Alcoholvrije Glühwein Thuis: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Alcoholvrije glühwein: warme recepten thuis

Herfst, winter en zelfs het vroege voorjaar geven ons vaak problemen in de vorm van koude en vochtige vochtigheid. Dit is vooral voelbaar op bewolkte dagen, weinig zonlicht. Je kunt op zo'n moment op verschillende manieren warm worden: koffie, thee, zelfs alcoholische dranken, indien nodig. Maar we bieden je de kunst om een geweldige drank te maken onder de knie te krijgen - alcoholvrije glühwein. We hopen dat u uit de verscheidenheid aan recepten een optie vindt die u bevalt.

Inhoud

• 1 Wat is glühwein
• 2 Ingrediënten en kookfuncties

• 3 recepten om thuis glühwein te maken

  • 3.1 Klassieke drank gemaakt van druivensap met sinaasappel

    3.1.1 Video over de bereiding van een klassieke alcoholvrije glühwein

  • 3.2 Oranje glühwein
  • 3.3 Appel

  • 3.4 Van granaatappelsap

    3.4.1 Videorecept voor het drinken van granaatappelsap

  • 3.5 Kersensapdrankje

  • 3.6 Van cranberrysap

    3.6.1 Videorecept voor alcoholvrije glühwein gemaakt van cranberrysap

  • 3.7 Thee glühwein

    3.7.1 Video over het bereiden van een drankje met thee

  • 3.8 Op de hibiscus

  • 3.9 Alcoholvrije glühwein in een slowcooker

    3.9.1 Video over het bereiden van een drankje in een multikoker

Wat is glühwein

Het blijkt dat deze drank al sinds de oudheid bekend is en naar ons kwam vanuit de valleien van Centraal-Europa, rijk aan wijngaarden. Glühwein is gebaseerd op hete wijn, waar de naam vandaan komt (het Duitse "glühender Wein" betekent letterlijk "vlammende wijn"). De speciale smaak en het aroma van glühwein wordt bereikt met behulp van verschillende natuurlijke toevoegingen.

Alcoholvrije glühwein is niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond

Traditioneel wordt rode druivenwijn gebruikt voor glühwein. Als het opgewarmd is, heeft het een gunstig effect op het lichaam, de algehele toon, gaat het goed om met de behandeling en preventie van verkoudheid. En verschillende toevoegingen maken de drank niet alleen nog lekkerder, maar kunnen ook de heilzame eigenschappen versterken.

Maar alcohol, zelfs in kleine doses, is voor sommige mensen verboden (kinderen, zwangere vrouwen). Het is goed dat er veel recepten zijn voor alcoholvrije glühwein. De smaak verschilt helemaal niet van de traditionele, ondanks het feit dat er geen rode wijn in zit.

Ingrediënten en kookfuncties

Om alcoholvrije glühwein te bereiden in plaats van wijn, worden meestal de volgende sappen gebruikt:

• druif;
• appel (vaak gemengd met bes);
• granaatappel;
• kers;
• veenbes.

Vaak wordt hibiscus gebruikt als basis voor glühwein - een infusie van Soedanese rozenbloemen.

Daarnaast worden er stukjes fruit aan de drank toegevoegd, en vooral pittige kruiden. Dit is hoe de voorganger van glühwein werd bereid in het Romeinse rijk. In die tijd waren kruiden en specerijen zeldzaam en erg duur, dus alleen rijke mensen konden zich warme, pittige wijn veroorloven.

Honing, kruidnagel, vanille, anijs, kaneel, kardemom, steranijs, nootmuskaat - dit is een onvolledige lijst van dingen die je zullen helpen om glühwein nog lekkerder en aromatischer te maken

Kruidenmix - De ziel van alcoholvrije glühwein

Om deze drank correct te bereiden en niet al zijn uitstekende eigenschappen te verliezen, moet u zich aan enkele regels houden. Geloof me, ze werden niet van het plafond gehaald, maar geopenbaard en gepolijst door eeuwenlange ervaring, ondersteund door theorie en goedgekeurd door de praktijk.

