Gebroken Glastaart (mozaïek): Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Verbazingwekkend mooie Broken Glass-cake: een koud dessert voor warme zomerdagen

Een heerlijke cake is al lang een traditioneel einde geworden aan bijna elke feestmaaltijd. Bovendien past zo'n traktatie altijd perfect bij een gezellig theekransje of een romantisch diner, en kan het ook een origineel cadeau worden voor iemand die iets leuks wil doen. Rekening houdend met het feit dat de "snoepafdelingen" van winkels en zelfstandige banketbakkers een breed scala aan lekkernijen aanbieden, kunt u altijd een cake kopen. Maar we weten allemaal dat een traktatie die met onze eigen handen wordt bereid, altijd lekkerder en gezonder is. Een van de opvallende voorbeelden hiervan is de Broken Glass-cake of, zoals het ook wel wordt genoemd, Mosaic. Veelkleurige stukjes gelei op een sneeuwwitte basis fascineren het oog, en de smaak van zo'n delicatesse is geliefd bij zoetekauwen van alle leeftijden.

Inhoud

• 1 Stap-voor-stap recepten voor de Broken Glass-cake

  • 1.1 Cake "Broken glass": basisrecept

    1.1.1 Video: eenvoudig en snel dessert "Gebroken glas"

  • 1.2 Cake "Broken glass" met klaproos cracker

  • 1.3 Cake "Broken glass" met perziken in blik

    1.3.1 Video: Gebroken glastaart met koek, vers fruit en marmelade

  • 1.4 Cake "Gebroken glas" met gecondenseerde melk

  • 1.5 Taart "Gebroken glas" met cottage cheese en huisgemaakt koekje

    1.5.1 Video: Gebroken glas curd-jelly cake

Stap-voor-stap recepten voor de Broken Glass-cake

Voor mij is gelei een van de beste desserts in de zomerse hitte. Smakelijk, rijke kleuren, cool, met verschillende smaken en zelfs zo gemakkelijk bereiden als peren schillen - er is gewoon geen prijs voor zo'n traktatie. Toen ik de Broken Glass-cake voor het eerst zag op een foto in een van de damesbladen, twijfelde ik er niet aan of ik het zou halen. De eerste optie, die ik probeerde, was niet erg succesvol, maar het was mijn fout, aangezien ik grote haast had en niet alle stappen volgde die door de auteur zijn beschreven. Maar alle volgende opties gaven mij en mijn dierbaren de kans om te genieten van een verbazingwekkend delicaat, magisch mooi en erg lekker dessert, waar men niet anders dan verliefd op kan worden.

Gebroken glastaart: basisrecept

Zoals bij veel andere recepten, kunt u tijdens het kookproces fantaseren en enkele aanpassingen aan uw smaak maken. Allereerst is het echter de moeite waard om vertrouwd te raken met de principes van het maken van een "mozaïek" -dessert. De hieronder beschreven optie is de eenvoudigste en iedereen kan ermee omgaan.

Ingrediënten:

• 2 kant-en-klare koektaarten;
• 500 g zure room;
• 100 g kristalsuiker;
• 20 g gelatine;
• 3 pakken gelei van verschillende kleuren.

Voorbereiding:

1. Sla het voedsel op dat u nodig heeft.

   

   Bereid alle ingrediënten voor

2. Bereid de gelei voor volgens de instructies op de verpakking van de fabrikant, giet in vormen, laat afkoelen en stuur naar de koelkast totdat hij stolt.

   

   Kook de gelei

3. Giet 1/2 eetlepel gelatine in poedervorm. koud water, 30 minuten laten opzwellen.

4. Zet het bakje met gelatine op het vuur en verwarm al roerend op laag vuur tot alle kristallen volledig zijn opgelost.

   

   Verhit en los gelatine op

5. Meng zure room op kamertemperatuur met kristalsuiker en een warm gelatinemengsel.

   

   Bereid zure roomvulling voor

6. Snijd een van de koektaarten in kleine, nette stukjes.

   

   Maal een biscuitgebak

7. Haal de gelei uit de bakjes en snijd in middelgrote blokjes.

   

   Snijd de gelei in blokjes

8. Breng het in plakjes gesneden biscuitgebak en de gelei over in een bakje met zure roomvulling, meng voorzichtig.

   

   Meng de voorbereide ingrediënten

9. Breng de resulterende massa over in een vorm of een andere container met een geschikt volume. Leg het tweede biscuitgebak erop, druk het lichtjes aan.

   

   Bedek het werkstuk met een bodemkorst

10. Zet het werkstuk 8-10 uur in de koelkast.

11. Wanneer de geleibodem hard wordt, dompel je de bak met de cake gedurende 20-30 seconden onder in heet water, bedek je het met een groot bord en draai je het om.

    

    Haal de cake voorzichtig uit de vorm en snijd hem in porties

Een alternatieve versie van het eenvoudigste cakerecept zonder een koekje toe te voegen.

Video: eenvoudig en snel dessert "Gebroken glas"

Taart "Broken glass" met klaproos cracker

U kunt maanzaad of vanillecrackers aan de ingrediëntenlijst toevoegen om de lekkernij op smaak te brengen.

Ingrediënten:

• 500-600 g zure room 25% vet;
• 30 g instantgelatine;
• 150 g suiker;
• 350-500 g crackers;
• 3-4 pakjes gelei van verschillende kleuren.

Voorbereiding:

1. Los gelatine op in warm water.
2. Bereid de gelei voor en laat deze invriezen.
3. Klop zure room met suiker tot het losse ingrediënt volledig is opgelost, voeg gelatine toe.

4. Snijd de volledig bevroren gelei in kleine stukjes, doe ze in een kom met een mengsel van zure room en suiker.

   

   Plaats de stukjes gelei in een kom met zure roommengsel

5. Stuur daar ook poppy crackers.

   

   Voeg cookies toe

6. Roer het koekje voorzichtig om en probeer de koekjes niet te breken.

   

   Roer een massa gelei, zure room en crackers erdoor

7. Breng het mengsel over in een geschikte kom of vorm naar keuze en zet het minstens 4 uur in de koelkast.

   

   Plaats de zure roomgelei-massa in een geschikte vorm

8. Zoals bij het recept hierboven, verwijder de cake door de dessertpan lichtjes in heet water te verwarmen en vervolgens in porties te snijden.

   

   Serveer de cake in zijn geheel of in porties

Gebroken glascake met ingeblikte perziken

Voeg voor een extra vleugje frisheid en sappigheid vers of ingeblikt fruit en / of bessen toe aan de cake. In dit geval werden perziken op siroop gebruikt.

Ingrediënten:

• 500 g zure room;
• 200 g perziken in blik;
• 200 g koekjes;
• 100 g suiker;
• 2 zakjes gelei van verschillende kleuren;
• 10 g vanillesuiker;
• 10 g gelatine.

Voorbereiding:

1. Leg de ingrediënten die je nodig hebt op je werkblad.

   

   Eten koken

2. Maak gelei.
3. Gooi perziken in blik in een vergiet of zeef om de siroop af te tappen.
4. Week de gelatine in een kleine hoeveelheid koud water, verwarm na 10 minuten tot hij is opgelost.

5. Snijd de perziken in blokjes.

   

   Hak ingeblikt fruit fijn

6. Breek de lijst met je handen in grote stukken.

   

   Breek de koekjes

7. Hak de afgewerkte gelei grof.

   

   Maak de bevroren gelei klaar

8. Meng zure room, kristalsuiker en vanillesuiker, klop goed met een mixer of garde.

9. Giet, zonder te stoppen met kloppen, de in water opgeloste gelatine erbij.

   

   Klop zure room met suiker en meng met gelatine

10. Breng de gelei en perziken over in het zure roommengsel, roer.

11. Leg de plakjes koekjes erop, met een lepel of een ander handig voorwerp, en laat ze een beetje in de vloeistof "verdrinken".

    

    Top met stukjes koekjes

12. Zet de container met de toekomstige cake in de koelkast en wacht 4-5 uur.

13. Draai het bevroren dessert op een bord.

    

    Het duurt 4-5 uur voordat de traktatie volledig is gestold

Video: Broken Glass-cake met koek, vers fruit en marmelade

Gebroken glascake met gecondenseerde melk

Terwijl ik experimenteer met het maken van een kleurrijke cake, vervang ik vaak natuurlijke yoghurt door zure room. En meer recentelijk werd ik ingegeven door een andere optie die me interesseerde en die mijn oudste dochter overwon.

