Echte Adjarian Khachapuri: Een Stapsgewijs Recept Voor Boten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Smakelijke Adjarian Khachapuri: kennismaking met het meesterwerk van de Georgische keuken

Khachapuri is een echte parel van de Georgische keuken en heeft duizenden fans in vele landen van de wereld. Heerlijke bootvormige gebakjes gevuld met kaas en eieren trekken de aandacht van liefhebbers van ongewoon en smakelijk eten, en de smaak van khachapuri zorgt ervoor dat je er voor eens en voor altijd verliefd op wordt.

Een stapsgewijs recept voor Adjarian khachapuri

Ik heb dit gebak 15 jaar geleden voor het eerst geprobeerd. Eerder was ik al bekend met de smaak van andere soorten khachapuri en vond ik ze allemaal erg lekker, maar bootjes met kaas volgens het recept van Ajariaanse chefs verbaasden me ter plekke. Ik vond het recept dat ik nodig had en sindsdien maak ik de traktatie vaak zelf.

Ingredienten:

• 125 ml melk;
• 125 ml water;
• 7 g droge gist;
• 2 theelepels kristalsuiker;
• 1 theelepel zout;
• 5-6 eieren;
• 1-2 eetl. l. plantaardige olie;
• bloem - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g Adyghe-kaas;
• 100 g boter.

Voorbereiding:

1. Verwarm melk met water tot ze warm is. Voeg gist en suiker toe, roer, laat 10 minuten staan.

   

   Melk met water voor deeg moet warm zijn, maar niet heet

2. Giet plantaardige olie bij het deeg, voeg zout en 1 ei toe, meng alles met een garde.

   

   U kunt het beste een garde gebruiken om alle ingrediënten goed te mengen.

3. Giet geleidelijk de gezeefde bloem in de kom met het mengsel en kneed het elastische deeg. Zodra het deeg niet meer aan je handen kleeft, heb je geen bloem meer nodig.

   

   De hoeveelheid bloem wordt tijdens het kneden geregeld

4. Leg het deeg in een grote kom, dek af met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats.

   

   Om het deeg goed te laten rijzen, moet het op een warme plaats worden bewaard.
5. Na een uur het deeg kreuken, afdekken en nog een half uur laten staan.

6. Maal beide soorten kaas op een rasp met grote gaten.

   

   De kaas voor de vulling wordt geraspt op een rasp met grote gaten of met de hand verkruimeld

7. Combineer kaas met gesmolten boter, voeg desgewenst zout toe. Roer de vulling.

   

   Zout wordt naar wens aan de vulling toegevoegd

8. Verdeel het deeg in 4-5 gelijke delen, die elk uitrollen tot een groot ovaal.

   

   De deegstukken van Khachapuri moeten ovaal zijn

9. Verdeel een deel van de vulling in reepjes over de brede zijden van de vormstukken.

   

   Een kleine hoeveelheid kaasvulling moet op de randen van de khachapuri-vormstukken worden gelegd

10. Vouw de randen van het deeg zodat de vulling in de rollen zit.

    

    het deeg met de vulling moet worden opgerold zodat de vulling volledig verborgen is

11. Vouw de randen van het deeg samen, spreid de rollen uit elkaar en vul de deegstukken met de vulling.

    

    Nadat de randen van de deegbootjes zorgvuldig zijn vastgemaakt, kunt u alle resterende vulling in de vormstukken doen.

12. Leg de vormstukken op een met bakpapier beklede bakplaat.

    

    Om te voorkomen dat khachapuri verbrandt, wordt de bakplaat bedekt met een vel bakpapier.

13. Bak 15-20 minuten op 200 graden.

14. Haal de khachapuri uit de oven, maak de vulling iets los en klop het ei erin.

    

    Rauwe eieren worden toegevoegd aan de hete vulling van bijna kant-en-klare khachapuri, die nog een paar minuten in de oven gebakken blijft

15. Bak de boten nog 2-4 minuten, zodat het eiwit grijpt en de dooier vloeibaar blijft.
16. Vet de randen van de boten in met boter en leg een stuk bovenop de hete vulling.

17. Serveer warme of warme khachapuri.

    

    Het wordt aanbevolen om khachapuri in Adjarische stijl onmiddellijk na het koken te serveren

Video: Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri is een smakelijk en zeer smakelijk gerecht dat uw familie en vrienden zal verrassen. Als je nog niet bekend bent met dit gerecht, maar een beetje vrije tijd hebt en een verlangen hebt om je dierbaren te plezieren, bied ze dan deze geweldige boten met kaasvulling aan. Eet smakelijk!