Hoe Roerei Te Koken: Recepten Met Tomaten, Kaas, Spek, Uien, In De Magnetron, Gebakken Eieren

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Roerei voor ontbijt, lunch en diner: eenvoudige recepten en een originele aanpak

Wat is er eenvoudiger dan roerei maken? Dit eenvoudige gerecht bespaart ons vaak 's ochtends, wanneer er te weinig tijd is om het ontbijt klaar te maken, maar we willen eten en het nodig hebben. Maar als je koken met verbeeldingskracht benadert, worden zelfs gewone roerei een kunstwerk. We bieden u recepten voor de lekkerste en meest bevredigende roerei die u zeker zullen bekoren.

Inhoud

• 1 Roerei met tomaten
• 2 roerei met uien, knoflook en kaas
• 3 Gebakken eieren in de magnetron

• 4 Gebakken eieren met avocado in de oven

  4.1 Videorecept: roerei met avocado in de oven

• 5 Groente roerei

• 6 Roerei met champignons

  6.1 Videorecept: roerei met champignons

• 7 Gebakken eieren met broccoli en bloemkool

• 8 Gebakken eieren met reuzel en uien

  8.1 Videorecept: heerlijk roerei met reuzel en uien

• 9 Gebakken eieren met spinazie
• 10 roerei met aardappelen

Roerei met tomaten

De combinatie van tomaten en eieren wordt als klassiek beschouwd. Deze producten vullen elkaar perfect aan. Voor roerei heb je nodig:

• 6-9 kippeneieren;
• 3 grote tomaten;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 25 g boter;
• 1 snufje gejodeerd zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;

• 1 theelepel citroensap voor elke portie.

  

  De gemakkelijkste optie voor roerei is met tomaten

De boter wordt aan het einde van de bereiding als smaakstof gebruikt

1. Verwijder de staarten van de tomaten. Giet kokend water over groenten en blancheer ze een paar minuten. Schil ze vervolgens af en snijd ze als een salade.

   

   Snijd de tomaten zoals je wilt, maar niet fijn

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de tomaten daar, bak een paar minuten, zout, voeg citroensap toe. Je kunt ook een snufje tijm toevoegen.

3. Draai de tomaten om, bak ze nog 2 minuten en roer goed zodat ze in hun eigen sap blijven sudderen. Klop de eieren erdoor en voeg de stukjes boter toe.

   

   Als de tomaten gestoofd zijn, klop je er eieren in

4. Blijf een minuut afgedekt doorbakken en verdeel de eieren in kommen. Voeg gemalen peper en citroensap toe.

   

   Serveer de gekookte eieren warm

Roerei met ui, knoflook en kaas

Een andere optie voor eenvoudige en stevige roerei, die kaas een aangename smaak geven. Neem deze producten:

• eieren;
• kaas;
• 2-3 uien;
• 2-3 teentjes knoflook;
• zout en kruiden.

In principe kunnen alle ingrediënten "met het oog" worden ingenomen.

1. Snipper de ui, doe deze in een pan met verwarmde plantaardige olie. Knijp de knoflook uit, besprenkel met kruiden en bak op hoog vuur al roerend.

   

   Fruit de uien gaar

2. Klop de eieren in een kom, schud ze. Breng op smaak met zout en rasp kaas. Roeren.

   

   Meng eieren en kaas

3. Haal de geroosterde uienpan van het vuur. Laat het een beetje afkoelen. Giet de eieren en kaas erbij, roer opnieuw. Dek af en plaats op middelhoog vuur. Rooster 5 minuten en serveer.

   

   Roerei en kaas zijn een prima gerecht voor een stevig ontbijt

Gebakken eieren in de magnetron

Voor luie mensen of mensen met een gebrek aan vrije tijd is er een geweldige optie: een magnetron. Je kunt er roerei in koken. Vet hiervoor een bord in met boter en breek er 1 à 2 eieren in. Prik voorzichtig met de punt van een mes in de dooier zodat deze niet barst in de oven. Plaats de plaat 45-60 seconden in de magnetron.

De dooiers moeten voorzichtig met een mes worden doorprikt, zodat ze tijdens het koken niet barsten

Gebakken eieren met avocado in de oven

Veel mensen weten dat avocado een gezonde vrucht is. Als je iets lichts en tegelijkertijd exotisch wilt, dan zijn deze roereieren wat je nodig hebt.

Ingrediënten:

• 1 avocado;
• 2 eieren;

• zout naar smaak.

  

  Je hebt maar twee ingrediënten nodig: een avocado en een ei

Het kookproces is heel eenvoudig.

1. Was de avocado en snijd hem in de lengte doormidden. Verwijder het zaad van de vrucht. Het is handig om dit met een lepel te doen. Als de avocado niet erg groot is, kun je de inkeping vergroten.

