Wat Te Koken Als Ontbijt Met Eieren: Snelle En Heerlijke Recepten Die Het Klassieke Roerei Kunnen Vervangen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Ei als ontbijt: top 5 heerlijke en snelle recepten

Eieren zijn een smakelijk, gezond en voedzaam product, bovendien worden veel gerechten heel snel bereid. Al deze deugden maken het geschenk van de natuur tot een van de meest populaire ontbijtopties. Eiergerechten zijn niet beperkt tot eenvoudige omeletten en roerei. Door het product te combineren met andere ingrediënten en de manier van koken te veranderen, kun je uitstekende resultaten behalen in de kookkunst en elke ochtend luisteren naar welverdiende woorden van bewondering van dierbaren.

Inhoud

• 1 Stap voor stap recepten

  • 1.1 Gepocheerd ei

    1.1.1 Video: gepocheerd ei in 1 minuut

  • 1.2 Kwarteleitjes gebakken in avocado

    1.2.1 Video: Avocado in de oven met ei en kaas

  • 1.3 Omelettaart in een mok met tomaten en dille

    1.3.1 Video: omelet in een kopje in 5 minuten

  • 1.4 Eiercocotte met zalm en ricotta

    1.4.1 Video: cocotte-eieren in 10 minuten

  • 1.5 Eenvoudig roerei in brood

    1.5.1 Video: roerei in brood

Stap voor stap recepten

Onder de overvloed aan opties voor heerlijke ontbijten met eieren, hebben we naar onze mening 5 van de meest interessante geselecteerd. Het koken van dergelijke gerechten kost niet veel tijd, wat 's ochtends zo waardevol is.

Gepocheerd ei

Een traditioneel Frans gerecht dat je de kans geeft om te genieten van de zachte dooier, waarvan de consistentie doet denken aan room, en het delicate eiwit.

Dit recept was voor mij een uitkomst. Eerder kookte ik gepocheerd gepocheerd, terwijl ik probeerde de inhoud van het ei voorzichtig in kokend water te gieten. Maar zelfs met alle voorzichtigheid scheurde het albumineuze membraan soms en liep de inhoud in het water. Het gebruik van huishoudfolie was een uitstekende oplossing voor het probleem. Bovendien gaat het kookproces veel sneller, omdat je niet elk ei apart in de gaten hoeft te houden. Alle blanco's in de film worden tegelijkertijd in kokend water ondergedompeld. De tassen zijn netjes en erg smakelijk.

Ingrediënten:

• ei;
• olijfolie.

Kookstappen:

1. Snijd een vierkant met zijden van ongeveer 20 cm van de huishoudfolie.

2. Leg de huishoudfolie op tafel en bestrijk ze met olijfolie.

   

   Olijfolie kan worden vervangen door geraffineerde zonnebloemolie

3. Til bij de randen op, doe de blanco in een kleine kom en giet het ei erin.

   

   Eieren kunnen zowel voor als na het koken worden gezouten.

4. Bind de randen van het plastic stevig vast om een buidel te vormen.

5. Herhaal alle stappen en bereid het vereiste aantal eieren voor het ontbijt voor.

   

   De randen van de folie moeten zorgvuldig worden afgedicht, anders komt het ei tijdens het koken in het water terecht.

6. Dompel de stukjes in kokend water en laat 2-3 minuten koken.

7. Haal de gepocheerde eieren uit het water, laat iets afkoelen, verwijder de huishoudfolie en leg ze op een bord.

   

   Scheid de film voorzichtig van het ei om de eiwitomhulling niet te beschadigen

8. Serveer het gepocheerde ei met croutons, verse groenten of pap.

   

   Gepocheerd ei - ontbijt, waarvoor het onmogelijk is om onverschillig te blijven

Video: gepocheerd ei in 1 minuut

Kwarteleitjes gebakken in avocado

Een prima start van de dag voor iedereen die 's ochtends graag van een heerlijke en gezonde maaltijd geniet.

Ingrediënten:

• 1 avocado;
• 4 kwarteleitjes;
• 10 g harde kaas;
• 5 g boter;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Bereid je ingrediënten voor.

   

   Elke harde kaas is geschikt voor dit gerecht.

2. Snijd de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit.

   

   Om met een ei te bakken, moet je grote avocado's kiezen met een ietwat hard vruchtvlees

3. Gebruik een lepel om een deel van het vruchtvlees te verwijderen, waardoor de inkepingen groter worden.

   

   De geëxtraheerde avocadopulp kan worden gebruikt als spread voor een kleine toast

4. Leg de geraspte kaas in de avocadoplaten.

   

   Als je tijdens het bakproces kaas niet erin, maar bovenop legt, wordt het eten bedekt met een smakelijk gouden korstje

5. Giet 2 kwarteleitjes in elk stuk.

   

   Als er kippeneieren worden gebruikt, wordt slechts 1 stuk in elke helft van de avocado gedreven

6. Breng op smaak met peper en zout.

   

   Naast zout en peper kan het gerecht naar eigen smaak worden aangevuld met andere favoriete kruiden en smaakmakers.

7. Leg de avocado en de eieren in een ovenschaal, ingevet met boter. Zet de schaal in een hete oven en bak 15 minuten op 180 graden.

   

   Elke plantaardige olie is geweldig om de mal te smeren.

8. Breng voedsel over in serveerschalen.

   

   Serveer met zwart of volkoren brood gegarneerd met plakjes spek of licht gezouten rode vis

Video: Avocado in de oven met ei en kaas

Omeletpastei in een mok met tomaten en dille

Een onvervangbare assistent in het leven van velen van ons is de magnetron. Daarom zijn er speciaal voor dit wonder van moderne technologie door gastvrouwen een aantal recepten voor een snel ontbijt bedacht. Een daarvan is een heerlijke omelet met verse groenten en kruiden.

