snel te koken, wat een onbetwistbaar pluspunt is in een dynamisch modern leven. Ik kook baursaki in plaats van brood voor voorgerechten of roosteer met jus. En ik schenk de snoepjes met glazuur in en serveer ze voor thee.

Baursaks met een knapperige korst zijn perfect om op een feestelijke tafel te serveren. Het is belangrijk dat er alleen betaalbare ingrediënten nodig zijn om ze te bereiden.