Kipgehakt En Gehaktballen Van Filet: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Kipfilet of gehaktballetjes: kook zodat je aan je vingers likt

Kippenvlees is erg populair vanwege de optimale combinatie van smaak, gezondheid en beschikbaarheid. Bij het koken zijn er veel gerechten die ervan kunnen worden bereid. En onder hen nemen gehaktballen (ze worden ook karbonades genoemd) niet de laatste plaats in. Ze zijn heel eenvoudig te koken: je hoeft alleen het vlees er goed af te kloppen, door het beslag te rollen en te bakken. Maar het blijkt dat er veel manieren zijn om kippenballetjes te maken.

Inhoud

• 1 Kipfiletkoteletten: een eenvoudig recept

  1.1 Videorecept voor kippenkoteletten

• 2 Hoe gehaktballetjes te koken

• 3 karbonades met kaas

  • 3.1 Kaasgehaktballetjes in de oven
  • 3.2 Videorecept voor karbonades met kaas in de oven
• 4 koteletten met gestoomde champignons (in een slowcooker)
• 5 karbonades in zure roomsaus

Kipfiletkoteletten: een eenvoudig recept

Fijne, sappige gehaktballetjes zijn een geweldige optie voor het ontbijt. Voor hen heb je nodig:

• 500 g kipfilet;
• 2-3 eieren;
• 2 eetlepels. l. citroensap;
• 0,5 kopjes bloem;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie - hoeveel is er nodig om te frituren.

Naast peper kunt u natuurlijk ook alle smaakmakers toevoegen. Hierdoor worden de gehaktballetjes alleen maar lekkerder.

1. Was en dep de kipfilet droog op keukenpapier. Giet het citroensap erbij en laat ongeveer een uur marineren.

   

   Marineer filets in citroensap

2. Snijd de filets in dunne plakjes (tot ongeveer 1 cm dik). Klop goed met een keukenhamer en voeg zout en peper toe. Doop in bloem.

   

   Doop de gebroken stukken vlees in bloem

3. Klop de eieren in een kom. Doop de gehaktballetjes er aan beide kanten in.

   

   Eierbeslag zorgt voor een krokant korstje op het vlees

4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan aan de kook. Leg de koteletten en bak ze op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn.

   

   Bak elke hak in een pan

5. Serveer kant-en-klare karbonades bij elk bijgerecht: gekookte of gebakken aardappelen, groentesalade, pap.

   

   Geniet van het aroma en de sappige smaak

Als ik de karbonades kook, voeg ik alle kruiden en zout toe aan het eierbeslag en klop het goed door elkaar. Je kunt er ook wat fijngesneden uien in doen. Probeer het - het is heerlijk!

Chicken Chop Video Recept

Zo maak je balletjes gehakt

Deze kookmethode verschilt in principe niet veel van de vorige, maar heeft bepaalde kenmerken. Neem voor deze karbonades:

• 500 g kipgehakt;
• 1 ei;
• 50 g bloem;
• 30-50 ml plantaardige olie om te frituren;

• zout en peper naar smaak.

  

  Voor gehaktballen heb je kipgehakt, ei, bloem en boter nodig.

U hoeft geen brood, uien en knoflook aan het gehakt toe te voegen voor de gehaktballen, anders zien ze eruit als gewone schnitzels.

1. Combineer het gehakt met zout en kruiden. Gooi het meerdere keren van handpalm naar handpalm om het af te stoten: dit zal de zachtheid van de vleesvezels aanzienlijk vergroten. Er is een gemakkelijkere manier: doe het gehakt in een strakke zak en sla het meerdere keren op het tafelblad.

   

   Klop het gezouten en gekruide gehakt losjes op

2. Verdeel het gehakt in 2 gelijke delen. Smeer je handen in met olie of water, vorm ronde of langwerpige cakes.

   

   Vorm het gehakt tot tortilla's

3. Bestrooi elk stuk aan beide kanten met bloem en schud het teveel af. Klop een ei in een kom en doop de karbonades erin.

   

   Week gehakt in beslag

4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en verdeel de gehaktballetjes. Bak ze 5-7 minuten aan de ene kant en 3-5 minuten aan de andere kant.

   

   Bak de gehaktballetjes kort aan zodat ze niet uitdrogen.

5. Serveer de kipballetjes met verse kruiden en je favoriete saus.

   

   Verse groenten zijn perfect voor zulke gehaktballen.

Karbonades met kaas

Het kost je 40 minuten om deze karbonades te maken. Kaas is een geweldige aanvulling op kippengehaktballetjes.

Neem deze producten:

• 500 g filet;
• 100 g harde kaas;
• zout en gemalen peper naar smaak.

Je moet ook een beslag bereiden:

• 3 eieren;
• 3 eetlepels. l. mayonaise;
• 3-4 st. l. meel;
• zout en peper naar smaak.

Laten we het recept stap voor stap bekijken:

1. Snijd de gewassen en gedroogde filet in 3-5 identieke stukken. Leg de stukjes in een plastic zak en klop met een hamer. Breng op smaak met peper en zout.

   

   Bereid het gehakte vlees voor zoals gewoonlijk

2. Klop voor het beslag eieren in een kom, zout, voeg peper toe, doe mayonaise. Meng grondig en voeg bloem in porties toe. Het beslag moet iets dikker van consistentie zijn dan pannenkoekdeeg.

   

   In dit geval moet de bloem onmiddellijk aan het beslag worden toegevoegd.

