Waarom Je Geen Groene Tomaten Kunt Eten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Groene tomaten: hoe ze te eten en niet vergiftigd te raken

In extreme tuinieromstandigheden moeten huisvrouwen vaak recepten bedenken waarin groene tomaten kunnen worden gebruikt. Sommigen geven zelfs de voorkeur aan dergelijke tomaten boven rode, en waarderen de ongebruikelijke smaak van onrijpe groenten. Laten we eens kijken of het mogelijk is om groene tomaten te eten zonder de gezondheid te schaden.

Gevaren van rauwe groene tomaten

Artsen raden ten zeerste af om onrijpe tomaten te eten. Het is een feit dat ze solanine en tomaat bevatten. Dit wordt verklaard door het feit dat tomaten tot de Solanaceae-familie behoren.

Naarmate de tomaat rijpt, neemt de hoeveelheid giftige stoffen voor mensen aanzienlijk af, dus rijp fruit is absoluut veilig.

Als u vijf middelgrote rauwe groene tomaten eet, kunt u ernstige vergiftiging krijgen. De eerste tekenen:

• hoofdpijn;
• zwakheid;
• misselijkheid;
• moeizame ademhaling;
• slaperigheid.

Dit komt door het feit dat solanine het aantal rode bloedcellen in het bloed verlaagt en leidt tot aandoeningen van de nieren en het hart. In geval van vergiftiging met groene tomaten, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.

Groene tomaten inblikken

Tijdens de warmtebehandeling worden solanine en tomaat vernietigd, waardoor het mogelijk is om verschillende broodjes met groene tomaten te eten. Ingemaakt, gezouten en zelfs gebeitst - deze tomaten zijn veilig voor de gezondheid en hebben een aangename smaak.

Na het weken van groene tomaten, laat het water waarin ze zich bevonden weglopen en gebruik het in geen geval voor latere conservering.

Voordat ik inblikken of zouten, vul ik groenten noodzakelijkerwijs met zout water en laat ze een nacht of zelfs een dag staan. Ik neem gewoon zout, niet gejodeerd, met een snelheid van 1 theelepel per liter water. Voor de gemoedsrust maak ik ook kruisvormige sneden op elke tomaat, zodat alle schadelijke stoffen gegarandeerd in het water terechtkomen.

Door de eenvoudige regels voor het eten van groene tomaten te volgen, kunt u zich tegoed doen aan uw favoriete gerecht zonder uw gezondheid te schaden. Onthoud dat een juiste omgang met een onrijpe groente het risico op vergiftiging tot nul reduceert.