1. Gebruik geen aluminium kookgerei om glühwein te bereiden. De drank zal hier zowel qua smaak als kwaliteit veel aan verliezen.
2. Verwarm de ingrediënten op zeer laag vuur. De temperatuur moet uniform zijn. Een drankje kan als bedorven worden beschouwd als het begint te koken en met bubbels speelt.
3. De temperatuur van glühwein tijdens het koken mag niet hoger zijn dan 70 graden, dat wil zeggen dat je de drank niet aan de kook mag brengen! Bekijk het oppervlak van de vloeistof zorgvuldig: eerst verschijnt er een schuim op door verhitting en zodra het begint te verdwijnen, haalt u de gerechten met glühwein van het vuur.
4. Gebruik alleen vers fruit om toe te voegen aan glühwein.
5. Het is niet wenselijk om fijngemalen kruiden in glühwein te doen. Ze zullen goed oplossen, wat problemen zal veroorzaken bij het filteren van de drank; bovendien kan de smaak oververzadigd raken. Je kunt beter een heel kaneelstokje, een kruidnagel, een anijszaadje enzovoort toevoegen.

Glühwein thuis wordt aanbevolen om in twee fasen te worden bereid. Eerst wordt water in de schalen gegoten, ¼ van de totale hoeveelheid gebruikte sap. Doe dan alle kruiden en toevoegingen in het water, breng aan de kook, kook een paar minuten en haal van het vuur. De volgende stap is het toevoegen van honing of suiker tot het volledig is opgelost en het sap erin gieten.

Deze methode onthult volledig de geur van kruiden en fruit, stelt u in staat om suiker volledig op te lossen en oververhitting van de drank te voorkomen. De vereenvoudigde methode kost minder tijd, maar vereist speciale aandacht van u.

Glühwein-recepten thuis

Zoals altijd zijn er veel van dergelijke recepten; en de samenstelling en smaak en de bereidingswijze kunnen afhangen van het land, de regio, de tijd van het jaar en zelfs de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw. We hebben geprobeerd de eenvoudigste en meest gedetailleerde recepten voor u te verzamelen die gemakkelijk te verwerken zijn, zelfs als u voor het eerst glühwein maakt.

Klassieke drank gemaakt van druivensap met sinaasappel

Een prachtig recept, erg interessant om te bereiden. Neem de volgende voedingsmiddelen:

• 1 liter vers 100% druivensap;
• ½ sinaasappel;
• 1 schijfje citroen;
• 1 kaneelstokje;
• 1 eetlepel suiker
• 5-6 anjerknoppen;

• 1 snufje kardemom

  

  Een set producten voor glühwein

Het is trouwens kardemom, en niet kaneel, dat wordt beschouwd als een essentieel onderdeel van glühwein. Het zal gewoon geweldig zijn als je het niet gemalen, maar heel vindt, in de vorm van zaden.

1. Plak de helft van de sinaasappel met kruidnagel op verschillende plaatsen. Als ze scherp zijn, gebruik dan een mes om de schil van het fruit te snijden om verwondingen aan uw vingers te voorkomen. Doe een halve sinaasappel in een pan, voeg de citroen en alle kruiden toe.

   

   Steek de anjerknoppen in de sinaasappel

2. Vul de hele inhoud van de pan met sap. Vergeet niet dat het 100% natuurlijk moet zijn.

   

   Vul alle ingrediënten met natuurlijk druivensap

3. Zet de pan op laag vuur en verwarm, zonder afgeleid te worden door vreemde zaken, de glühwein. Zodra de bouillon “een beetje geluid maakt”, haal hem dan onmiddellijk van de kachel tot hij kookt!

   

   Verwarm glühwein, maar breng het niet aan de kook

Laat de afgewerkte glühwein een paar minuten staan, waarna deze kan worden gefilterd, in een karaf kan worden gegoten en geserveerd. Of giet het in een thermoskan en ga de straat op - skiën en sneeuwpoppen maken, want nu ben je niet bang voor vorst!

Video over het maken van klassieke alcoholvrije glühwein

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Oranje glühwein

Een heel eenvoudig recept om te bereiden. Van deze glühwein kun je trouwens ook ijsjes maken voor kinderen! Dus ijs en vuur zullen samenkomen, als een klassieker: kinderen - met ijs, volwassenen - met hete, kokende glühwein.

