Knoflookcroutons Van Zwart Brood Voor Bier: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Knoflookcroutons: heerlijke en eenvoudige recepten

Weinigen zouden weigeren om een bord borsch te eten met aromatisch roggebrood, toast met knoflook. Sommige mensen geven de voorkeur aan knoflookcroutons boven andere biersnacks of salade-ingrediënten. Laten we leren hoe we dit product op de juiste manier van brood kunnen koken, om geen kant-en-klare croutons in de winkel te kopen? Bovendien zijn zelfgemaakte producten verser, veiliger en goedkoper.

Croutons kookopties

Croutons worden gebakken in de oven, gebakken in een pan of in een broodrooster - iedereen vindt wel een manier van koken naar zijn zin. Grote sneden roggebrood passen beter bij de voorgerechten en fijngehakte stukjes kunnen worden verwerkt in een salade, een kom soep of bier. Er is geen eenduidige aanbeveling van wat er beter is om mee te eten, het hangt allemaal af van gastronomische voorkeuren.

Veel mensen noemen croutons ten onrechte croutons, hoewel er een fundamenteel verschil is tussen deze broodproducten. Croutons worden alleen gedroogd en croutons moeten worden gebakken, meestal in plantaardige olie.

Knapperig van buiten, maar zacht van binnen, knoflookcroutons voor bier

Ingredienten:

• roggebrood in de vorm van een baksteen;
• 2 kopjes knoflook;
• plantaardige olie voor smering;
• een snufje zout;

• voor de saus:

  • mayonaise en zure room in verhoudingen 1: 1;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een bosje dille;
  • zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd het roggebrood in stukken van 1,5 à 2 cm dik.

   

   Je kunt al gesneden brood nemen, maar je moet nog steeds de crump afleggen

2. Schil 2 knoflookteentjes.

   

   Zet twee teentjes knoflook opzij, ze komen even later van pas.

3. Leg de pap uit de knoflookpers direct op het brood.

   

   Knoflook kan in een aparte kom worden geperst en met een lepel op het brood worden gedaan, maar waarom zou je de kom onnodig vuil maken?

4. Bestrooi met zout en bedek met de volgende plak tot je een stapel geroosterd knoflookbrood hebt.

   

   Wanneer u het bovenste stuk brood plaatst, moet u het licht pletten, zodat het knoflooksap beter opvalt in het broodpulp.

5. Bereid de croutonsaus terwijl het brood in het knoflooksap staat. Meng zure room en mayonaise in gelijke delen.

   

   Je hoeft de saus niet te zouten - dankzij de mayonaise in de compositie

6. Hak een bosje dille fijn en voeg toe aan de zure room-mayonaisesaus. Plet de gereserveerde teentjes knoflook en giet ze in de saus.

   

   Dille geeft de saus een aangename smaak en aroma die goed samengaan met knoflook

7. Verwissel de bovenste en onderste stukjes brood zodat ze gelijkmatig doorweekt zijn. Laat het nog 5-7 minuten intrekken.

   

   Als u de buitenste stukken van de broodstapel niet verwisselt, worden ze slechts aan één kant met knoflook verzadigd.

8. Haal de knoflook van de stukjes brood, want die branden in de oven.

   

   Kleine stukjes knoflook die in het broodpulp zitten, hoeven niet te worden schoongemaakt

9. Snijd het brood in blokjes en bestrijk elk met plantaardige olie.

   

   De bovenste korst van het brood moet worden afgesneden en opzij worden gezet, de rest moet in repen van dezelfde grootte worden gesneden en met boter worden ingevet voor een knapperige korst

10. Leg de broodblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven op 220 ° C. Verwijder na 5-7 minuten de bakplaat en draai de croutons om.

    

    Het is beter om toekomstige croutons op afstand van elkaar neer te leggen, zodat elke kant goed gebakken is

11. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de oven, gemiddeld is deze 10 minuten. Serveer de geëxtraheerde croutons met saus, bestrooi met geraspte kaas.