   

   Schep de avocado met een lepel

2. Giet het ei in de resulterende uitsparing. Doe hetzelfde met de tweede helft van de avocado. Breng op smaak met een beetje zout.

   

   Giet de eieren in de avocadohelften

3. Leg de avocado en eieren op een bakplaat en zet ze 10-15 minuten in de oven op 200 ° C.

Serveer roerei in een avocado als ontbijt, besprenkeld met citroensap.

Videorecept: gebakken eieren met avocado in de oven

Groente roerei

Groenteliefhebbers kunnen zichzelf ook trakteren op roerei. Neem voor haar:

• 2 of meer eieren;
• 1 kleine aubergine;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 1 teen knoflook;
• 3-4 takjes peterselie;
• zout, peper, Provençaalse kruiden;
• plantaardige olie om te frituren.

Kookproces:

1. Was en schil groenten met kruiden, hak alles fijn.

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de gesneden ui toe en bak 5 minuten, af en toe roeren. Voeg aubergine en peper toe, laat nog 7 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.

   

   Stoof eerst de gesneden groenten

3. Breng op smaak met zout en kruiden, klop de eieren erdoor. Je kunt ze lichtjes schudden of de dooiers intact laten - wat je maar wilt. Verdeel het eiwit voorzichtig met een vork totdat het alle groenten bedekt. Bak totdat het eiwit volledig troebel is.

   

   Giet het ei over de groenten en bak ze gaar.

4. Serveer de gekookte eieren met vers brood.

   

   Smakelijke plantaardige roerei klaar

Overigens raad ik je aan om te proberen roerei te koken, niet in plantaardige olie, maar in de nu populaire Ghee-olie. Het is natuurlijk duur, maar u kunt het zelf doen. Dit is tenslotte gewone ghee, gezuiverd van verschillende onzuiverheden, waaronder caseïne. Het belangrijkste voordeel van Ghee-olie is dat het niet kankerverwekkend wordt bij verhitting tot 200 ° C. Je hebt minimaal 500 gram boter, een steelpan met dikke bodem en kaasdoek nodig. Zet een steelpan op middelhoog vuur en voeg de in blokjes gesneden boter toe. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en verwarm je het ongeveer 2 uur. Verzamel en gooi het resulterende schuim weg. Vouw het gaas in vieren en doe het om de hals van de pot, waarbij je het elastiek voor het gemak verbindt. Giet voorzichtig de olie uit de pot in de pot. Dat is alles, de ghee-olie is klaar.

Je kunt zelf ghee-olie maken

Roerei met champignons

Champignons helpen om roerei lekkerder te maken. Je zal nodig hebben:

• 200 g champignons;
• 100 g uien;
• 1 eetl. l. boter;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 2 kippeneieren;
• 1 snufje zout;

• 1 eetl. l. geraspte harde kaas.

  

  Eieren, champignons en uien - de basis van hartige roerei

Voeg indien gewenst verse gehakte kruiden toe.

1. Verhit de olie en boter in een koekenpan. Voeg als het gedispergeerd is de ui toe, in halve ringen gesneden. Bak het transparant, voeg in dunne plakjes gesneden champignons toe.

   

   Fruit de uien en daarna de champignons

2. Laat ongeveer 7 minuten koken, onder voortdurend roeren. Overtollig vocht moet verdampen. Breng op smaak met zout en kruiden. Provençaalse kruiden of een snufje oregano werken goed. Voeg desgewenst wat tomaat of paprika toe.

   

   Bedek alles met eieren en breng op smaak.

3. Giet de lichtgeklopte eieren over de champignons, roer voorzichtig. Haal van het vuur als de eieren goed zijn gestold en besprenkel met geraspte kaas over de eieren.

   

   Het is goed om zelfgemaakte augurken aan de gebakken eieren toe te voegen.

Serveer roerei met kruiden, verse groenten en zelfgemaakte augurken.

Videorecept: roerei met champignons

Gebakken eieren met broccoli en bloemkool

Als je van gezond eten houdt, probeer dan zeker deze roerei. Je hebt het nodig:

• 100 g broccoli;
• 100 g bloemkool;
• 2 eieren;
• 1 teen knoflook;

• zout, peper en plantaardige olie.

  

  Broccoli en bloemkool zijn erg gezond voedsel

Voeg desgewenst wat sperziebonen toe.

1. Haal de kool uit elkaar tot bloeiwijzen. Dompel ze onder in kokend gezouten water. Verlaag het gasniveau tot een minimum, dek de pan af en kook de kool 5-7 minuten.

   

   Kook de bloeiwijzen van broccoli

2. Gooi in een vergiet en zet de bloemen direct in zeer koud water. Hierdoor behoudt de kool zijn kleur en knapperigheid.

