Heerlijke Courgettecake: Stap Voor Stap Recepten, Ook Met Courgette En Tomaten, Kaas

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Ongewoon van het gebruikelijke: heerlijke courgettecakes

De courgette-oogst is vaak ongelooflijk groot en we weten niet eens wat we met deze groenten moeten doen. In feite zijn er veel recepten voor courgettegerechten. En onder hen - snack squashcakes. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen worden aangevuld met vele heerlijke ingrediënten. En iedereen zal in de wolken zijn met het resultaat!

Inhoud

• 1 pompoencake met tomaten

  1.1 Videorecept voor courgettecake met tomaten

• 2 Courgettecake met krabsticks

• 3 Pompoen-champignontaart

  3.1 Videorecept voor courgette-champignontaart

• 4 Courgette rolletjes met kipgehakt

  4.1 Videorecept voor courgettebroodje met kaas en gehakt

• 5 Courgettecake met fetakaas

Courgettecake met tomaten

Hartige, smakelijke en sappige courgettecake zal iedereen zeker plezieren. En als je van tomaten houdt, dan is dit recept wat je nodig hebt.

De combinatie van courgette en tomaten zal iedereen aanspreken

Je zal nodig hebben:

• 2 jonge courgettes (totaal gewicht ongeveer 1 kg);
• 4 eieren;
• 1 kopje bloem;
• zout peper;
• 1/2 kopje mayonaise
• 2-3 teentjes knoflook;
• 4 tomaten;
• een paar veren van groene uien.

Laten we beginnen met koken.

1. Rasp de courgettes met een grove rasp en pers het vruchtvlees uit om overtollig vocht te verwijderen. Klop de eieren door de massa, voeg geleidelijk bloem toe met zout en peper. Roer goed tot een gladde massa, zodat het deeg als een pannenkoek wordt.

   

   De consistentie van de cake moet als een pannenkoek zijn

2. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan, voeg 1-2 el toe. l. deeg en verspreid over het oppervlak. Houd er rekening mee dat de pannenkoeken niet dik mogen zijn. Bak aan beide kanten goudbruin.

   

   Bak courgettepannenkoekjes aan beide kanten

3. Afhankelijk van de grootte van de pan, zou je van deze hoeveelheid deeg 5 pannenkoeken moeten hebben. Als ze allemaal klaar zijn, zet ze dan in de koelkast op kamertemperatuur.

   

   Klaargemaakte pannenkoeken moeten worden gekoeld

4. Combineer de mayonaise en knoflookvullingsaus. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Stel de cake als volgt samen: pannenkoek, niet al te dikke laag saus, plakjes tomaat, nogmaals pannenkoek, enzovoort.

   

   Cakevellen: pannenkoek, saus, tomaten, nogmaals pannenkoek, enzovoort

5. Bestrijk de bovenste pannenkoek met mayonaise, garneer met plakjes tomaat en bestrooi met gehakte groene uien. Zet de cake 30-40 minuten in de koelkast en serveer.

   

   Houd de cake een half uur in de koelkast voordat je hem serveert.

Videorecept voor courgettecake met tomaten

Courgettecake met krabstokken

De smaak van deze cake is ongebruikelijk en interessant dankzij de combinatie van courgette en krabsticks. Probeer het!

De afgewerkte cake kan worden versierd met garnalen en plakjes zalm

Je zal nodig hebben:

• 2 jonge courgettes;
• 100 g mayonaise;
• 4 eieren;
• 3 teentjes knoflook;
• 200 g smeltkaas;
• 3 eetlepels bloem;
• 100 g krabsticks;
• 5 g gemalen peper;
• 50 ml plantaardig vet;
• zout en kruiden naar smaak.

Kookproces.

1. Maal de geschilde courgette op een rasp en laat 20 minuten staan, laat dan het resulterende sap uitlekken. Voeg 2 eieren en 3 eetlepels toe. l. bloem, zout. Meng grondig.

   

   Kneed het cakedeeg

2. Los plantaardig vet op in een koekenpan en bak hierin de pannenkoeken. Koel als je klaar bent.

   

   Gebakken cake-taarten moeten afkoelen

3. Kook 2 eieren, hak ze fijn en meng ze met voorgesneden krabsticks, voeg 50 g mayonaise toe.

   

   Meng eieren, krabsticks en mayonaise

4. Doe het tweede deel van de mayonaise in een kom, voeg gehakte knoflook en fijngeraspte kaas toe.

   

   Maak de cakesaus

5. Het blijft om de cake te verzamelen. Leg een laag vulling op elke pannenkoek, bestrijk ze met kaasmayonaisesaus, bedek ze met pannenkoek, enzovoort. Teken op de bovenste pannenkoek een maaspatroon van mayonaise en bestrooi met kaas.

Courgette-champignoncake

Een snackcake met champignons zal perfect een feesttafel versieren. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg courgette;
• 3 eieren;
• 5 eetl. l. zetmeel;
• 0,5 theelepel zout;
• 3 eetlepels. l. gehakte peterselie;
• 0,5 theelepel grondpeper.

Neem voor de vulling:

• 500 g champignons;
• 300 g uien;
• 0,5 theelepel zout;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie om te frituren.

Je moet ook een saus maken van:

• 200 g mayonaise;
• 3 teentjes knoflook;

• 3 eetlepels. l. dille.