    

    Strooi kaas over hete croutons voor een nog rijkere smaak

Video: knoflookcroutons koken in de oven

Het idee van zulke croutons fascineerde me bij het beschrijven en ik besloot mijn familie in de watten te leggen. Het is inderdaad erg lekker en zacht van binnen. De bovenkant is krokant. We aten knoflookcroutons met groene borsjt, het was heerlijk. Probeer het.

Knoflookcroutons van roggebrood in een pan voor soepen

Deze optie kan het beste worden gemaakt met licht gedroogd brood.

Ingredienten:

• Roggebrood;
• knoflook;
• zout;
• plantaardige olie om te frituren;
• greens voor besprenkeling indien gewenst.

Voorbereiding:

1. Snijd het brood in stukken van 1 cm dik.

   

   Ondanks het simpele recept kun je ingrediënten het beste meteen bereiden.

2. Snijd de korstjes bij, laat alleen het vruchtvlees over en verdeel elk stuk in 2 stukken.

   

   Zonder korstjes zijn croutons zachter, dus ervaren huisvrouwen adviseren om ze af te snijden.

3. Leg de sneetjes roggebrood in een voorverwarmde koekenpan met boter en een snufje zout.

   

   Gezouten frituurolie zal de smaak van de toast versterken

4. Draai de croutons na het bakken aan de ene kant om naar de andere.

   

   Het is handig om de toast met een spatel om te draaien terwijl u deze met uw hand vasthoudt

5. Wrijf de voorbereide croutons na een beetje afkoelen in met knoflook.

   

   Het is beter om de knoflook vlak voor het wrijven doormidden te snijden, zodat het sap actiever werkt

6. Leg de knoflookcroutons in een kom of bord. Bestrooi met gehakte kruiden erover.

   

   Voor het besprenkelen van kant-en-klare croutons kunt u dille, peterselie of andere kruiden naar smaak nemen

7. Serveer aan tafel.

Roggecroutons met knoflook om toe te voegen aan salades

Deze croutons kunnen worden vervangen door croutons, die in plaats van brood in een kom soep worden gedaan.

Ingredienten:

• roggebrood - 350-400 g;
• knoflook - 5-6 kruidnagel;
• plantaardige olie - 50 g;
• zout.

Voorbereiding:

1. Snijd het brood in porties en vervolgens elk in reepjes van 0,5 cm breed.

   

   Sneetjes brood kunnen in de lengte of iets schuin worden gesneden

2. Hak de knoflook op een gemakkelijke manier fijn - met een mes of een knoflookpers. Giet de geurige pap in een kom met plantaardige olie.

   

   De manier waarop knoflook wordt geplet, doet er niet echt toe, het belangrijkste is dat de groente sap begint af te scheiden

3. Voeg een theelepel zout toe aan de knoflookolie.

   

   Wees niet bang om te veel te zouten, anders worden de croutons flauw

4. Doop het gesneden brood in knoflookolie, je kunt het zelfs een minuut laten weken, en doe het in een goed verwarmde koekenpan. U hoeft geen olie in de pan te gieten, alleen wat er op de croutons staat is voldoende.

   

   Croutons in een pan moeten in één laag worden gelegd en regelmatig worden omgedraaid.

5. Bak de croutons goudbruin en serveer.

   

   Kleine croutons kunnen niet alleen in salades worden gebruikt, maar ook als onafhankelijk gerecht, dat wordt geserveerd met adjika, knoflook of andere saus

Zelfgemaakte rogge toast met knoflook maken is snel en gemakkelijk. Het grote voordeel van dit gerecht is dat je niet, zoals industriële bedrijven, verschillende toevoegingen gebruikt om de houdbaarheid te verlengen. Dit betekent dat zelfgemaakte croutons veiliger zijn voor de gezondheid.