Leverpannenkoekjes Met Vulling: Een Stapsgewijs Zelfgemaakt Recept Met Foto's En Video's

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 12:44

Leverpannenkoekjes vullen: heerlijke recepten voor de thuistafel

Onder de recepten voor pannenkoeken wordt een speciale plaats ingenomen door de leverschotel. Leverdeegrolletjes gevuld met verschillende vullingen kunnen zowel als apart gerecht als tussendoortje worden geserveerd.

Inhoud

• 1 Leverpannenkoekjes gevuld met groenten

  1.1 Video: pannenkoeken met roomkaas

• 2 opties voor het vullen van leverpannekoeken

  • 2.1 Met champignons en Koreaanse wortelen
  • 2.2 Kaas
  • 2.3 Met ingelegde uien en kippenharten

Leverpannenkoekjes gevuld met groenten

De vulling in dit recept is groenten - de gebruikelijke uien en wortelen. Om ze een delicate smaak en zachte textuur te geven, moeten ze in boter worden geroosterd. Zo'n culinaire techniek maakt de vulling sappig en aromatisch.

Kippenlever verhoogt de hemoglobinewaarde, behoudt een jeugdige huid en gezichtsscherpte, verbetert de hersenactiviteit en versterkt het geheugen

Producten:

• 500 g kippenlever;
• 1 ei;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 theelepel zout voor leverpannekoeken en 1/2 theelepel. Voor het vullen;;
• 1 theelepel een mengsel van vier paprika's (groen, roze, zwart en rood);
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• 100 g boter voor het bakken van groenten;
• 1 eetl. l. mayonaise;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie voor het bakken van pannenkoeken.

Recept:

1. Rasp de wortelen op een grove rasp.

   

   Wortelen voor de vulling hebben vers en sappig nodig

2. Snij de ui in halve ringen.

   

   Om uien te hakken heb je een scherp mes nodig.

3. Verhit olie in een koekenpan.

   

   Zorg ervoor dat de boter niet verbrandt

4. Fruit de uien en wortels, dek de pan af en laat de groenten 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

   

   Groenten worden tijdens het koken in boter geweekt.

5. Hak de knoflook fijn.

   

   Verse knoflook geeft het gerecht een ongelooflijke smaak

6. Combineer groenten met knoflook en mayonaise.

   

   Het is beter om mayonaise te nemen voor de vulling met een gemiddeld vetgehalte

7. Bereid de kippenlever voor. Verwijder aderen, vet en bloedvaten.

   

   Als de aderen en vette films niet uit de lever worden verwijderd, kunnen de pannenkoeken een beetje bitter zijn.

8. Maal de lever in een blender en voeg het ei en de kruiden eraan toe.

   

   Het is beter om een blender met een kom te gebruiken en geen dompelmechanisme

9. Giet het leverpannekoekbeslag in een diepe kom en roer de bloem erdoor. Meng grondig.

   

   Zorg ervoor dat er geen klontjes in het leverpannekoekdeeg zitten

10. Giet een kleine hoeveelheid deeg in een voorverwarmde koekenpan met boter en bak elke pannenkoek aan beide kanten.

    

    Hepatische pannenkoeken moeten op middelhoog vuur worden gebakken

11. Leg de afgewerkte leverpannenkoekjes op een stapel.

    

    Kant-en-klare leverpannekoeken kunnen worden bedekt met boter

12. Als alle pannenkoeken gebakken zijn, vul dan elk met twee eetlepels vulling en rol deze op.

    

    Leverpannenkoekjes met groenten kunnen ook als voorgerecht worden geserveerd bij voorgerechten

Video: pannenkoeken met roomkaas

Afvulmogelijkheden voor leverpannekoeken

Leverpannenkoekjes kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan vullingen. Champignons, groenten, vlees of kaas zijn prima.

Met champignons en Koreaanse wortelen

De pittige vulling past goed bij hartige leverpannekoeken. Champignons hebben verse champignons nodig, gepekelde champignons zijn niet geschikt voor dit gerecht.

Kies champignons die sterk zijn en vrij van rot

Producten:

• 1 ui;
• 400 g verse champignons;
• 250 g Koreaanse wortelen;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie voor het bakken van champignons en uien;
• 1/2 theelepel zout;
• 1/2 theelepel grond zwarte peper.

