Varkensvlees In De Oven In Folie: Een Stapsgewijs Recept Voor Varkensvlees Thuis, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Prachtig varkensvlees in de oven: een recept voor een eenvoudig maar effectief gerecht

Smakelijk varkensvlees varkensvlees is een frequente gast aan feestelijke tafels. Een eenvoudig gerecht dat iedereen kan koken, fascineert door de delicate textuur van vlees, de rijke smaak en het geweldige aroma. Bovendien ziet een stuk vlees dat in de oven wordt gebakken, netjes in plakjes gesneden, er erg smakelijk uit en trekt het de aandacht van gasten vanaf de eerste minuten van het feest.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van gekookt varkensvlees in de oven

Mijn paar pogingen om voor de vakantie gekookt varkensvlees te koken, liepen niet erg goed af. Het vlees was lekker, maar droog. Bovendien leek het er constant op dat er iets ontbrak. Maar op een dag vond ik, dankzij de culinaire internetpagina's, een prachtig recept voor vakantievlees gemarineerd in bier. Dit bleek precies te zijn wat je nodig hebt! Op deze manier gekookt varkensvlees is ongelooflijk lekker en aromatisch.

Ingrediënten:

• 2-3 kg varkensvlees;
• 1-1,5 liter donker bier;
• 1 kop knoflook;
• 4–5 laurierblaadjes;
• 1,5 theelepel. zout;
• 1/2 theelepel tijm;
• 1/2 theelepel oregano;
• 1/4 theelepel korianderzaden;
• 1/4 theelepel zwarte Peperbollen.

Kookstappen:

1. Schil een stuk vlees zonder been van films en pezen, was onder stromend water en dep droog met keukenpapier.

   

   Voor gekookt varkensvlees is een deel van een ham, een schouder of een magere nek geschikt

2. Doe zout, laurierblad, zwarte peperkorrels en koriander, oregano en tijm in een vijzel en maal grondig.

   

   Maal de kruiden net voor het marineren van het vlees

3. Schil de knoflook. Als de kruidnagels groot zijn, snijd ze dan in de lengte doormidden.

   

   Snijd grote teentjes knoflook in de lengte in meerdere stukken

4. Voor diepe, smalle sneden in het vlees, de knoflook in het varkensvlees stoppen.

   

   Hoe meer knoflook, hoe lekkerder en smaakvoller het vlees is.

5. Wrijf het vlees grondig in met het resulterende aromatische mengsel en probeer op elke millimeter van het stuk kruiden aan te brengen.

   

   Wrijf het vlees aan alle kanten goed in met kruiden

6. Leg het vlees in een glazen of plastic bak van geschikte grootte en zet het 4 uur in de koelkast.

   

   Droog marinerende vleesblaadjes 3-4 uur

7. Vul na 4 uur het varkensvlees met vers donker bier zodat de vloeistof het vlees volledig bedekt.

   

   Gebruik voor de marinade elk donker bier dat je lekker vindt.

8. Zet de bak weer in de koelkast en laat minimaal 12 uur marineren.
9. Giet voor het bakken de marinade af en droog het vlees goed af met papieren servetten.
10. Bestrijk het vlees met een beetje olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie.

11. Wikkel het vlees in folie en zorg ervoor dat er geen gaten zijn.

    

    Het vlees moet in folie worden gewikkeld, zodat er geen gaten zijn

12. Gebruik een mes om een gaatje in de folie te maken. Dit is nodig zodat er tijdens het bakken geen vloeistof binnenin ophoopt.
13. Leg het werkstuk met het gat naar beneden in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 220 graden.
14. Kook het vlees 2-3 uur. De braadtijd is afhankelijk van het gewicht van het stuk varkensvlees.

15. Vouw het gekookte vlees open en laat volledig afkoelen.

    

    Koel het gekookte varkensvlees voordat u het snijdt en serveert.

16. Snijd het gekookte varkensvlees in plakjes, leg het op een mooie schaal en behaag uw gasten.

    

    Serveer het varkensvlees met verse groenten en kruiden

In het originele recept adviseerde de auteur om de folie pas uit te pakken nadat het varkensvlees uit de oven was gehaald. Ik hou van gekookt varkensvlees met een goudbruine korst. Daarom sneed ik 15 minuten voor het einde van het proces de aluminium "schaal" en zet ik de grill aan. Al moet ik toegeven dat gekookt varkensvlees volgens dit recept in elke versie heerlijk is.

In de onderstaande video breng ik nog een geweldig recept voor varkensvlees in folie onder uw aandacht.

Video: feestelijk gekookt varkensvlees in folie

Welke geheimen kent u van het koken van gekookt varkensvlees in folie? Deel uw ervaring met het maken van deze heerlijke maaltijd in de onderstaande opmerkingen. Eet smakelijk voor u en uw gezin!