Zo Verras Je Gasten Aan De Feesttafel: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Ze slikken gewoon hun tong in: hoe gasten verrassen aan de feesttafel

Elke gastvrouw heeft haar eigen kenmerkende recept, waarmee ze gasten aan de feesttafel verrast. Maar door de jaren heen wordt alles saai, zelfs de lekkerste gerechten. Je kunt en moet nieuwe opties proberen, vooral omdat er gewoon een enorme verscheidenheid aan ongebruikelijke recepten is.

Inhoud

• 1 Kipterrine met lever en pistachenoten
• 2 Salade met mozzarella, rucola en sinaasappels
• 3 Brood gebakken met kaas, knoflook en kruiden
• 4 Varkensrolletjes met champignons in tomatensaus
• 5 accordeonaardappelen ter garnering
• 6 Servische Pleskavica
• 7 Fruitschaal "Pauw"
• 8 Video: een ongewoon voorgerecht voor een feesttafel

Kipterrine met lever en pistachenoten

Ondanks de schijnbare complexiteit is het gerecht vrij eenvoudig bereid. U hoeft alleen de instructies te volgen en de aanbevolen verhoudingen in acht te nemen.

Producten:

• 1 goedgevoede kip;
• 200 g runderlever;
• 100-150 g gepelde pistachenoten;
• 1 ui;
• 50 ml droge witte wijn;
• 100 ml slagroom;
• 1 eetl. l. tarwebloem;
• 1 theelepel boter;
• 2-3 eetl. l. plantaardige olie;
• een snufje korianderpoeder en karwijzaad;
• zout en peper naar smaak.

Recept:

1. Snijd de kip langs het borstbeen en snijd zo dat het vel en de filets intact blijven. Alle botten moeten worden verwijderd. Besprenkel met droge witte wijn en wrijf in met zachte boter. Bestrooi met peper en zout naar smaak.

   

   Je hebt een scherp mes nodig om de kip in stukken te snijden.

2. Snijd de lever in kleine stukjes en laat ze 1 uur in room weken. Rol het dan door bloem en bak met uien (2 eetlepels).

   

   Lever wordt zacht door het weken in room

3. Leg de voorbereide kip op een plat oppervlak, met de huid naar beneden. Verdeel de gebakken lever en pistachenoten over het vruchtvlees. Bestrooi naar smaak met zout, peper en een beetje koriander en komijn. Rol strak op en naai alles tot een rol met culinair garen, of fixeer het met tandenstokers. Leg de terrine, in stukken gesneden, in een ingevette rechthoekige schaal (1 eetlepel) en bak in de oven op 160 ° C gedurende 2 uur. Serveer met de geroosterde kant naar beneden.

   

   Voordat u de terrine uit de naad voert, moet u de tandenstokers en draad verwijderen

Salade met mozzarella, rucola en sinaasappels

Een gewaagde maar geweldige smaakcombinatie. De salade is fris, licht en heeft een buitengewone afdronk.

Voedsel voor 4 porties:

• 2 sinaasappels;
• 200 g rucola;
• een bolletje verse mozzarella, ongeveer 200 g;
• 100 g granaatappelpitjes;
• 4 eetl. l. olijfolie;
• 2 eetlepels. l. citroensap;
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.

Recept:

1. Schil de stukjes sinaasappel van de dichte witte schaal.

   

   Zonder witte schaal zijn sinaasappelschijfjes klaar om al hun aromatische sappen te geven

2. Snijd de mozzarellaballetjes in plakjes.

   

   Verse mozzarella past goed bij fruit

3. Leg de rucola, de partjes sinaasappel en de kaas op platte borden. Bestrooi alles met granaatappelpitjes en giet de dressing erover. Meng voor de dressing de olie met citroensap, zout en peper.

   

   Salade met mozzarella, rucola en sinaasappels mag niet eerder dan 1 uur voor het opdienen worden bereid

Brood gebakken met kaas, knoflook en kruiden

Het is veel origineler om een heel brood te serveren dat gebakken is met kaas, kruiden en knoflook in plaats van gewone sneetjes brood.

Producten:

• 1 vers brood;
• 150 g harde kaas;
• 120 g boter;
• 5 teentjes knoflook;
• 50 g verse kruiden (peterselie, koriander, dille, groene uien);
• peper en zout naar smaak.

Recept:

1. Combineer zachte boter, geraspte kaas, gehakte knoflook en gehakte kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

   

   Cheddar of tilsiterkaas werkt goed voor de vulling.

2. Snijd het brood kruiselings en doe een lepel van het pittige mengsel in elke kuiltje. Wikkel het brood in folie en bak 15–20 minuten in de oven op 200 ° C. Houd het dan 1-2 minuten onder de grill.

   

   Het brood gebakken met kaas en kruiden zal de gasten zeker bekoren

Varkensrolletjes met champignons in tomatensaus

Vleesbroodjes zien er altijd heerlijk uit. Ze kunnen worden gemaakt met rundvlees, kip of varkensvlees. De laatste optie is de meest delicate.