Ingrediënten:

• 400 ml gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels. water;
• 6 jelly bags van verschillende kleuren;
• 2 zakjes instant gelatine.

Voorbereiding:

1. Maak eerst de gelei klaar.

   

   Bereid de juiste hoeveelheid kleurrijke gelei voor

2. Breng, terwijl de gelei in de koelkast is ingevroren, 2 eetlepels aan de kook. water, los alle gelatine erin op en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

   

   Los gelatine op in kokend water

3. Giet in een dunne stroom gecondenseerde melk in het gelatinemengsel, meng alles goed en zet het 2 uur in de koelkast.

   

   combineer het gelatinemengsel en de gecondenseerde melk

4. Snijd de veelkleurige gelei in blokjes en doe ze in een grote schaal met hoge zijkanten.

   

   Plet en breng over in een grote geleivorm

5. Giet de melkgelatinevulling in de vorm.

   

   Giet een mengsel van gecondenseerde melk en gelatine in de vorm

6. Laat het dessert 4-6 uur uitharden.

   

   Laat het werkstuk uitharden

7. Snijd de traktatie in kleine vierkanten of rechthoeken.

Gebroken glascake met kwark en zelfgemaakt koekje

Voor degenen die niet langer bang zijn om culinaire taken een beetje ingewikkelder te maken, genoeg tijd hebben en een verlangen hebben om geliefden te plezieren met een smakelijke en zeer gezonde traktatie, bied ik een andere versie van de "mozaïek" -cake met toevoeging van cottage cheese.

Ingrediënten:

• 5 eieren;
• 1 eetl. suiker + 4 el. l.
• 5 eetl. l. meel;
• 3 eetlepels. l. zetmeel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 350 g kwark;
• 1,5 eetl. l. gelatine;
• 100 ml melk;
• 4 eetl. l. zure room;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 1 eetl. l. citroenschil;
• 2 jelly bags van verschillende kleuren.

Voorbereiding:

1. Terwijl de gelei in de koelkast bevriest, maakt u een vulling met koekjes en wrongel.
2. Klop de eieren los met 1 eetl. suiker gedurende 5 minuten tot er een luchtige massa ontstaat.

3. Voeg bloem gezeefd met bakpoeder en zetmeel toe aan het suiker-eimengsel.

   

   Zeef bloem samen met bakpoeder en zetmeel

4. Breng het deeg over in een ingevette vorm met een beetje vet en bak gedurende 30-35 minuten op 180 graden.

   

   Giet het deeg in een ronde vorm

5. Leg het afgewerkte koekje op een rooster, dek af met een theedoek en laat volledig afkoelen. Snijd de afgekoelde cake in de lengte in 2 gelijke stukken.

   

   Snijd de afgekoelde cake in 2 delen

6. Los gelatine op in water volgens de instructies.
7. Klop zure room met de resterende suiker.
8. Wrijf de cottage cheese door een zeef, meng met het zure room-suikermengsel, vanillesuiker en melk.

9. Voeg citroenschil toe aan de wrongelmassa en voeg gelatine toe. Roer alles, laat iets afkoelen in de koelkast (5-10 minuten).

   

   Maak een wrongelcake-basis

10. Leg een biscuitgebak in een gespleten vorm, verdeel de in stukjes gesneden gelei erover, giet de wrongelvulling erbij (je kunt een beetje van het mengsel achterlaten om de cake te bedekken).
11. Bedek de blanco met een tweede koekje, druk het lichtjes aan met je handen.
12. Verdeel het resterende wrongelmengsel over het oppervlak van de cake.
13. Laat het dessert 3 uur opstijven in de koelkast.

14. Open de pan voorzichtig en haal de cake eruit. Garneer met verse bessen, fruit en munt indien gewenst.

    

    De afgewerkte cake kan worden versierd met bessen of fruit

Video: Gebroken glazen wrongelcake

Broken Glass-cake is een helder, mooi en opvallend dessert met een geweldige smaak. Zo'n lekkernij koken is een plezier. Als je ook klaar bent om interessante informatie over zo'n dessert te delen, doe dat dan in de reacties hieronder. Geniet van uw theetijd met u en uw dierbaren!