Roerei In Brood: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Roerei in brood: verschillende kookmethodes

Een heerlijk, stevig ontbijt is een prima start van de dag voor jong en oud. Roerei is al lang een veelgebruikt gerecht op de ochtendtafel. Wat als je het op een ongebruikelijke manier kookt? Maak bijvoorbeeld roerei in brood en in verschillende variaties.

Inhoud

• 1 gerecht geschiedenis
• 2 Wat en hoe maak je roerei met brood?

• 3 Stapsgewijze recepten voor een koekenpan, multikoker, oven en magnetron

  • 3.1 Het klassieke recept

    3.1.1 Video: klassiek roerei in brood

  • 3.2 Met wentelteefjes brood

    3.2.1 Video: Franse geroosterde eieren

  • 3.3 Met worst en kaas

    3.3.1 Video: Ei in brood met worst

  • 3.4 Met tomaten in de oven
  • 3.5 Met champignons en uien

  • 3.6 In een multikoker

    3.6.1 Video: recept voor roerei in brood voor een multikoker

  • 3.7 Recept voor een ei in een magnetronbroodje

    3.7.1 Video: Ei "hamburgers" in de magnetron

  • 3.8 Spekhart
• 4 Opties voor het serveren van roerei in brood: fotogalerij

Geschiedenis van het gerecht

Dit eenvoudige, schijnbaar ongecompliceerde gerecht kwam naar ons toe vanuit de keuken van primitieve Engelsen. Zoals u weet, weten ze veel over een stevig en licht ontbijt. Roerei in brood, of, zoals het ook wel Birmingham-roerei wordt genoemd, is in het VK al lang een traditioneel ontbijtgerecht. Soms noemen ze het roerei in het Frans, en dat klopt ook: in Frankrijk houden ze ook van gebakken eieren in toast.

Roerei met brood is het perfecte ontbijtgerecht!

Dit gerecht leek heel eenvoudig en voorspelbaar. In de oudheid was het niet gebruikelijk oudbakken brood weg te gooien of zelfs aan huisdieren te geven, omdat eenvoudig voedsel niet altijd betaalbaar was. De muffe stukjes werden gedrenkt in melk of water en gebakken, waarbij een ei werd toegevoegd om zo'n sandwich smakelijker en bevredigender te maken.

Wat en hoe maak je roerei met brood?

Zoals de naam al doet vermoeden, heb je eieren en brood nodig voor de gebakken eieren in het brood. En natuurlijk bakolie en zout. Dat lijkt alles te zijn … Maar nee! Dit is slechts de basis. Elke basis is een basis voor activiteit. Dan hangt het allemaal af van uw verbeeldingskracht en verlangen om uw dierbaren te plezieren. Naast eieren worden er nog vele andere producten aan de vulling toegevoegd: spek, worst, kaas, worstjes, champignons, groenten, gehakt … Je kunt de eieren op smaak brengen met alle kruiden naar jouw smaak.

Hoofdingrediënten zijn brood, kippeneieren en frituurolie

De hoofdregel is dat het aantal sneetjes brood en eieren hetzelfde moet zijn. Er zijn geen regels meer voor dit gerecht, maar er zijn wel tips om bijvoorbeeld roerei in brood hun vorm te laten behouden:

• Snijd het brood in plakjes van minimaal 1 cm.
• Voor het bakken van de eieren de pan goed verwarmen, maar niet te veel verhitten: zo grijpt het eiwit direct en heeft het geen tijd om te "ontsnappen".
• Verspreid de sneetjes brood voor het koken op een plat oppervlak, druk ze naar beneden met een snijplank, leg er een klein gewicht op en laat 15 minuten staan.

Iemand houdt van witbrood, en iemand - zwart. Voor sommige recepten met gebakken eieren heeft een of ander type de voorkeur. Maar over het algemeen bestaat er geen eenduidige mening over deze kwestie. Neem daarom het brood dat u lekker vindt, zelfs zoete gebakjes.

Stapsgewijze recepten voor pannen, multikoker, oven en magnetron

Zoals altijd zullen we verschillende kookmethoden beschrijven, en u kiest de meest geschikte voor uzelf. Laten we beginnen met de hoofdoptie.

Klassiek recept

Het gemakkelijkste roerei in ontbijtbrood voor het hele gezin. Je zal nodig hebben:

• 4 eieren;
• 4 sneetjes witbrood (brood);
• 2 eetlepels zonnebloemolie om te frituren;
• zout en peper naar smaak.

Snijd het brood in dikkere stukken. Verwijder het vruchtvlees zodat de korstring blijft zitten.

Gebakken eierbrood kan vers of oud zijn

Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Leg broodframes neer, sla er een ei in. Breng op smaak met peper en zout.

Klop de eieren in sneetjes brood, verwijder het vruchtvlees

Wacht even tot de bodem van het ei goed is gestold, draai het om en bak aan de andere kant op dezelfde manier.