Je zal nodig hebben:

• 1 liter sinaasappelsap;
• 2 steranijssterren;
• 2 anjerknoppen;
• 2 eetlepels gember
• 1 theelepel kardemomzaad
• 4 kaneelstokjes.

1. Als je wilt, kun je sinaasappelsap, bijvoorbeeld appel- en druivensap, verdunnen in een verhouding van 400 X 300 X 300 milliliter. Het wordt nog gemakkelijker voor u om uw eigen sap van het fruit te maken in plaats van het in de winkel te kopen.

2. Leg alle kruiden op een apart bord zodat ze op het juiste moment bij de hand zijn.

   

   Bereid alle kruiden voor

3. Giet het sap in een pan, verwarm het tot 70-80 graden, verwijder het schuim.

   

   Verhit het sap in een steelpan zonder het aan de kook te brengen

4. Doe de kruiden in een thermoskan en giet daar heet sap. Draai het deksel er weer op en laat 15 minuten trekken.

   

   Giet heet sap over kruiden in een thermoskan

5. Als er overtollige glühwein over is, giet deze dan af en giet het in ijsblikken. Aan elk gaatje kun je een schijfje sinaasappel toevoegen.

   

   Serveer glühwein in mooie glazen

appel

Glühwein op appelsap brengt ons terug naar de warme augustusavonden, gevuld met de laatste warmte van de vertrekkende zomer.

Glühwein op appelsap - echo's van een vervlogen zomer

Voor een drankje heb je nodig:

• ½ glas water;
• 4 glazen appelsap
• 2 eetlepels citroenschil (geraspt), dezelfde hoeveelheid sinaasappelschil;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels rozijnen;
• ½ middelgrote appel;
• 2 kaneelstokjes;
• 4 pimenterwten;
• 3 anjerknoppen;
• 1 snufje gemalen kardemom;
• 1 snufje droge gemalen gember;
• 1 snufje geraspte nootmuskaat.

1. Neem een pan met een inhoud van 2 liter, giet er water en sap in, zet op laag vuur. Voeg terwijl de vloeistof opwarmt suiker, schil, kruiden, rozijnen en stukjes appel toe. Meng grondig.

   

   Verhit het sap in een pan en voeg alle benodigde ingrediënten toe

2. Wanneer de drank tot 80 graden opwarmt, haalt u de pan onmiddellijk van het vuur, zonder te wachten tot het kookt. Dek af en laat 10 minuten staan: gedurende deze tijd zullen fruit en kruiden goed trekken en hun aroma onthullen. Giet de glühwein in een kan om de brij kwijt te raken en serveer.

   

   Zeef glühwein en trakteer de gasten

Van granaatappelsap

Voeg naast granaatappelsap ook citrusvruchten en kruiden toe aan glühwein

Iedereen kent de gunstige eigenschappen van granaatappel en de onschatbare hulp voor het lichaam. Glühwein met granaatappelsap verwarmt je niet alleen op koude avonden, maar geneest ook je lichaam. Voor een eenvoudige alcoholvrije glühwein met granaatappel heb je nodig:

• 2 grote granaten;
• 1 sinaasappel;
• 1 kaneelstokje;
• 3 anjerknoppen;
• 3 theelepels honing;
• schil van een halve sinaasappel;
• een snufje geraspte nootmuskaat op de punt van een mes

1. Schil de granaatappel en kook de korst 10 minuten in 1 liter water. Pers het sap uit de granaatappelpulp, voeg toe aan de bouillon, doe de kruiden, schil en sinaasappelschijfjes op dezelfde plaats.

   

   Voor glühwein met granaatappel heb je zowel de schil als het vruchtvlees nodig

2. Breng glühwein op laag vuur tot 60 graden, haal het van het vuur, zeef en los honing op in vloeistof.

3. Serveer de drank in voorverwarmde glazen zodat deze langzamer afkoelt.

   

   Los voor het serveren wat honing of suiker op in glühwein

Je kunt een andere soort granaatappel-glühwein maken met een pittige smaak. Het vereist:

• 1 liter granaatappelsap;
• 1 glas water;
• 1 mandarijn;
• 2 kaneelstokjes;
• 3 anjerknoppen;
• 3 eetlepels honing;
• 5 korrels kardemom;
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 snufje geraspte nootmuskaat

1. Doe alle kruiden in een diepe kom, meng ze en giet er 1 kopje kokend water overheen. Dek het stevig af met iets en laat het een uur trekken, en zeef het dan.