Recept:

1. Spoel de champignons af.

   

   Spoel de champignondoppen bijzonder goed af, hier hoopt vuil zich op

2. Snijd ze in blokjes.

   

   Snijd de champignons in middelgrote blokjes, want ze zullen bij het dichtschroeien krimpen

3. Hak de ui fijn.

   

   Het is beter om de ui met een scherp mes te snijden.

4. Giet olie in een koekenpan en zet het in brand.

   

   Champignons moeten in hete olie worden gegooid voor een aangenaam aroma.

5. Fruit de champignons en uien gaar.

   

   De champignons moeten bruin worden en een korst krijgen.

6. Meng ze met Koreaanse wortelen. De pannenkoekvulling is klaar.

   

   De pekel moet eerst uit Koreaanse wortelen worden afgetapt.

Kaas

Pittig dankzij de knoflook en vers dankzij de kruiden - iedereen zal deze vulling lekker vinden.

Leverpannenkoekjes met kaasvulling zijn vooral goed voor een feesttafel

Producten:

• 200 g harde kaas;
• 50 g groenten;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels. l. mayonaise.

Recept:

1. Rasp de kaas.

   

   Voor het raspen van kaas is een rasp met middelgrote gaten geschikt.

2. Hak greens.

   

   Je kunt dille en peterselie als kruiden nemen.

3. Hak de knoflook fijn.

   

   Vers geoogste knoflook is nodig om pannenkoeken te vullen

4. Meng alles met mayonaise.

   

   Mayonaise is beter om olijf te kiezen

5. Meng de vulling goed.

   

   De afgewerkte kaasvulling blijkt hartig en een beetje pittig te zijn

Met ingelegde uien en kippenhartjes

De hartige en pittige vulling voor leverpannenkoekjes zal zelfs degenen die niet van slachtafval houden tevreden stellen. Het belangrijkste is om de kippenharten grondig met kruiden te bakken.

Kippenharten bevatten ijzer- en calciumverbindingen, die een gunstig effect hebben op botweefsel

Producten:

• 350 g kippenharten;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel zout;
• 1/2 theelepel grond zwarte peper;
• 1/2 theelepel koriander;
• een snufje nootmuskaat;
• 100 ml water;
• 2 eetlepels. l. tafelazijn.

Recept:

1. Verwerk harten.

   

   Het is absoluut noodzakelijk om vette films uit kippenharten te verwijderen.

2. Bak met kruiden (2 eetlepels olie).

   

   Gebakken kippenharten worden goudbruin

3. Snijd de ui in dunne halve ringen.

   

   Hoe dunner de ui wordt gesneden, hoe sneller hij zal marineren.

4. Combineer azijn, half zout, peper en water. Giet de marinade over de ui.

   

   Uien in de marinade moeten een half uur tot veertig minuten staan

5. Rasp wortelen.

   

   Rasp wortelen op een grove rasp

6. Snijd de knoflook in blokjes.

   

   Knoflookblokjes moeten middelgroot zijn

7. Fruit de wortels met knoflook (1 eetlepel olie).

   

   Roer de groenten al roerend met een spatel

8. Haal de harten door een vleesmolen.

   

   Haal de kippenharten door een rooster met grote gaten

9. Hak de peterselie fijn. Meng alle ingrediënten van de vulling.

   

   Je kunt zowel gewone als krulpeterselie nemen

Leverpannenkoekjes met vulling Ik kook voor alle thuisvakanties. Dit gerecht is eenvoudig, stevig en vrij goedkoop om te bereiden. Ja, het kost wat tijd, maar de smaak overschaduwt alle problemen. Het beste van alles was dat we de vullingen van kaas en kippenharten lekker vonden. Ik kook pannenkoeken met kaas op de feesttafel als koude snack en serveer met hartjes en groenten voor het avondeten of de lunch. Je kunt zowel die als anderen als tussendoortje meenemen naar je werk, maar in dit geval moet je geen knoflook aan de vulling toevoegen.

Loempia's met lever zijn zowel warm als koud goed. Het is belangrijk dat alle ingrediënten in het gerecht betaalbaar zijn. Verwen het gezin met heerlijke leverpannenkoekjes met je favoriete toppings!