Bak aan beide kanten

Roerei in brood, aan beide kanten gebakken, lijkt op een taart met een sappige vulling en past goed bij kruiden en eventuele groenten.

Serveer dergelijke roerei met kruiden en groenten

Video: klassiek roerei in brood

Met Frans toastbrood

De Fransen, als inwoners van het warme Middellandse Zeegebied, geven de voorkeur aan een overvloed aan groenten, kruiden en kaas. Deze culinaire regel heeft roerei niet omzeild. Voor de bereiding gebruiken de Fransen speciaal toastbrood.

Je zal nodig hebben:

• 4 toastjes;
• 4 kippeneieren;
• 150 g dille en peterselie;
• 100 g kaas;
• 3 eetlepels olijfolie
• zout en peper naar smaak.

Snijd rechte ronde gaten in het midden van de toast. Om dit te doen, kunt u een koekjesvormer of een scherp mesje gebruiken. Bak de werkstukken aan beide kanten goudbruin in goed verwarmde olie.

Neem je toastbrood en steek er zelfs ronde gaten uit, en giet de eieren erin

Schuif de eieren in het midden van de toast, voeg een beetje zout toe. Zet het vuur lager, kook gedurende 3 minuten. Wanneer de eiwitten dof wit worden, bestrooi je de schaal met geraspte kaas en kook je tot hij smelt.

Bestrooi het brood en het ei met geraspte kaas

Serveer dergelijke roerei onmiddellijk, besprenkel met fijngehakte kruiden.

Serveer met verse groenten en kruiden

Video: eieren in wentelteefjes

Met worst en kaas

Deze optie lijkt te zijn gemaakt voor de moderne Russische keuken. We combineren tenslotte zo graag worst en kaas in verschillende voor- en hoofdgerechten! Ondanks de eenvoud zijn dergelijke roerei in brood zeer bevredigend. Daarnaast kun je het recept variëren. In plaats van worst kunt u bijvoorbeeld worstjes, worstjes en zelfs kipfilets gebruiken.

Roerei in brood met worst en kaas - een veelzijdig gerecht!

Om te koken heb je nodig:

• 2 sneetjes brood;
• 2 kippeneieren;
• 50 g worst;
• 30 g harde kaas;
• 20 g boter;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 snufje zout.

Snijd de worst in kleine blokjes of dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Roer en bak in plantaardige olie.

Verwijder kruim van 2 cm dikke sneetjes brood. Bak de broodframes aan beide kanten in boter.

Leg de worst-knoflookvulling in het midden van de sneetjes brood. Giet de eieren erover en zout.

De kaas voor dergelijke gebakken eieren kan worden geraspt of in kleine dunne plakjes gesneden.

Rasp de kaas en strooi deze over de eieren. Dek de pan af met een deksel en kook ongeveer 5 minuten.

Als je wilt, kun je de gekookte eieren in het brood strooien met fijngehakte kruiden.

Video: ei in brood met worst

Met tomaten in de oven

Houd je van warme broodjes, dan zullen de ovengebakken roerei in brood met tomaten je aanspreken. U kunt het meenemen naar het werk of uw kind naar school geven.

Neem deze producten:

• 4 sneetjes brood (dik, ongeveer 2 cm);
• 4 eieren;
• 2 middelgrote tomaten;
• 50 g harde kaas;
• 20 g boter;
• 20 g plantaardige olie;
• 4 eetlepels gehakte verse kruiden
• zout en kruiden.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verwijder de kruimel van de stukjes brood en bak ze aan beide kanten in boter. Leg ze op een bakplaat, ingevet met zonnebloemolie.

Bak sneetjes brood zonder kruimel in boter

Snijd de tomaat in kleine stukjes, verdeel ze over de croutons.

Klop de eieren erdoor, één voor elke boterham. Breng op smaak met kruiden en zout.

Stukjes tomaat, eieren, kruiden en een beetje kaas - en kunnen naar de oven

Leg ze op een bakplaat in de oven en bak niet langer dan 10 minuten. Verwijder vervolgens en bestrooi met kaas. Leg de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 5 minuten.

In de oven worden de gebakken eieren aan alle kanten perfect gebakken en zijn ze erg sappig.

Met champignons en uien

Een heel eenvoudig recept op basis van paddenstoelen. Het kunnen champignons, cantharellen, bruine champignons, honingpaddestoelen zijn - kies naar eigen smaak.

Je zal nodig hebben:

• 4 sneetjes witbrood;
• 4 eieren;
• 1 middelgrote ui;
• 100 g champignons;
• 50 g boter;
• 100 g groenten;
• 1 snufje zout.

Verwijder kruim van sneetjes brood. Bak ze aan beide kanten.

Bereid voedsel voor op het gerecht

Doe wat boter, fijngesneden champignons en gehakte uien in elk plakje.

Giet de eieren er voorzichtig bij en breng op smaak met zout.

