Boekweit Krupenik Met Kwark, Maar Ook Rijst En Gierst: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Stevige krupenik voor ontbijt en afternoontea: 3 recepten voor een traditioneel Russisch gerecht

Blozend, geurige, kruimelige gries neemt een belangrijke plaats in in de traditionele keuken van het Russische volk. Meestal wordt zo'n gerecht bereid met boekweit, maar je kunt veel gerelateerde recepten vinden, waarvan het basisproduct andere granen is: rijst, gierst, griesmeel en zelfs tarwe. Krupenik kan een hoofdgerecht, bijgerecht of dessert zijn. Vandaag gaan we het hebben over zoete variëteiten van Russische ovenschotels.

Stapsgewijze recepten voor het bereiden van ontbijtgranen

Toen ik besloot dit artikel te schrijven, kan ik niet begrijpen hoe ik, met mijn liefde voor een verscheidenheid aan ovenschotels, zoiets verbazingwekkends als een ontbijtgranen kon negeren. En gezien de verscheidenheid aan voedselvariaties is dit over het algemeen onvergeeflijk! Een stevig en smakelijk gerecht is een echte vondst voor het hele gezin. In mijn familie weigert tenminste niemand een croupier te hebben. Ik bied je enkele van mijn favoriete recepten in mijn huishouden aan.

Boekweitgrutten met kwark

Een pittige braadpan die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

Ingredienten:

• 100 g boekweit;
• 250 g kwark;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels. l. kristalsuiker;
• 1 snufje zout;
• boter voor het invetten van de vorm.

Voorbereiding:

1. Kook boekweit gaar in licht gezouten water, laat afkoelen.

2. Klop de eieren met suiker totdat de kristallen van het droge product volledig zijn opgelost.

   

   Klop de eieren los met suiker

3. Doe cottage cheese in een kom met eimengsel.

   

   Voeg cottage cheese toe aan de eieren

4. Pureer het gefermenteerde melkproduct met een vork en meng goed met de eieren.

   

   Meng eieren en wrongel

5. Boekweit toevoegen, alles weer goed mengen.

   

   Doe gekookte boekweit in het wrongel-eimengsel

6. Doe de resulterende massa in een ingevette ovenschaal.

   

   Breng de boekweit- en wrongelmassa over in de vorm
7. Kook de ontbijtgranen 35-45 minuten op 200 graden tot ze goudbruin zijn.

8. Laat de afgewerkte schaal iets afkoelen, haal uit de vorm en bestrijk met boter. Serveer met gecondenseerde melk, jam, natuuryoghurt of zure room.

   

   Bestrijk de ontbijtgranen met boter voor het serveren

Video: boekweit en kwarkgrutten

Rijstgrutten met rozijnen

Een uitstekend ontbijt dat van de ochtend een heerlijke vakantie maakt.

Ingredienten:

• 1/2 eetl. ronde rijst;
• 1 eetl. rozijnen;
• 1/4 Art. kristalsuiker;
• 2-3 eieren;
• 2 eetlepels. l. boter + voor het invetten van de vorm;
• 1/2 theelepel vanillesuiker;
• paneermeel.

Voorbereiding:

1. Spoel de rijst goed af, bedek met water in een verhouding van 1: 3, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten. Doe de rijst in een vergiet, spoel af en laat het vocht uitlekken.

2. Doe de afgekoelde rijst in een grote kom, voeg de eieren, kristalsuiker en vanillesuiker toe.

   

   Meng rijst met eieren en suiker

3. Schep de zachte boter en gestoomde rozijnen erdoor. Meng alles goed.

   

   Voeg rozijnen en olie toe

4. Breng het rijstmengsel over in een ingevette pan bestrooid met paneermeel.

   

   Plaats de rijstmassa in de voorbereide vorm.

5. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de ontbijtgranen in 40 minuten goudbruin.

   

   Bak de ontbijtgranen goudbruin

6. Snijd de braadpan in vierkanten of driehoeken en serveer warm.

   

   Serveer de ontbijtgranen warm of koud

Millet krupenik

Een andere variant van een heerlijk gerecht, waarin gierstgrutten perfect worden gecombineerd met delicate kwark.

Ingredienten:

• 125 g gierstgrutten;
• 250 g kwark;
• 3 eieren;
• 50 g zure room;
• 35 g tarwebloem + voor het besprenkelen van de vorm;
• 50 g kristalsuiker;
• 1/2 theelepel vanillesuiker;
• 10 g boter;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Sla de juiste ingrediënten in.

   

   Eten koken

2. Spoel de gierst goed af en kook gedurende 20 minuten.

3. Koel de voorbereide pap volledig af.

   

   Kook de gierst en laat hem volledig afkoelen

4. Doe de cottage cheese in een kom, maal fijn, meng met eieren, suiker en een snufje zout.

5. Voeg zure room toe aan de wrongelmassa, klop alles met een blender tot een gladde massa.

   

   Meng de ingrediënten met een blender

6. Voeg bloem toe, roer.

7. Doe de gierst in een kom en meng opnieuw goed.

   

   Gierst toevoegen en goed mengen

8. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met wat bloem.

   

   Bereid het formulier voor

9. Breng de gierst-wrongelmassa over in een vorm, strijk het oppervlak glad met een lepel.

10. Kook de braadpan 40-45 minuten op een oventemperatuur van 170 graden.

    

    Bak de ontbijtgranen gaar

11. Haal het afgewerkte graan uit de vorm en snijd in partjes.

    

    Serveer in porties

Hieronder stel ik een alternatieve versie van gierstgraan voor.

Video: de lekkerste gierstschotel

Krupenik is een heerlijke optie voor een heerlijke maaltijd voor volwassenen en kinderen, en het is een genot om zoiets te koken. Als je je gezin ook graag verwent met heerlijke ovenschotels met granen, deel je recepten dan in de reacties hieronder. Eet smakelijk!