   

   Meng alle kruiden, giet er kokend water overheen en laat het mengsel brouwen

2. Giet het granaatappelsap in een pan, voeg de gehakte mandarijnpartjes toe en voeg de kruideninfusie toe.
3. Breng de drank onder voortdurend roeren op een temperatuur van 70 graden op laag vuur, los de honing erin op, haal de drank van het fornuis, zeef en serveer.

Videorecept voor een drankje met granaatappelsap

Kersensap drankje

Iedereen houdt van de heldere smaak van kersen, en de rijke robijnrode kleur van het sap kan je niet erger verwarmen dan het vuur in de open haard! Zorg ervoor dat u glühwein met kersensap maakt.

Hiervoor heb je nodig:

• 800 ml kersensap;
• 3 theelepels honing;
• 10 g verse gember;
• 32 steranijssterren;
• 4 kruidnagelknoppen;
• 2 kaneelstokjes;
• ½ sinaasappelschil, fijngehakt.

1. Giet kersensap in een pan met dikke wanden, zet op laag vuur en vuur, niet kokend.

   

   Giet kersensap in een pan en verwarm op laag vuur

2. Bereid alle kruiden voor, schil en hak de gember, rasp de sinaasappelschil. Giet alle ingrediënten bij het kersensap, dek de pan af en laat 15 minuten staan om de glühwein goed te laten trekken.

   

   Voeg schil en kruiden toe aan het sap

3. Daarna blijft het alleen om de drank te zeven en in glazen te gieten. Genieten!

   

   Zeef de afgewerkte glühwein zodat de kruiden het genieten van de smaak niet belemmeren

Van cranberrysap

Sommige mensen vergelijken deze glühwein met een oude Russische sbitn. Ik betwist niet, de smaak en effecten op het lichaam zijn een beetje vergelijkbaar. Maar in tegenstelling tot sbitn, waar je een hele dag mee bezig bent en veel specifieke producten, heeft glühwein ongeveer een half uur tijd en kruiden nodig die we al kennen.

Je zal nodig hebben:

• 2 kopjes verse veenbessen
• ½ citroen;
• 3 eetlepels honing;
• 2 kaneelstokjes;
• 5 anjerknoppen;
• 1 plakje verse gemberwortel
• sap en schil van ½ sinaasappel.

1. Was de veenbessen, doe ze in een hoge pan en druk ze fijn met een pers, zoals een aardappelschuiver. Giet 1 liter heet water, maar geen kokend water. Zet de pan met de inhoud op laag vuur. Voeg om de beurt de overige ingrediënten toe.

   

   Spoel de cranberries goed af en pureer ze

2. Verwarm glühwein onder voortdurend roeren. Vergeet niet dat koken nooit mag worden toegestaan. Het duurt 10 minuten voordat de vloeistof tot de gewenste temperatuur is opgewarmd. Haal de pan van het vuur, dek af, wikkel in een handdoek en laat nog 5-10 minuten staan.

   

   Nadat u al het voedsel en de kruiden heeft toegevoegd, verwarmt u de drank zonder aan de kook te brengen

3. Zeef de kant-en-klare glühwein om de harde deeltjes fruit en kruiden te verwijderen. Voeg honing toe aan het drankje, giet het in glazen en trakteer gasten.

   

   Serveer glühwein in hoge glazen

Videorecept voor alcoholvrije glühwein gemaakt van cranberrysap

Thee glühwein

Probeer je favoriete thee te combineren met glühwein. Deze drank zal echt warm en verkwikkend zijn in de kou!

Je zal nodig hebben:

• 1 liter sterke thee;
• 300 ml druivensap;
• 300 ml helder appelsap;
• 200 ml suiker of honing;
• 5 g gemberwortel;
• 1 kaneelstokje;
• 4 anjerknoppen.

1. Zet een sterke thee op dezelfde manier als u normaal zou doen. Zorg ervoor dat je ze uitrekt, zodat er geen drijvende theebladeren in de vloeistof zitten.

   

   Zet de thee zoals je dat gewend bent.

