Wat Te Koken Van De Boekweit Van Gisteren: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Wat te koken van de boekweit van gisteren: 6 gerechten voor elke smaak

Vroeger kookte je voor het avondeten een soort bijgerecht, bijvoorbeeld boekweitpap, maar ze aten het niet op. Het is jammer om het weg te gooien, maar tegen de ochtend verliest het zijn smaak en zachtheid al. Wat doen ervaren huisvrouwen in dit geval? