Gebakken Eieren Met Courgette In Een Pan: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's, Ook Met Tomaten En Kaas

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Als je alles beu bent: 3 originele recepten voor roerei en courgette

Misschien wel de meest populaire ontbijt- of snackoptie is roerei. Het kookt snel, vereist niet veel eten en tijd, vooral als je besluit om gewoon wat eieren te gebruiken. Maar we raden u aan uw ochtendmenu een beetje te diversifiëren en verschillende opties voor roerei te koken met verschillende ingrediënten, waarvan de belangrijkste courgette is.

Roerei met courgette, tomaten en kaas

Courgette is in de zomer een onmisbare groente: lekker, gezond en zeer vruchtbaar. Er kunnen veel gerechten van worden bereid. Dus waarom zou je het niet toevoegen aan roerei? En ook tomaten en kaas.

Je zal nodig hebben:

• 4 eieren;
• 150 g courgette;
• 1 middelgrote tomaat;
• 20-30 g harde kaas;
• 1 bosje verse kruiden;
• 1-2 eetl. l. plantaardige olie om te frituren;
• zout, peper - naar smaak.

Je kunt eventueel 1 paprika toevoegen. Het moet worden geschild en in dunne reepjes of kleine blokjes worden gesneden, zoals je wilt.

1. Snijd de courgettes in cirkels zodat ze even groot zijn. Verdeel ze over een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie. Als ze aan één kant bruin zijn, draai je om en voeg je de in plakjes gesneden tomaat eraan toe.

   

   Fruit de courgette met tomaten

2. Bak letterlijk 1 minuut en rij de eieren in de pan. Als het eiwit goed grijpt, leg je de geraspte kaas erop.

   

   Klop de eieren los met groenten en besprenkel met kaas

3. Bak de eieren gaar. Als je van gebakken eieren met zachte dooier houdt, bak dan 3 minuten in een open pan. Of dek af met een deksel om de dooiers stevig en wit aan de buitenkant te maken.

   

   Serveer de gekookte eieren warm

Eieren in courgette ringen in een koekenpan

Ook de originele presentatie van het gerecht kan belangrijk zijn. Wij bieden u een interessante versie van gebakken eieren gekookt in courgette ringen.

Deze optie voor het serveren van roerei in een courgette is heel romantisch.

Hiervoor heeft u het volgende nodig:

• 3 eieren;
• 180 g courgette;
• 2 takjes dille;
• 1-2 veren van groene uien;
• zout, gemalen peper - naar smaak;

• plantaardige olie om te frituren.

  

  Neem rijpe courgette, het is gemakkelijker om er ringen van te maken

Courgette kan rijp worden genomen, met rijpe zaden en dicht vruchtvlees

1. Was de courgette en pel de schil eraf (dit is niet nodig als de schil dun is). Snijd in cirkels van ongeveer 1,5 cm dik. Verwijder de zaadjes met een beetje vruchtvlees om ringen te vormen.

   

   Courgette ringen moeten ongeveer 1,5 cm dik zijn

2. Plaats de courgette-ringen in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak aan beide kanten tot het vruchtvlees lichtbruin is.

   

   Fruit de courgette goudbruin

3. Hamer een ei in elke ring. Breng op smaak met peper en zout. Rooster, afgedekt, tot het naar wens gaar is. Bestrooi tenslotte de eieren met fijngehakte kruiden.

   

   Je kunt ook roerei erover strooien met geraspte kaas

U kunt aubergine gebruiken in plaats van courgette. Neem een grotere groente en volg dan hetzelfde algoritme: schil indien nodig, snijd het klokhuis door en bak. Een beetje courgettepulp kan fijn worden gehakt of geraspt, in de aubergineringen worden gedaan, goudbruin worden gebakken en dan de eieren erdoor kloppen.

Roerei met groenten

Een andere geweldige optie voor een licht en stevig ontbijt is het koken van roerei, dat veel groenten zal bevatten. Neem deze producten:

• 5 eieren;
• 1 kleine aubergine;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 1 grote tomaat;
• 2 teentjes knoflook;
• verse kruiden (uien, peterselie) - naar smaak;
• zout, zwarte peper - naar smaak;
• Tabasco-saus (chili) - naar smaak
• 3-4 st. l. plantaardige olie.

1. Was en schil de groenten, hak ze fijn: courgette met aubergine - in kleine blokjes van 1 cm, peper - in vierkantjes, hak de ui fijn. Aubergine kan 20 minuten gezouten worden, voor het geval dat, dan gewassen en gedroogd zodat het niet bitter smaakt.

   

   Snijd groenten in kleinere stukjes

2. Snij de tomaat in stukjes, hak de knoflook fijn met een pers, hak de groene ui fijn met een mes.

3. Vouw de aubergines, paprika, uien en courgette ongeveer 10 minuten in verwarmde plantaardige olie. Breng op smaak met licht zout en bak nog ongeveer 10 minuten, voeg tomaten, knoflook en groene uien toe. Voeg meer zout, peper en tabasco of chili toe.

   

   Laat alle groenten gaar in een koekenpan

4. Maak bij stoofschotels inkepingen voor het aantal eieren. Klop de eieren erdoor en besprenkel met fijngehakte peterselie.

   

   Voeg eieren toe aan groenten en bak ze gaar

5. Bak de eieren gaar, tot het eiwit dof wit wordt, en serveer.

   

   Het roerei is klaar, serveer!

Video: recept voor roerei met courgette en aubergine

Roerei met courgette en andere groenten - een geweldig ontbijt, lekker en gezond. We hebben slechts drie opties voor de voorbereiding onder uw aandacht gebracht, maar er kunnen er veel zijn. Vertel ons in de reacties hoe je roerei en courgette maakt en welke voedingscombinaties je het lekkerst vindt. Eet smakelijk!