   

   IJskoud water houdt de kool knapperig

3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kool en broccoli in kleine roosjes. Leg ze in een koekenpan besprenkeld met olie, voeg knoflook toe.

   

   Doe de broccoli in de pan

4. Klop de eieren er onmiddellijk door, zet het vuur lager, zout en peper. Bak tot ze gaar zijn. Bepaal het op basis van de consistentie die u prettig vindt. Dek de pan af met een deksel om de eieren sneller te koken.

   

   Giet de eieren over de kool en bak ze gaar

Roerei met reuzel en uien

Misschien wel het meest populaire ontbijt voor mannen is roerei met reuzel en uien. En het is gemakkelijk voor te bereiden.

Echt mannenontbijt - roerei met reuzel en uien

Je zal nodig hebben:

• 3 eieren;
• 60 g reuzel;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 theelepel grondpeper;
• 10 g dille.

Kook methode:

1. Snijd het spek in dunne plakjes en de ui in halve ringen. Los eerst het spek op in de pan, maar blus niet. Voeg ui toe, zout, breng op smaak met peper. Roeren.

   

   Bak reuzel met uien tot ze gaar zijn

2. Klop de eieren in de pan over het reuzel en de uien. Op laag vuur gaar bakken zonder deksel, anders worden de dooiers wit. Serveer bestrooid met verse dille.

   

   Bak de eieren gaar

Probeer trouwens zeker gepekelde komkommers in dergelijke gebakken eieren te gebruiken. Ze moeten in cirkels worden gesneden en worden toegevoegd als het spek net begint te smelten. Roer, bak nog wat en klop de eieren erdoor zodat de dooiers zich niet verspreiden. Bak dan tot ze gaar zijn.

Ingelegde komkommers voegen pit toe aan dergelijke gebakken eieren.

Videorecept: heerlijk roerei met reuzel en uien

Roerei met spinazie

Een andere manier voor liefhebbers van gezonde voeding is om spinazie te gebruiken.

Gebakken eieren met spinazie zullen liefhebbers van gezonde voeding aanspreken

Neem deze producten:

• 4 eieren;
• 200 g jonge spinazie;
• 1,5 theelepel. olijfolie;
• 40 g geraspte kaas;
• naar smaak zeezout, rode en zwarte gemalen peper.

Kookproces:

1. Schud de eieren in een kom tot een gladde massa, breng op smaak met zout en kruiden.
2. Bak de spinazie in hete olie enkele minuten in een koekenpan, af en toe schudden. Als de spinazie volledig in volume is verloren, vult u deze met eieren.
3. Kook al roerend een paar minuten zodat de chatterbox een beetje grijpt. Haal onmiddellijk van het vuur, voeg geraspte kaas toe, roer een beetje en serveer.

Roerei met aardappelen

En dit recept zal aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van hartige gerechten, die het niet erg vinden om wat tijd door te brengen. Deze roerei is perfect voor degenen die de hele dag hebben gezwoegd.

Neem deze producten:

• 8 eieren;
• 1/3 kopje melk
• 4 middelgrote aardappelen;
• 50 g babyspinazie;
• 1 groene uienveer;
• 5 takjes peterselie;
• hete pepersaus (optioneel);
• 1 eetl. l. boter;
• 1/2 theelepel gemalen komijn;
• zout, versgemalen zwarte peper.

Kookproces:

1. Klop de eieren los met melk, komijn, zout en peper. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, hak de kruiden fijn.
2. Neem een diepe en brede koekenpan op middelhoog vuur en smelt er boter in. Fruit de aardappelen met groene uien 8 minuten. De aardappelen moeten zacht zijn. Voeg spinazie toe en kook nog 1 minuut.

3. Giet eieren met melk bij de groenten. Bak tot het mengsel grijpt. Gebruik een spatel om de randen op te tillen zodat het mengsel naar beneden kan doordringen. Bestrooi na 2-3 minuten de schaal met peterselie, haal van het vuur en serveer, op smaak gebracht met hete saus.

   

   Roerei en aardappelen zullen de honger heerlijk stillen na lichamelijke arbeid

Als u geen spinazie bij de hand heeft, kunt u deze vervangen door courgette. Rasp rauwe courgette, je kunt het een beetje in een pan stoven voordat je het aan de eieren toevoegt. En ik hou er echt van om zucchini in het zuur toe te voegen, in kleine stukjes gesneden: ze voegen pikant, scherp en zuur toe aan het gerecht.

Zoals je kunt zien, kan roerei op veel manieren worden gekookt, maar in ieder geval zullen ze heerlijk en bevredigend zijn. Hoe kook je roerei? Vertel ons je favoriete recept in de comments. Eet smakelijk!