Kipnavels (magen) In Zure Room: Een Recept Met Foto's En Video's, Hoe Je Heerlijk En Snel Kookt

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Kipnavels in zure room: eenvoudig en oneindig lekker

Kippenmagen zijn een dieetproduct met veel nuttige eigenschappen dat zowel door volwassenen als kinderen vanaf 1 jaar kan worden geconsumeerd. Je hoeft geen professionele kok te zijn om een heerlijk kipnavelgerecht te maken. Ook beginnende koks kunnen hun gezin verrassen met zo'n heerlijke lunch.

Kipnavels in recept voor zure room

Als kind begreep ik niet waarom mijn moeder zoveel van kipnavels hield en hoe je ze met zoveel plezier kon eten. En zo'n 10 jaar geleden kwam ik op een van de culinaire pagina's van internet een recept voor dit gerecht tegen. De stapsgewijze foto's van koken waren zo hoogwaardig en levendig dat ik wilde proberen dit gerecht zelf te koken.

Ingrediënten:

• 1 kg kippennavels;
• 150 g wortelen;
• 150 g uien;
• 1 pod hete peper;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 150 g zure room;
• 1/2 eetl. water;
• 3 eetlepels. l. meel;
• 1 snufje curry
• 1 snufje paprikapoeder;
• 2 laurierblaadjes;
• 1/3 bosje peterselie;
• 2 eetlepels. l. olijfolie;
• 1 theelepel Sahara;
• 2 theelepels zout.

Kookstappen:

1. Plaats de ventrikels in een kom, bedek ze met koud water en laat ze 30 minuten staan.

   

   Weken in koud water zal navels van een specifieke geur bevrijden en het gemakkelijker maken om het product van films te verwijderen

2. Reinig de navels van gele films, kraakbeen en vet.
3. Snijd de magen in kleine stukjes en doe ze in een zeef om het resterende water weg te laten lopen.
4. Snijd de gepelde teentjes knoflook en uien in reepjes of kleine blokjes.
5. Snijd de wortelen in plakjes.

6. Doe de ui en knoflook in een braadpan met verwarmde olijfolie en bak 2-3 minuten.

   

   U kunt olijfolie of zonnebloemolie gebruiken om te koken.

7. Breng de wortels over naar de gebakken groenten, roer en kook verder op middelhoog vuur tot de wortels zacht zijn.

   

   Grote wortelen moeten in tweeën of in vieren worden gesneden.

8. Voeg navels, laurierblaadjes en hete pepers toe aan de groenten, meng alles en bak 2-3 minuten.

   

   Als de peper erg heet is, is het aan te raden om een halve peul toe te voegen

9. Meng zure room met water, voeg geleidelijk tarwebloem toe aan het mengsel, roer goed zodat er geen klontjes achterblijven.

10. Giet de vulling in een braadpan met groenten en ventrikels.

    

    De ventrikels kun je het beste stoven in zure room met een vetgehalte van minimaal 40%

11. Giet suiker, zout, kerrie en paprikapoeder in de schaal.

    

    Gebruik kruiden en smaakmakers naar uw smaak

12. Roer alle ingrediënten, dek af en laat minstens 1 uur sudderen.

13. Hak de peterselie fijn en doe deze 2 minuten voor het einde van de bereiding in de braadpan.

    

    Peterselie kan worden vervangen door koriander, dille of groene uien

14. Als de kipnavels zacht genoeg zijn, zet je het vuur uit en laat je de schaal 10-15 minuten afgedekt staan.

15. Serveer met een bijgerecht van aardappelen, pasta of gekookte rijst.

    

    Garneer met een takje verse kruiden voor het serveren

Video: kippenmaagjes in zure room

Hoe kook je kipnavels in zure room? Heb jij je eigen trucs en geheimen om een heerlijk en smakelijk gerecht te maken? Zorg ervoor dat u de recepten voor dit gerecht met ons deelt in de opmerkingen hieronder. Eet smakelijk!