Leg champignons en uien in brood "frames", giet de eieren erin

Bak ze aan één kant in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur.

Als de eieren gaar zijn, bestrooi ze met gehakte kruiden.

Voeg greens toe en wat geraspte kaas naar smaak

In een multikoker

Het is onmogelijk om zo'n assistent in de culinaire wereld als een multikoker te negeren. Roerei in brood koken is gemakkelijker dan ooit, vooral volgens het klassieke recept.

Je zal nodig hebben:

• 1 stuk zwart brood;
• 3 kwarteleitjes;
• 1 snufje zout.

Als alternatief kunt u naar wens tomaten, kaas of ham toevoegen.

Verse groenten en veel groenten zijn een geweldige aanvulling op roerei in brood

Snijd het vruchtvlees uit een boterham in een gelijkmatige rechthoek. Doe het in een met plantaardige olie ingevette multikoker en bak 5 minuten aan één kant in de "Bakken" of "Fry" -modus.

Draai de plak om en giet in het midden van het ei. Als je van plan bent ham toe te voegen, hak deze dan fijn en doe de eerste laag erin, en hamer er het ei bovenop. Tomaten en kaas worden als laatste geplaatst. Als de bodem stevig vastzit, draai je de eieren om en bak je de andere kant nog 5 minuten op dezelfde stand.

Video: recept voor roerei in brood voor een multikoker

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Magnetron Eierbroodje Recept

Volgens voedingsdeskundigen kun je met koken in de magnetron bijna evenveel voedingsstoffen behouden als met stomen. Dit kan belangrijk zijn aangezien eieren de helft van de voedingsstoffen verliezen die ze bevatten tijdens het frituren. En onder andere de magnetron zal het gerecht binnen enkele minuten ook aan.

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 4 hamburgerbroodjes;
• 50 g harde kaas;
• 2 eetlepels gehakte greens;
• zout en kruiden.

Snijd de bovenkant van de rolletjes af en verwijder het vruchtvlees.

Snijd de bovenkant van de broodjes af en verwijder voldoende pulp

Giet het ei over de binnenkant van de vrijgekomen ruimte, breng op smaak met kruiden en zout, verdeel de geraspte kaas erover. Leg de broodjes in de magnetron. Schakel het apparaat op vol vermogen in, stel de tijd in op 4 minuten.

Giet de eieren in de broodjes, besprenkel met kaas, kruiden, kruiden

Bestrooi de gekookte eieren met gehakte verse kruiden: uien, dille, basilicum of peterselie.

Garneer de eieren voor het serveren met verse kruiden

Video: ei "hamburgers" in de magnetron

Hartvormig spek

Het is niet alleen Valentijnsdag dat je je genegenheid moet uiten. Een romantisch diner of ontbijt met uw geliefde is een mooie gelegenheid om uw culinaire talenten te laten zien. Maak bijvoorbeeld roerei in brood in de vorm van een schattig hartje. En plakjes spek geven het een subtiele vleessmaak.

Romantisch ontbijtgerecht voor twee geliefden

Je zal nodig hebben:

• 2 sneetjes roggebrood;
• 2 eieren;
• 50 g spek;
• 1 snufje zout;
• 1 snufje peper of andere kruiden.

Snijd 2 plakken van 2 cm dik van een roggebrood. Snijd in het midden een hart uit met een koekjesvorm of een scherp mes.

snijd het vruchtvlees in harten

Verhit de pan goed en leg de plakjes spek erop. Smelt het vet eruit tot er dunne krokante reepjes overblijven. Je hebt ze nog niet nodig, dus leg ze opzij.

Smelt het vet uit het spek

Bak sneetjes brood met hartjes aan beide kanten in het resterende vet in de pan.

Rooster de sneetjes brood aan beide kanten in vet

Giet de eieren voorzichtig in het midden van de sneetjes brood. Beschadig de dooier niet: deze moet rond en gelijkmatig zijn. Als het zich verspreidt, worden de eieren natuurlijk helemaal niet bedorven. Maar een hele dooier in dergelijke croutons ziet er veel indrukwekkender uit. Bak ze aan één kant op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.

Klop de eieren erdoor en bak ze gaar

Als het hartvormige roerei gaar is, serveer dan met plakjes spek en verse groentesalade.

Opties voor het serveren van roerei in brood: fotogalerij

Liefde voor een romantisch ontbijt

Met een deksel van brood - zodat er niets verloren gaat

Optie voor peuters - zonnedooier

Een broodje - origineel!

Voor degenen die gebruind zijn

Er is nooit teveel knapperig brood!

Is het niet tegelijkertijd een heel eenvoudig en interessant gerecht? Zorg ervoor dat je het kookt, en je zult zien hoe lekker en bevredigend het is! We zijn er zeker van dat uw familie en vrienden het roerei in brood zullen waarderen. Vertel ons in de reacties hoe u deze warme broodjes maakt. Eet smakelijk!