  

  Courgette en champignons passen goed in deze snackcake

Je kunt bloem gebruiken in plaats van zetmeel. Maar in tegenstelling tot bloem, neemt zetmeel de smaak van de pompoen niet weg.

1. Wrijf de courgette op een rasp in een zeef zodat overtollig vocht direct wegloopt. Breng op smaak met zout en laat 15 minuten trekken. Knijp daarna de resulterende massa goed uit, voeg eieren en gehakte peterselie toe, peper. Meng grondig.

   

   Het is handig om de courgette in een zeef te raspen zodat overtollig water direct wegloopt

2. Voeg zetmeel toe aan het mengsel, meng opnieuw. Even laten rusten, zorg voor de vulling.

   

   Voeg eieren, kruiden, zetmeel toe en meng

3. Hak ui en champignons fijn. Fruit eerst de ui glazig, voeg dan de champignons toe en bak tot ze gaar zijn. Breng op het einde op smaak met peper en zout. Haal de koekenpan van het vuur en laat afkoelen.

   

   Bak champignons en uien

4. Bak de cakes aan beide kanten in een koekenpan in plantaardige olie. Leg ze op aparte borden om ze sneller af te koelen en om de cake makkelijker in elkaar te zetten.

   

   Schik kant-en-klare pannenkoeken op borden

5. Voeg gehakte dille en knoflook toe aan mayonaise en roer.

   

   Maak een mayonaise, dille en knoflooksaus

6. Vet de cake in met de saus en verdeel de champignonvulling erover. Vet dus alle cakes in en leg ze op elkaar.

   

   Verdeel de saus en champignonvulling over de cake

7. Zet de afgewerkte cake in de koelkast, laat hem 2 uur staan. Snijd vervolgens in porties en serveer aan gasten.

   

   Courgette-champignontaart zal de tafel versieren en zal alle gasten plezieren

Videorecept voor courgette-champignontaart

Courgettebroodje met kipgehakt

Een zeer interessant recept voor een broodje, dat in koude toestand zowel geschikt is als aperitief op een feesttafel, als als tussendoortje op een doordeweekse dag.

Je zal nodig hebben:

• 450-500 g courgette;
• 100 g kwark;
• 3 middelgrote eieren;
• 75-100 g tarwemeel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• zout, peper, kruiden;
• eventuele greens;
• wat plantaardige olie;
• 250-400 g kipgehakt;
• 75-100 g harde kaas.

1. Voeg met een blender opgeklopte cottage cheese, zout en peper toe aan de geraspte courgette. Voeg al roerend de gezeefde bloem met bakpoeder in delen toe. Kneed een deeg dat niet erg dik is. Roer op het einde de gehakte greens erdoor.

   

   Meng courgette, kwark, bloem en kruiden voor het deeg

2. Leg een vel bakpapier op een grote bakplaat. Giet het deeg, maak het plat met een lepel en plaats het in de oven op 170 ° C. Bak 15-18 minuten zodat het niet uitdroogt.

   

   Verdeel het deeg op een bakplaat in een gelijkmatige laag.

3. Haal de korst uit de oven, laat hem iets afkoelen en leg hem op een ingevette folie. Verwijder het perkamentpapier voorzichtig. Meng het kipgehakt met zout en kruiden en verdeel gelijkmatig over de korst. Laat een rand zonder vulling.

   

   Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over de cake.

4. Rol de rol voorzichtig op en probeer hem zo strak mogelijk te maken. De rand die je zonder vulling hebt achtergelaten, is de buitenkant. Wikkel de rol aan alle kanten in folie. Zet 45 minuten in de oven op 170 ° C.

   

   Rol de rol voorzichtig en stevig op

5. Verwijder, vouw voorzichtig uit om niet te verbranden met stoom, bestrooi met geraspte kaas en bak nog eens 15 minuten onafgedekt.

   

   Strooi kaas op de rol en bak ze gaar

Videorecept voor courgettebroodje met kaas en gehakt

Courgettecake met fetakaas

Meestal wordt mayonaise gebruikt in pompoenkoekjes, waardoor de vulling veel zwaarder wordt. Ik bied je een recept aan waarin mayonaise wordt vervangen door zure room en kaas de vulling is. De cake is zacht, licht en luchtig.

Dankzij fetakaas zal de pompoencake licht en zacht zijn.

Je zal nodig hebben:

• 200 g fetakaas;
• 1 teentje jonge knoflook;
• 3 grote courgettes;
• 200 g zure room;
• 1 bosje verse kruiden (dille);
• 1 bosje rucola;
• zout en peper naar smaak.

Kookproces.

1. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakjes en bak ze in de oven tot ze zacht zijn.
2. Snijd de greens met een mes heel fijn en meng met zure room, voeg geperste knoflook toe. Zout.
3. Rasp de fetakaas op een fijne rasp en verzamel de cake. De eerste laag is gebakken courgette die strak op elkaar is gelegd, de tweede is de saus, de derde is fetakaas. Ga door totdat de courgette op is. Garneer met kaas erop.

We hebben u slechts een paar eenvoudige recepten voor courgettecakes gepresenteerd. In feite zijn er veel manieren om ze voor te bereiden. Misschien vind je het ook leuk om zulke taarten te koken en deel je je recepten met ons in de comments? Eet smakelijk!