Wat Te Koken Van Oud Wit En Zwart Brood: Eenvoudige Stapsgewijze Recepten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke muffe broodgerechten: drie eenvoudige recepten

Van brood dat zijn zachtheid heeft verloren, kunt u heerlijke huisgemaakte gerechten bereiden. Deze recepten zijn erg zuinig en vereisen geen speciale culinaire vaardigheden. Tegelijkertijd zijn gerechten gemaakt van oud brood bevredigend en voedzaam.

Knoflook toast met kruiden: een stap voor stap recept

Knapperige en smaakvolle toast met hartige vulling kan dienen als warme snack of als toevoeging aan soepen en heldere bouillon. Serveer ze warm totdat ze hun ongelooflijke knapperigheid verliezen.

Producten:

• 1 oud wit brood;
• 50 g groenten (dille, peterselie, groene uien);
• 1 ei;
• 70 g boter;
• 70 g harde kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie om de bakplaat in te vetten.

Recept:

1. Snijd het brood eerst in de lengte in twee helften en vervolgens in rechthoekige plakjes.

   

   Een scherp mes is nodig om oud brood te snijden.

2. Hak de kruiden fijn.

   

   Groenen moeten vers worden ingenomen

3. Haal de knoflook door een pers.

   

   Verse knoflook geeft croutons een adembenemend aroma

4. Combineer ei en boter.

   

   Boter zal goed mengen met het ei als het zacht is

5. Rasp harde kaas op de fijnste rasp.

   

   Het is beter om de kaas voor het hakken in de koelkast te bewaren.

6. Combineer alle ingrediënten in één kom behalve brood. Voeg peper en zout toe en roer. Breng op elk stuk brood een dik, pittig mengsel aan en leg de plakjes op een ingevette bakplaat met de korst naar beneden. Bak de croutons 20 minuten op 200 ° C.

   

   Kant-en-klare toastjes met kruiden en knoflook zijn heerlijk heet

Gehakte Broodpudding

Oud brood kan ook worden gebruikt om hartige pudding met vleesvulling te maken. Dit is bijna hetzelfde als een ovenschotel. Tijdens het kookproces worden de lagen brood verzadigd met vleessap en aroma, waardoor het gerecht heerlijk smaakt.

Broodpudding smaakt het beste met mager gemalen kip, maar je kunt het vervangen door een mengsel van rundvlees en varkensvlees in gelijke delen

Producten:

• 1 pakje geroosterd witbrood;
• 40 g boter;
• 300 g kipgehakt;
• 1 ui;
• 5 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 4 eieren (3 stuks om te vullen en 1 stuks om brood in te weken);
• 300 ml melk;
• 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel. zout voor melk en eimengsel;
• 1/2 theelepel grond zwarte peper.

Recept:

1. Smelt de boter in een koekenpan.

   

   Vervang margarine niet door boter

2. Bak het gehakt onder voortdurend roeren.

   

   Gehakt moet goed worden gebakken

3. Bak de fijngesneden ui in plantaardige olie bruin (2 eetlepels).

   

   Fruit de uien goudbruin

4. Kook hardgekookte eieren en koel ze af in koud water.

   

   Kies eieren met een heldere dooier

5. Hak ze fijn en meng met gehakt, uien, zout en peper.

   

   Maal eieren net voor het koken

6. Snijd het toastbrood in driehoeken.

   

   Snijd het brood voorzichtig om de vorm niet te beschadigen

7. Meng melk, zout, plantaardige olie (2 eetlepels) en een rauw ei in een kom.

   

   Gebruik hoge schotels voor een mengsel van melk, boter en eieren

8. Klop de inhoud van de kom goed met een kookklopper.

   

   Klop melk met boter en ei schuimig

9. Leg op de bodem van een ingevette (1 eetl. L.) vorm sneetjes brood, die elk worden gedrenkt in een melkei-mengsel. Verdeel de vulling van vlees, uien en eieren er gelijkmatig over. De laatste laag is sneetjes toastbrood gedrenkt in melk en ei. De pudding moet gedurende 45 minuten worden gebakken in een voorverwarmde oven op 220 ° C.

   

   Met vlees gevulde broodpudding is een stevige lunch of diner voor het hele gezin

Charlotte van zwart brood volgens oud recept

Charlotte werd aan het einde van de 19e eeuw een ovenschotel met zoet fruit genoemd. Dit recept maakt gebruik van zwart brood, wat een beetje onverwacht en ongebruikelijk is, maar het gerecht blijkt erg lekker en aromatisch te zijn.

In plaats van romig ijs kun je ook vanille of chocolade gebruiken

Producten:

• 300-350 g zwart oudbakken brood;
• 400 ml zure room;
• 100 g suiker voor room en 100 g suiker voor appelvulling;
• 4 groene appels;
• 50 g boter.

Recept:

1. Snijd het oudbakken bruine brood in blokjes.

   

   Snijd de korst van brood niet, dit zal het gerecht extra pit geven.

2. Klop de zure room en suiker op hoge snelheid.

   

   Slagroom van zure room en suiker, probeer het luchtig te maken

3. Roer de broodblokjes door de zure room en laat het mengsel een half uur zwellen. Maak ondertussen de vulling voor de charlotte. Schil de appels.

   

   Het is handig om appels van de schil te halen met een dunschiller

4. Kern en in grote blokjes gesneden.

   

   Zorg ervoor dat er geen appelzaadjes in de vulling komen

5. Vet de vorm in met zachte boter en doe de helft van het mengsel van zwart brood met gezoete room erin. Leg er vervolgens de appels op, bestrooi met suiker en bedek met broodmassa.

   

   Spaar de boter niet bij het invetten van de vorm, want dan krijgt het gebak een heerlijke smaak.

6. Bak het zwarte brood en appel charlotte gedurende 40 minuten op 220 ° C.

   

   Charlotte van zwart brood en appels is heerlijk met melk

Vaak hebben we thuis nog brood liggen, dat lang en oudbakken ligt. Ik hou er niet van om producten in te gooien, dus besloot ik op zoek te gaan naar recepten waarin het gebruik van dergelijk brood gepast is. Het bleek dat er een grote verscheidenheid aan gerechten is gemaakt van muffe bakkerijproducten. Er zijn zoete, snackbars en vlees. Mijn huishouden vond vooral de croutons met verschillende vullingen lekker. We bereiden ze als aanvulling op lichte soepen of gewoon thee. De meest succesvolle vullingen zijn naar mijn mening: knoflook met kaas en kruiden, tomaten en spek, geraspte aardappelen en ham.

Probeer er een vers en verrukkelijk gerecht van te maken om oudbakken brood niet weg te gooien. Desserts, snacks en taarten blijken ongebruikelijk en erg lekker te zijn. Originele recepten zullen niet alleen huishoudens verrassen, maar ook gasten.