Kokoskoekjes Kokosanka: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Gearomatiseerde koekjes "Kokosanka": zelfgemaakte recepten

Het lijkt erop dat het recept niet eenvoudiger kan zijn en dat de producten goedkoop en betaalbaar worden gebruikt. Kokosanka-koekjes zijn echter al lange tijd een van de meest populaire zelfgemaakte lekkernijen. Geurig, met een knapperige, rossige korst en delicaat zoetig vruchtvlees - niemand zal zulk bakken weigeren!

Inhoud

• 1 Klassiek recept voor koekjes "Kokosanka"
• 2 Video: koekjes met toevoeging van gecondenseerde melk
• 3 Optie met toevoeging van bananenpulp
• 4 Kokoskoekjes met havermeel en hazelnoten

Klassiek recept voor koekjes "Kokosanka"

Het traditionele recept voor het bakken van kokos maakt geen gebruik van bloem. Hierdoor kunt u maximale tederheid bereiken en de oude smaak reproduceren van een delicatesse die zijn geschiedenis begint in het oude Perzië. Vergeet niet om de kokosnootchips vers en vrij van muffe geur te houden.

Kokosvlokken zijn het hoofdingrediënt in Kokosanka-koekjes

Producten:

• 250 g kokosvlokken;
• 3 eieren;
• 120 g suiker;
• wat chocolade ter decoratie.

Recept:

1. Poeder de suiker met een blender.

   

   Poedersuiker kan kant-en-klaar worden ingenomen, maar het moet zonder klontjes zijn

2. Breek eieren met heldere dooiers in een kom.

   

   De heldere dooier van een kippenei geeft de lever een aangename kleur

3. Klop ze met poedersuiker.

   

   Klop de poedersuiker en het eimengsel schuimig.

4. Voeg kokosvlokken toe.

   

   Een mengsel van eieren, suiker en kokos moet grondig worden gemengd

5. Vorm balletjes van het deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

   

   In plaats van bakpapier kunt u folie gebruiken dat is geolied met plantaardige olie

6. Bak de koekjes 15 minuten op 200 ° C. Smelt gedurende deze tijd de donkere chocolade in een waterbad.

   

   Je kunt elke chocolade ter decoratie nemen, het belangrijkste is dat het geen noten of rozijnen bevat

7. Versier de afgewerkte Kokosanka-koekjes met gesmolten chocolade en serveer.

   

   Kant-en-klare Kokosanka-koekjes kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.

Video: koekjes met gecondenseerde melk

Bananenpulp optie

Dit zeer eenvoudige Kokosanka-koekjesrecept is perfect voor veganisten en mensen met een strikt gezond dieet. Er zit geen suiker, geen eieren of bloem in deze gebakken producten. De koekjes zijn echter luchtig en erg aromatisch. Bananen voor deze lekkernij moeten rijp worden genomen, met een iets verdonkerde schil.

Het vruchtvlees van rijpe bananen zal zowel suiker als eieren vervangen

Producten:

• 7 rijpe bananen;
• 300 g kokosvlokken;
• schil van een citroen.

Recept:

1. Schil bananen.

   

   Bananen geven het koekjesdeeg de nodige dikte

2. Snijd in cirkels.

   

   Bananen kunnen in grote stukken worden gesneden

3. Maal in een blender.

4. Rasp de citroenschil.

   

   Om de schil te krijgen, heb je een rasp nodig met de kleinste gaatjes.

5. Combineer bananenpulp, citroenschil en kokosvlokken.

   

   Een mengsel van bananen, schil en kokosvlokken moet goed worden geroerd

6. Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

   

   Bananendeeg is gemakkelijk te vormen

7. Je moet koekjes 12-15 minuten bakken bij een temperatuur van 200-220 ° C.

   

   Koekjes "Kokosanka" met bananenpulp zijn goudbruin en erg smakelijk

Kokoskoekjes met havermout en hazelnoten

Hazelnoten in dit recept zetten een speciale toon - dankzij hen krijgen de "Kokosanka" -koekjes nieuwe smaken. Bovendien zijn hazelnoten erg gezond en kunnen ze worden toegevoegd om de voedingswaarde van gebakken goederen te verhogen.

De belangrijkste massafractie van hazelnoten (ongeveer tweederde) zijn vetten, bestaande uit de meest waardevolle onverzadigde vetzuren (oliezuur, linolzuur, palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur)

Producten:

• 100 g havermout;
• 100 g hazelnoten;
• 100 g boter;
• 100 ml zure room (15%);
• 100 g kokosvlokken;
• 2 eieren;
• 100 g poedersuiker;
• een snufje zout.

Recept:

1. Maal de havermout.

   

   Havermeel kan kant-en-klaar worden gekocht, maar dan hebben de koekjes geen prettige korrelige textuur.

2. Bak de hazelnoten in een pan, laat afkoelen en pel ze. De noten moeten helemaal wit zijn, dit zal de smaak van het koekje dun en rijk maken.

   

   Door noten te roosteren, kun je snel de schil verwijderen

3. Punch hazelnoten in een blender. De noten moeten kruimelig zijn.

   

   Zorg ervoor dat je de noten braadt voordat je ze gaat hakken, anders worden ze een pasta

4. Maak de boter zacht.

   

   De boter moet de consistentie van een room krijgen

5. Meng kokosvlokken met zure room en maal grondig. Laat een half uur staan.

   

   Neem geen zure room die dikker is dan 15%, anders worden de koekjes te kruimelig

6. Klop de eieren los met boter.

   

   Klop de eieren met boter tot ze schuimen.

7. Voeg de poedersuiker toe en roer voorzichtig het eierbotermengsel erdoor.

   

   Het poeder kun je het beste met een spatel roeren

8. Combineer alle ingrediënten en maal met een lepel. Het koekjesdeeg moet 15-20 minuten op een warme plaats staan. Hierdoor kunnen alle ingrediënten "vrienden maken" en krijgt de gebakken textuur een luchtigere textuur.

   

   De toevoeging van havermout geeft het deeg een aangename beige kleur

9. Vorm kleine cakes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 20-25 minuten op 220 ° C. Koekjes "Kokosanka" met noten en havermout zijn knapperig en zeer aromatisch.

   

   Gekookte koekjes "Kokosanka" met noten en havermout passen heel goed bij melk

Iedereen in mijn familie houdt van Kokosanka-koekjes. We bakken het regelmatig voor thee of om gasten te verwennen. Het is zo gemakkelijk te koken dat zelfs kinderen het aankunnen. Soms voegen we noten, rozijnen of bananenpulp toe aan het deeg. Dit maakt de koekjes alleen maar lekkerder. Het is de moeite waard om onmiddellijk een dubbele norm van producten te leggen, omdat de delicatesse onmiddellijk vliegt. Ik heb geprobeerd het in een glazen pot te bewaren, maar van daaruit verdampt het als magie. Om de voedselkosten te drukken, maak ik soms zelf kokosvlokken: ik wrijf het vruchtvlees van de kokosnoot op een rasp en droog het in de oven.

Het is niet moeilijk om Kokosanka-koekjes te bakken, het is voldoende om enkele regels te kennen en het recept precies te volgen. Het kan in reserve worden gebakken en maximaal twee weken in een glazen pot worden bewaard. Probeer verschillende opties voor het bakken van cola met je favoriete recept!