Producten:

• 800 g varkensvlees (pulp);
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 2 eieren;
• 4 eetl. l. plantaardige olie;
• 1/3 theelepel oregano;
• 300 g gepelde tomaten in hun eigen sap;
• zout en peper naar smaak.

Recept:

1. Snijd de ui en champignons in blokjes. Bak in olie (2 eetlepels). Kook hardgekookte eieren, laat afkoelen en pel. Hak en voeg toe aan champignons en uien. Breng op smaak met peper en zout.

   

   Roer de champignons en uien al roerend

2. Snijd het varkensvlees in plakjes en klop ze los zodat je een dunne, rechthoekige hak krijgt. Leg een lepel vulling op een rand, rol op en zet vast met tandenstokers.

   

   Als de rol niet openvouwt, kun je hem niet vastmaken met tandenstokers

3. Leg de rolletjes in een ingevette schaal (2 eetlepels) en giet de saus erover. Maal voor de saus de tomaten zonder schil met een blender en voeg dan oregano, zout en peper toe. Bak de schaal 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

   

   Varkensrolletjes met champignons in tomatensaus zijn mega mager

Accordeonaardappelen voor garnering

Een uitstekend recept voor een feesttafel. Het gerecht ziet er indrukwekkend uit en de smaak zal zelfs degenen die geen ontdekkingen van aardappelen verwachten, aangenaam verrassen. Neem aardappelen die ongeveer even groot en zelfs ovaal van vorm zijn.

Producten:

• 7 aardappelen;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 120 g gerookte borst;
• 100 g harde kaas;
• een snufje droge tijm en dille;
• zout en peper naar smaak.

Recept:

1. Snijd de kaas en het borststuk in dunne plakjes. Snijd in elke aardappel en steek er plakjes borst en kaas in.

   

   De schil van jonge aardappelen kan het beste worden gelaten

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olie. Schik de aardappelen en bestrooi met peper, zout en kruiden.

   

   Die aardappelen die na het vullen uit elkaar kunnen vallen, kunnen worden vastgemaakt met een houten spies

3. Bak de schaal 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

   

   Je kunt met dergelijke aardappelen zure room gemengd met mosterd serveren.

Servisch Pleskavica

Pleskavitsa is een geroosterde vleeskotelet met een diameter van minimaal 10–12 cm, gekookt met paprika en uien.

Producten per portie:

• 150 g varkensgehakt;
• 150 g rundergehakt;
• 1 ui;
• 70 ml bruisend water;
• 1/3 theelepel hete paprika;
• 5-6 Art. l. plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak.

Recept:

1. Dek een diepe kom af met vershoudfolie en meng het gehakt, zout, peper, paprikapoeder en sodawater in deze kom. Bedek de inhoud van de kom met plastic folie en zet hem een dag in de koelkast.

   

   Gehakt voor pleskavitsa moet worden geïnfuseerd

2. Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe aan het gehakt. Klop het 5-7 minuten op tafel.

   

   Uien zijn een essentieel ingrediënt in pleskavica

3. Vorm er ronde platte pasteitjes van en bak ze gaar op middelhoog vuur in hete olie.

   

   Servische pleskavica geserveerd met verse en ingemaakte groenten

Fruitschaal "Pauw"

Fruitschijfjes kunnen ook opnieuw worden ontworpen. Dit voegt verfijning toe aan de feesttafel en trekt de aandacht van gasten.

Producten:

• 5-6 mandarijnen;
• 350 g verse aardbeien;
• 2 kiwi;
• 400 g druiven;
• 200 g bosbessen;
• een halve peer.

Recept:

1. Schil de mandarijnen.

   

   Manadarins moeten worden verwijderd van overtollig puin

2. Schil en snijd de kiwi in plakjes.

   

   Kiwi moet worden gesneden net voordat u het fruit op de schaal legt

3. Leg op een platte schaal helemaal onderaan een halve peer. Omring het dan met bosbessen, druiven en gehalveerde aardbeien. Leg kiwi-cirkels op de aardbeien en versier de bovenkant met plakjes mandarijn. Gebruik twee bosbessen om de ogen van de pauw af te beelden en snijd de neus en poten uit de mandarijnenschil.

   

   Plakjes pauwfruit vliegen altijd binnen enkele minuten weg

Video: een ongewoon voorgerecht voor een feesttafel

Voor de feesttafel maak ik altijd snacktaartjes. Ze kunnen kant-en-klaar worden gekocht en gevuld met je favoriete vulling, of je kunt ze zelf koken van kruimeldeeg of bladerdeeg. De vulling van licht gezouten rode vis met avocado en kwark is erg goed. Gebakken pompoen met Dorblu-kaas heeft een ongelooflijke smaak. En voor liefhebbers van visgerechten, kunt u tonijn uit blik mengen met maïs, gekookt ei en mayonaise.

Verjaardag, nieuwjaar, jubileum of een ander feest - dit is een waardige gelegenheid om met het hele gezin achter een gedekte tafel samen te komen. En natuurlijk wil ik gasten en familie verrassen met lekkere en bijzondere gerechten. Probeer de recepten uit de gepresenteerde selectie, het is mogelijk dat uw reputatie als bekwame meesteres omhoogschiet.