3. Neem een hak en dompel het aan één kant in het beslag. Plaats de keu aan deze kant in een koekenpan met goed verwarmde olie. Leg er wat geraspte kaas op en verdeel er 1 eetlepel gelijkmatig over. l. beslag. Doe hetzelfde met de andere ballen.

   

   Leg de keu ballen in de pan en verdeel de kaas erover

4. Draai de speelbal na 2-3 minuten om naar de andere kant en bak nog eens 2 minuten.

   

   Bak, zoals altijd, aan beide kanten

5. Leg de bereide kaaskoteletten op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Leg ze op een bord en serveer.

   

   Eet smakelijk!

Gehaktballetjes uit de oven

Karbonades in de oven zijn net zo goed als in een koekenpan. En in sommige opzichten is het zelfs nog beter, omdat gebakken voedsel gezonder is dan gefrituurd voedsel.

Producten:

• 1 ½ kipfilet;
• 1 tomaat;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel mosterd;
• 1 theelepel mayonaise;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui.

Neem voor de kaassaus:

• 120 g kaas;
• 1 kippenei;
• 3 eetlepels. l. room met een vetgehalte van 10-20%.

Bereid je voor en sla de borsten van tevoren.

1. Doe het vlees in een kom, zout, voeg gehakte knoflook en mosterd toe met mayonaise. Mix en laat 5 minuten staan. Zet de oven aan om hem op te warmen tot 220 ° C.

   

   Meng bereid vlees met mayonaise en knoflook

2. Rasp de kaas en klop er een ei in, voeg room toe. Ze kunnen worden vervangen door melk.

   

   Kaas, ei en room zijn geweldige toevoegingen aan karbonades

3. Vet een bakplaat in met boter en leg de karbonades erop zodat ze goed tegen elkaar aanliggen. Bedek ze met plakjes tomaat en dunne halve uienringen.

   

   En ook - wat tomaten en uien

4. Voeg kaassaus toe aan de koteletten. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven.

   

   Stuur in dit formulier de karbonades naar de oven

5. Verwijder de gekookte karbonades en laat 10 minuten iets afkoelen. Nu kun je ze op tafel serveren.

   

   Maar in deze vorm - dien

Videorecept voor karbonades met kaas in de oven

Gestoomde koteletten met champignons (in een slowcooker)

Als je thuis een slowcooker hebt, zal je dit recept zeker waarderen. Voor deze karbonades heb je nodig:

• 300 g kipfilet;
• 4-5 grote champignons;
• 1 ui;
• 7-8 plakjes ongekookte rookworst;
• 70 g Nederlandse kaas;
• 2 eetlepels. l. mayonaise;
• 2 eetlepels. l. zure room;
• zout, kruiden - naar smaak.

Laten we beginnen met koken.

1. Snij en klop de filets. Dek de multikoker kom af met folie, waarin meerdere gaatjes zijn gemaakt. Leg de karbonades daar, zout, voeg kruiden toe.

   

   Plaats de voorbereide karbonades rechtstreeks in de multikokerkom

2. Snijd de champignons in plakjes, de ui in dunne halve ringen, verdeel over de koteletten. Vet alles bovenop in met een mayonaise-zure-roommengsel voor elke hak, leg er een paar plakjes worst op.

   

   Top laag voor laag de rest van de producten

3. Strooi geraspte kaas over de karbonades. Stel het programma "Stoom" in op de multicooker en stel de tijd in op 40 minuten. Giet water in de onderste kom.

   

   Geraspte kaas - als laatste smaakakkoord

4. Serveer kant-en-klare gehaktballetjes op tafel.

   

   En nu - allemaal aan tafel!

Karbonades in zure roomsaus

Zure roomsaus is een geweldige manier om niet alleen je karbonades een heerlijke smaak te geven, maar ook om ze te beschermen tegen mogelijke uitdroging in de pan.

Om karbonades te maken heb je nodig:

• 500 g filet met bot;
• 2 eieren;
• 100 g bloem;
• 50 ml zonnebloemolie;
• ½ theelepel zout.

Neem voor de saus:

• 250 ml kippenbouillon;
• 2 eetlepels. l. zure room 25%;
• 30 g boter;
• 0,5 theelepel mengsel van paprika's;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 takjes verse dille;
• ½ theelepel oregano;
• ½ theelepel zout.

En zo gaan we koken.

1. Scheid de filet van het bot. Kook de bouillon van botten en vel. Snijd de filet zelf in meerdere lagen, klop ze allemaal met een hamer in huishoudfolie. Rol het vlees aan alle kanten door de bloem.
2. Klop de eieren en het zout in een kom schuimig. Doop het vlees en de bloem opnieuw. Doe ze in een koekenpan met hete olie en bak ze 1 minuut aan elke kant.
3. Maak nu de saus klaar. Verhit een steelpannetje, smelt de boter erin en bak hierin de gehakte knoflook 1 minuut. Giet oregano, voeg bouillon en zure room toe. Wacht al roerend tot het kookt en voeg de gehakte dille toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
4. Leg de koteletten op een met folie beklede bakplaat, besprenkel ze met zure roomsaus en zet ze 20 minuten in de oven op 180 ° C.
5. Serveer de karbonades warm.

We hopen dat je onze recepten lekker vindt, en dat ze allemaal een favoriet zullen worden voor je gezin. Er zijn veel leuke manieren om kippenkoteletten te maken. Misschien heb je degene die je familie het leukst vindt? Deel het met onze lezers in de comments. Eet smakelijk!