Inhoudsopgave:

Gebakken Pannenkoeken: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's, Inclusief Appels, Kaas, Uien, Worst, Gehakt, Eieren, Champignons, Ham En Banaan
Gebakken Pannenkoeken: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's, Inclusief Appels, Kaas, Uien, Worst, Gehakt, Eieren, Champignons, Ham En Banaan

Video: Gebakken Pannenkoeken: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's, Inclusief Appels, Kaas, Uien, Worst, Gehakt, Eieren, Champignons, Ham En Banaan

Video: Gebakken Pannenkoeken: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's, Inclusief Appels, Kaas, Uien, Worst, Gehakt, Eieren, Champignons, Ham En Banaan
Video: Gevulde 2-laagse pannenkoek spek/ham/kaas 2024, Maart
Anonim

Hoe hete pannenkoeken te koken: algemene regels en opties voor vullingen

Pannenkoeken met ei en groene ui bakken
Pannenkoeken met ei en groene ui bakken

Gevulde pannenkoeken zijn altijd bevredigender, interessanter en gevarieerder dan gewone pannenkoeken. Het is jammer, er zijn veel problemen met ze: eerst moet je een smakelijke envelop oprollen zonder het dunne deeg te scheuren, en het dan opeten zodat de vulling er na de eerste hap niet uitkomt. Het is óf heet! Snel, eenvoudig, handig en ook nog eens erg lekker.

Hoe warme pannenkoeken te maken

De technologie voor het maken van gebakken pannenkoeken is niet afhankelijk van de vulling, als je een van de opties onder de knie hebt, zorg er dan voor dat anderen je ook zullen gehoorzamen. Dus laten we beginnen met het eenvoudigste voorbeeld: pannenkoeken met worst en kaas. Je zal nodig hebben:

  • 500 ml melk;
  • 250-280 g bloem;
  • 2 eieren voor de pannenkoeken en 1–2 voor de vulling;
  • 2-3 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1 eetl. l. Sahara;
  • zout - een snufje;
  • 100 g worst of ham;
  • een paar veren van groene uien.

Koken.

  1. Klop de eieren los met zout en suiker met een mixer, garde of vork.

    Geklopte eieren in een glazen kom
    Geklopte eieren in een glazen kom

    Een lepel suiker zonder top zal het deeg niet te zoet maken.

  2. Giet de melk erbij, klop opnieuw.

    Melk wordt in losgeklopte eieren gegoten
    Melk wordt in losgeklopte eieren gegoten

    Het is beter als alle ingrediënten voor het deeg op kamertemperatuur zijn.

  3. Voeg bloem in porties toe. Zorg ervoor dat ze zich niet in klonten verzamelt.

    Pannenkoekdeeg kneedproces
    Pannenkoekdeeg kneedproces

    Het deeg moet vloeibaar zijn, overdrijf het niet met bloem

  4. Voeg in de laatste stap 1-2 eetlepels plantaardige olie toe - dit is nodig zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven plakken.

    Plantaardige olie in deeg
    Plantaardige olie in deeg

    Olie maakt frituren gemakkelijker

  5. Hak de worst fijn.

    Rookworst wordt gesneden
    Rookworst wordt gesneden

    Worst kan worden gekookt of gerookt

  6. Kook de eieren, pel ze en hak ze fijn.

    Gesneden eieren
    Gesneden eieren

    Bepaal het aantal eieren naar uw smaak

  7. Hak de groene uien fijn en meng ze met worst en eieren.

    Gehakte groene uien
    Gehakte groene uien

    Met uien worden pannenkoeken niet alleen lekkerder en gezonder, maar ook helderder

  8. Giet een pollepel deeg in een goed verwarmde en geoliede koekenpan.

    Pannenkoekdeeg wordt in een koekenpan gegoten
    Pannenkoekdeeg wordt in een koekenpan gegoten

    Draai de pan naar links en rechts om het deeg er gelijkmatig over te verdelen.

  9. Leg er 2-3 eetlepels ei- en worstvulling op en druk lichtjes aan met een spatel.

    Pannenkoek bakken
    Pannenkoek bakken

    De hoeveelheid bakken kan worden verhoogd als u de pannenkoeken meer bevredigend wilt maken.

  10. Wacht 1-2 minuten tot het deeg hard is geworden, draai de pannenkoek om en bak aan de andere kant bruin.

    Pannenkoek in een koekenpan
    Pannenkoek in een koekenpan

    De tweede kant van de pannenkoek kost minder tijd

  11. Herhaal stap 9-11 totdat je geen ingrediënten meer hebt.

    Pannenkoeken met worst en gebakken goederen van groene ui
    Pannenkoeken met worst en gebakken goederen van groene ui

    Je kunt aan tafel zitten

Soorten vullingen voor pannenkoeken

Hartige opties:

  • geraspte kaas - geen franje en toevoegingen;
  • fijngesneden kipfilet met stukjes paprika en kruiden;
  • champignons gebakken met uien en wortelen;
  • gehakte eieren;
  • varkensgehakt, bruin in een pan met uien, en voor exotische liefhebbers - en met pruimen;
  • geraspte courgette of pompoen;
  • licht gezouten zalm of zalm;
  • geknetter.

U kunt groene uien, uien, dille, peterselie en andere kruiden toevoegen aan elke ongezoete vulling.

Pannenkoek met rode vis en groenten
Pannenkoek met rode vis en groenten

Hartige smaken kunnen erg verfijnd zijn

De laatste keer rekende ik niet met de verhoudingen, en het bakken (gemalen gekookte kip, groene uien, geraspte wortelen) bleek te veel te zijn. Om te voorkomen dat de restjes in de koelkast uitdrogen, heb ik ze in een koekenpan in een laag van ongeveer 1 cm dik gelegd, de laatste pollepel deeg uitgegoten en onder een deksel op minimaal vuur gebakken. Het bleek ofwel een variatie op het thema van een gelei-taart te zijn, ofwel een "pannenkoek met pannenkoek", maar aan tafel ging hij met een knal.

Zoete vullingen:

  • geraspte of anderszins gehakte appels en peren (besprenkel ze met citroensap om niet donker te worden);
  • kwartjes abrikozen en pruimen;
  • plakjes perzik of ananas op siroop;
  • bananen, in dunne cirkels gesneden met geraspte sinaasappelschil en kaneel - een woord;
  • favoriete bessen;
  • gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
  • verkruimelde kwark (met zout kan het dienen als ongezoete vulling, met gedroogd fruit wordt het een toetje).

    Banaan Pannenkoeken
    Banaan Pannenkoeken

    Originele pannenkoeken zullen indruk maken op eters

Video: pannenkoeken met gebakken appel

Bijna elk product kan worden gebruikt om mee te bakken. Groenten en fruit, kaas en kwark, worstjes en worstjes, verschillende soorten vlees en eieren - dit vindt allemaal een plaats in het recept. Wrijven, verkruimelen, malen en bakken, het gaat zeker lukken, hoe gewaagd experiment ook met bakken je begint.

Aanbevolen: