Zomerse Komkommer En Tomatensalades

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

5 zomerse komkommer- en tomatensalades die moeilijk te vinden zijn lekkerder

De ideale tijd voor rijke oogsten van groenten en fruit is de zomer. In de hitte wil je geen zware en vette gerechten koken, dus groentesalades nemen de hoofdplaats op tafel in. Ze kunnen worden gemaakt met enkele van de eenvoudigste, meest goedkope ingrediënten die in elk huis te vinden zijn.

Met honing en mosterd

De salade is niet alleen heerlijk door de verse groenten, maar ook door de juiste dressing, probeer in plaats van de gebruikelijke plantaardige olie of mayonaise een mengsel van zoete honing en pikante mosterd.

Om te koken heb je nodig:

• 3-4 tomaten;
• 4 komkommers;
• een bosje groene uien;
• olijfolie;
• wijnazijn;
• 1 theelepel mosterd;
• 1 theelepel vloeibare honing;
• zout en peper.

Spoel de tomaten en komkommers af, snijd ze in halve cirkels, spoel de ui en hak deze fijn.

Doe alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met olijfolie, mosterd en vloeibare honing. Bestrooi op het einde met wijnazijn, zout en peper naar smaak.

De pittig-zoete dressing gecombineerd met wijnazijn maakt de smaak van het gerecht rijker en de geur aromatisch.

Met rundvlees en knoflook

Vleessalade met groenten is niet alleen een uitstekend voorgerecht, maar vervangt ook stilletjes het hoofdgerecht.

Verplicht:

• 300-400 gram rundvlees;
• ui;
• plantaardige olie;
• zout en zwarte peper;
• 2 komkommers;
• grote paprika;
• 3 tomaten;
• 3-4 teentjes knoflook;
• een halve bos dille;
• 3 eetlepels sojasaus;
• eetlepel citroensap.

Kook het vlees eerst. Snijd het vlees in dunne reepjes en bak ze in plantaardige olie.

Voeg na 5-7 minuten de fijngesneden ui, sojasaus, peper en zout toe en laat nog 10-15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Spoel komkommers en tomaten af. Snijd in kleine reepjes, haal de knoflook door een knoflookpers en hak de kruiden fijn.

Leg de gemengde groenten, knoflook en peterselie op een grote vlakke plaat en leg er voorzichtig het gekookte rundvlees op. Strooi citroensap over de schaal en eventueel zout. De salade wordt het lekkerst warm geserveerd, gegarneerd met kruiden.

Met avocado en garnalen

Fans van ongewone combinaties zullen zeker genieten van het zomerse gerecht met avocado en zeevruchten. Bereid de vereiste componenten voor:

• 700-1000 gr garnalen ("Royal" indien mogelijk);
• 2 grote avocado's;
• 2 tomaten;
• 2-3 komkommers;
• 1 paprika;
• een half bosje peterselie;
• een halve theelepel suiker;
• 30 ml wijnazijn;
• zout;
• grond zwarte peper;
• olijfolie voor dressing.

Kookstappen:

1. Ontdooi garnalen in heet water, pel de schelpen en koppen af. Bak in een beetje plantaardige olie.
2. Spoel de groenten af en snijd ze in middeldikke reepjes en hak de kruiden fijn. Doe alle ingrediënten in een kom en roer.
3. Verdeel de avocado in 2 delen en verwijder voorzichtig de zaadjes. Snijd ook de helften in reepjes en stuur ze naar de groenten.
4. Schik de garnalen met de rest van de ingrediënten, voeg suiker, wijnazijn, zout en peper naar smaak toe. Sprenkel een beetje olijfolie over de salade (probeer het niet te overdrijven, want avocado's zijn behoorlijk vet).

Het enige dat overblijft is om het gerecht te roeren, op borden te zetten en je kunt het op tafel serveren.

Met yoghurt, kruiden en uien

In de zomer wil je salades niet overladen met zware dressings, dus Griekse yoghurt komt goed van pas. Om te koken heb je nodig:

• 3 komkommers;
• 3-4 tomaten;
• kleine ui (kan worden vervangen door Yalta);
• 3 teentjes knoflook;
• een half bosje peterselie en dille;
• citroensap;
• 150-200 ml Griekse yoghurt;
• zout en zwarte peper.

Was de groenten en snijd ze in halve cirkels of grote blokjes, en hak de groenten fijn. Combineer ingrediënten in een kom, voeg fijngehakte knoflook en ui toe. Breng op smaak met kwartensap citroensap en Griekse yoghurt. Vergeet niet om peper en zout naar smaak te proeven.

Met kip en eieren

Fijne, en vooral eenvoudige salade - met kipfilet, eieren en groenten. Je zal nodig hebben:

• 250-300 gr kipfilet;
• 2 grote tomaten;
• 2 komkommers;
• 2-3 gekookte eieren;
• mayonaise voor dressing;
• zout.

Stap voor stap kookproces:

1. Kook de kip 20 minuten in gezouten water. Vervolgens laten afkoelen en in dunne plakjes snijden.
2. Was de groenten, hak ze in reepjes en doe ze in een slakom.
3. Hak de eieren fijn en stuur ze naar de groenten.
4. Schik de filetstukken met de rest van de ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en zout.

Mayonaise kan worden vervangen door zure room of magere yoghurt.