Ingrediënten:

• 1 ei;
• 1-2 eetl. l. melk;
• 2 eetlepels. l. geraspte harde kaas;
• 1 snee witbrood
• 1/2 tomaat;
• 1-2 takjes dille;
• 1 theelepel boter;
• een snufje gemalen zwarte peper;
• zout op de punt van een mes.

Kookstappen:

• Doe de boter in een mok, magnetron en verwarm gedurende 10 seconden.

  

  De smelttijd van de olie mag niet langer zijn dan 15 seconden

• Hak de dille fijn met een mes, snijd de tomaten in kleine blokjes.

  

  Dille kan worden vervangen door peterselie of bieslook

• Klop een ei door de gesmolten boter, voeg peper en zout toe, klop de ingrediënten goed los met een vork.

• Giet melk in een mok, voeg kruiden en tomaten toe, roer.

  

  In dit stadium kunt u fijngehakte worstjes of gekookt vlees aan de omelet toevoegen.

• Giet geraspte kaas in een mok.

  

  Kaas en melk maken de omelet delicater

• Breek een snee witbrood zonder korst in kleine stukjes en stuur dit naar alle andere ingrediënten van de omelet.

  

  Met witbrood lijkt de omelet op een taart

• Kook het gerecht 3–3,5 minuten op 800W magnetronvermogen.

• Haal de mok voorzichtig uit de oven en draai het bord voorzichtig om, zodat u uw handen niet verbrandt. Eet smakelijk!

  

  Omelet met brood ondersteboven lijkt op een mini cake

Na herhaaldelijk de bereiding van een omelet volgens dit recept te hebben getest, kwam ik tot de conclusie dat je er alles aan kunt toevoegen wat je hartje begeert. De man geeft de voorkeur aan stukjes gekookte kip of worst als vulmiddel, de oudste dochter geeft de voorkeur aan een mix van kazen en ik hou van groene erwten of paprika uit blik. Het hangt in ieder geval allemaal af van uw smaakvoorkeuren.

Video: omelet in een kopje in 5 minuten

Eiercocotte met zalm en ricotta

Deze klassieke Franse keuken is perfect voor ontbijt of een romantisch diner bij kaarslicht.

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• 125 g licht gezouten zalm;
• 50 g ricotta;
• dille;
• grond zwarte peper;
• zout.

Kookstappen:

1. Draai de oven 180 graden.
2. Zet een waterkoker of pan met water op het vuur.

3. Snijd de vis in kleine stukjes en leg ze op een diep bord.

   

   Als je zalm vervangt door een andere rode vis, zal het gerecht niet minder smakelijk blijken te zijn.

4. Voeg gehakte dille toe aan de zalm.

   

   U kunt verse, bevroren of gedroogde dille gebruiken

5. Doe de ricotta in een kom met vis en kruiden, meng alle ingrediënten goed door elkaar.

   

   Een geschikt alternatief voor ricotta is cottage cheese of tofu.

6. Schep het mengsel in 2 boterbloempjes.

   

   De massa van vis en kaas mag niet te strak in de vormen worden aangedrukt.

7. Maak met een lepel gaatjes in de viskaasmassa en klop de eieren erdoor, zorg ervoor dat de dooier niet breekt. Kruid het gerecht met peper en zout.

   

   De hoeveelheid zout en peper in een gerecht is afhankelijk van uw smaak.

8. Plaats de vormpjes in een diepe bakplaat, giet er kokend water bij zodat het water ongeveer de helft van de hoogte van de cocottemakers bereikt.

   

   Een diepe bakplaat of een schaal met hoge zijkanten is geschikt om te koken

9. Bak de eieren een kwartier.

   

   Serveer het cocotte-ei met verse groenten en knapperige toast

Video: cocotte-eieren in 10 minuten

Eenvoudig roerei in brood

Een paar eenvoudige manipulaties met de eenvoudigste set producten zullen gewone roerei veranderen in een origineel ontbijt dat u met plezier wilt eten. Dit gerecht kan worden bereid in wit-, zwart- of zemelenbrood.

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• 2 sneetjes brood;
• boter om te bakken;
• zout en kruiden naar smaak.

Kookstappen:

1. Snijd het brood in gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik.

   

   Je kunt het brood zelf snijden of een kant-en-klaar sandwichproduct uit de winkel gebruiken

2. Snijd met een dunwandig glas of een vormring een rond gat in elke plak.

   

   Om het gerecht origineler te maken, kun je gaatjes met krullen snijden met koekjesvormpjes

3. Verwarm een koekenpan voor en smelt er een stuk boter in.

   

   Brood kan worden gebakken in olijfolie of zonnebloemolie

4. Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin.

5. Schuif de eieren in de gaten van het brood en laat 2-3 minuten koken.

   

   Het ei moet in het gat zitten zonder zich over het oppervlak van het brood te verspreiden

6. Breng over naar een bord en serveer warm.

   

   Groenten en kruiden zijn de beste aanvulling op roerei in brood.

Video: roerei in brood

Ondanks de vele heerlijke eierontbijtjes die we al kennen, zijn we er zeker van dat je culinaire notitieboekje ook interessante informatie over dit onderwerp zal bevatten. Zorg ervoor dat u ongebruikelijke recepten van een nuttig product met ons deelt in de onderstaande opmerkingen. Eet smakelijk!