Varkensvlees Gestoofd Met Groenten In Een Pan: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Varkensvlees gestoofd met groenten: heerlijke recepten

Varkensvlees past goed bij groenten. Bij het stoven verrijken ze elkaar met aroma's en krijgt het vlees malsheid. Zo'n gerecht heeft vaak geen bijgerecht nodig en kan zowel voor lunch als diner worden geserveerd. Bij het koken van varkensvlees met groenten wordt een heerlijke saus verkregen, waar vers knapperig brood bij past.

Varkensvlees met tomaten en courgette

Delicaat stoofpotje doordrenkt met groentesmaken is perfect voor een stevige lunch of diner. Een mager stuk varkensfilet is ideaal voor dit gerecht.

Producten:

• 500 g varkensvlees;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 courgette;
• 1 wortel;
• 1 tomaat;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 theelepel zoete paprika;
• 1 laurierblad;
• 100 ml gepureerde tomaten met schil;
• een snufje suiker;
• zout en zwarte peper naar smaak.

1. Fruit de uien en wortelen in hete olie (1 eetlepel). Voeg bloem toe, roer en bak bruin. Giet dan de geraspte tomaten erbij en laat de saus 5-7 minuten sudderen.

   

   Roer de uien en wortelen tijdens het frituren voortdurend door elkaar.

2. Afzonderlijk voor 1 st. l. boter, bak de in blokjes gesneden varkensvlees.

   

   Snijd het varkensvlees niet te fijn, anders wordt het vlees niet sappig

3. Fruit de courgette en tomaat met olie (1 eetlepel). Giet een beetje water (100 ml) erbij en laat 5 minuten sudderen onder de deksel.

   

   Courgette met tomaat voegt lichtheid toe aan het gerecht

4. Combineer vlees met ui-wortelsaus en groenten gebakken. Giet heet water erbij zodat de inhoud van de pan volledig onder staat. Voeg gehakte knoflook, laurierblad, zoete paprika, suiker en zwarte peper toe. Roer en laat afgedekt 25-30 minuten sudderen.

   

   Varkensvlees met tomaten en courgette is heerlijk met rijstgarnituur

Varkensrolletjes gestoofd in een pan met uien en wortelen

Producten:

• 700 g varkensvlees;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 1 tomaat;
• 200 g champignons;
• 1 ei;
• 100 g harde kaas;
• 4 eetl. l. plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• verse peterselie om te serveren.

Recept:

1. Hak de champignons en uien fijn en bak ze (2 eetlepels boter). Meng ze met gekookt ei, in blokjes gesneden en geraspte kaas.

   

   Roer tijdens het bakken de champignons en uien door elkaar.

2. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en wikkel ze in elke eetlepel van de vulling tot een rol. Zet ze vast met tandenstokers.

   

   Varkensvleesplakken kunnen worden afgeslagen met een culinaire hamer om de rolletjes te helpen vormen.

3. Fruit gesneden uien, wortelen en tomaten in hete olie (2 eetlepels). Voeg zout en peper toe, giet er heet water in (400-450 ml). Stoof gedurende 10 minuten.

   

   Fruit de uien en wortelen met tomaat goudbruin

4. Leg de rolletjes vervolgens in de groentesaus en kook ze op laag vuur, afgedekt 40 minuten.

   

   Bestrooi het gerecht bij het serveren met vers gesneden peterselie

Varkensvlees gebraden met paprika in zure roomsaus

Een pittig, aromatisch gerecht met een rijke smaak van paprika en zure roomsaus.

Producten:

• 400 g varkensvlees (ossenhaas of ham);
• 2 zoete paprika's;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. zure room;
• 1 eetl. l. meel;
• 250 ml kokend water;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Recept:

1. Fruit het varkensvlees en de uien in hete olie. Voeg zout en peper naar smaak toe.

   

   Voor het bakken van vlees en uien is het beter om een frituurpan te kiezen.

2. Snijd de paprika, geschild uit de zaden, in reepjes. Voeg toe aan de inhoud van de pan en bak alles samen op middelhoog vuur.

   

   Je kunt een veelkleurige paprika nemen

3. Meng zure room met kokend water en bloem. Meng grondig met een vork.

   

   Zure roomsaus moet zonder klontjes blijken te zijn

4. Giet de saus over het varkensvlees met groenten, roer en laat 25-30 minuten sudderen onder de deksel. Proef daarna met zout en indien nodig de smaak egaliseren.

   

   Varkensvlees gebraden met paprika in zure roomsaus is vooral lekker vers gekookt

Varkensvlees met groenten in zoetzure saus

Dit gerecht onderscheidt zich door zijn scherpte en een aangename combinatie van zuurgraad en zoetheid.

Producten om te koken:

• 700 g varkensnek of schouder;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 courgette;
• 3 teentjes knoflook;
• 10 g gemberwortel;
• 4 eetl. l. plantaardige olie;
• 3 eetlepels. l. sojasaus;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 10 eetl. l. water;
• 2 eetlepels. l. tafelazijn;
• 2 eetlepels. l. aardappelzetmeel;
• 1/2 theelepel droog chilipoeder;
• 2 eetlepels. l. lichte sesam;
• zout naar smaak.

1. Hak groenten (behalve knoflook) in zeer dunne reepjes. Schil de gemberwortel en snijd deze in kleine blokjes. Bak alles in een voorverwarmde pan met boter (2 eetlepels). Doe in een ander gerecht.

   

   Je kunt een speciale snijmachine gebruiken om groenten te snijden

2. Snijd het varkensvlees in lange reepjes. Marineer het vlees een half uur met gehakte teentjes knoflook en sojasaus (1 eetlepel). Bak in hete olie (2 eetlepels) goudbruin. Voeg groenten toe aan het vlees.

   

   Verwijder overtollig vet bij het hakken van vlees

3. Maak een hete varkenssaus. Meng hiervoor suiker, water, droge chili, sojasaus (2 eetlepels), azijn en roer. Voeg vervolgens aardappelzetmeel toe en meng opnieuw tot een homogene vloeistof is verkregen.

   

   Zoetzure saus zorgt voor een nieuwe smaak van varkensvlees

4. Voeg saus toe aan vlees en groenten, roer en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat de inhoud van de pan een half uur onder de deksel sudderen.

   

   Als u varkensvlees met groenten in zoetzure saus serveert, bestrooi dan met lichte sesamzaadjes

Video: gestoofd varkensvlees met groenten in witte wijn

We koken vrij vaak varkensvlees. Het vlees is mals, voedzaam en als je het koopt tijdens de aanbiedingen, is het vrij goedkoop. Ik voeg seizoensgroenten toe voor afwisseling. Aan het begin van de zomer zijn dit de overgebleven vorst van vorig jaar en vanaf eind juli courgette, aubergines en verse sperziebonen. Vooral de combinatie van varkensvlees, malse peulen van verse erwten, tomaten en aubergines is succesvol.

Hartig en mals varkensvlees gestoofd met groenten zal alle leden van het huishouden plezieren. Dit gerecht is eenvoudig en snel bereid, en als je alle ingrediënten van tevoren bereidt, kan zelfs een zeer drukke huisvrouw haar familieleden verwennen met een heerlijk diner. Varkensvlees met groenten in een koekenpan is een uitstekende dagelijkse maaltijd die meerdere dagen tegelijk kan worden gekookt.