2. Combineer sappen, kruiden en suiker in een diepe geëmailleerde kom. Giet over alles met sterke theebladeren, meng goed.

   

   Meng sappen en theebladeren, voeg kruiden toe en verwarm tot de gewenste temperatuur

3. Dek af en zet de drank op laag vuur. Verhit zonder te koken.

4. Serveer glühwein met uw favoriete lekkernijen.

   

   Glühwein past goed bij alle zoetigheden

Thee maken video

Op hibiscus

Zoals u weet, is hibiscus niet alleen een smakelijke, maar ook een zeer gezonde drank, die wordt aanbevolen voor de behandeling en preventie van verkoudheid, waardoor de stofwisseling verbetert. Soedanese roos helpt bij het afvallen. Wist je dat het als een afrodisiacum wordt beschouwd? Het is gewoon een zonde om niet van deze gelegenheid gebruik te maken - om hete en zure glühwein van hibiscus te koken voor een geliefde.

Hibiscus glühwein kan zelfs als afrodisiacum dienen

Je zal nodig hebben:

• 750 ml water;
• 10-12 hibiscus bloeiwijzen;
• 5-7 plakjes gemberwortel;
• 5 anjerknoppen;
• 1 kaneelstokje (of een halve theelepel indien gemalen)
• 3 eetlepels honing.

1. Bereid kaneel, hibiscus en kruidnagel voor zodat je ze bij de hand hebt wanneer je ze nodig hebt.

   

   Bereid hibiscus en kruiden voor

2. Spoel een stuk gember grondig af en snijd het in dunne plakjes.

   

   Hak de gemberwortel fijn

3. Doe gember in een kom met kruiden, giet er kokend water overheen. Laat het werkstuk een half uur zitten. En als de tijd het toelaat, dan kun je een heel uur zelfs de vaat inpakken met een handdoek.

   

   Sta erop hibiscus met kruiden in heet water

4. Zeef de infusie door kaasdoek of een zeef om harde deeltjes uit de buurt van de vloeistof te houden. Voeg honing toe aan de drank. Het kan meer of minder zijn dan aangegeven in de lijst met ingrediënten - het hangt ervan af hoeveel je van snoep houdt.

   

   Los honing op in de afgewerkte, gespannen glühwein

Dat is alles, de glühwein op de hibiscus is klaar. Voel je vrij om het te drinken, ook als je binnenkort aan het rijden bent, en trakteer de kinderen op een heerlijk drankje.

Alcoholvrije glühwein in een slowcooker

Onze onvervangbare assistent zal in staat zijn om glühwein nog helderder en rijker te maken.

Slimme multikoker helpt u zelfs bij de bereiding van glühwein

Je zal nodig hebben:

• 1 glas water;
• 3 glazen druivensap;
• ½ middelgrote appel;
• 2 eetlepels geraspte citroenschil;
• 1 kaneelstokje;
• 6 anjerknoppen;
• 4 pimenterwten;
• 1 snufje kardemom
• 1 snufje gember;
• 2 eetlepels rozijnen;
• 3 eetlepels suiker (als het sap ongezoet is).

1. Giet water en druivensap in de kom met meerdere kookplaten. De ideale temperatuur voor het bereiden van glühwein in dit apparaat is 80 graden. Stel het bloot en zet het programma "Handmatig" 30 minuten aan.

   

   Doe alle ingrediënten voor glühwein in de multikokerkom

2. Voeg in strikte volgorde toe: sinaasappel- en citroenschil, appels in kleine stukjes gesneden, rozijnen, pimenterwten, kaneel, kruidnagel, gehakte gember, kardemom. Sluit het deksel van de multikoker en wacht tot het signaal klaar is met koken.

   

   Zeef de bereide glühwein en serveer.

3. Nu kunt u glühwein in glazen schenken en van de smaak genieten.

Video over het bereiden van een drankje in een multikoker

Onze recepten zijn slechts de basis voor een vlucht van verbeelding. We hopen dat we u hebben geholpen nieuwe horizonten te openen voor uw culinaire mogelijkheden. Vertel ons in de opmerkingen hoe u alcoholvrije glühwein bereidt, welke sappen u het liefst gebruikt. Eet smakelijk!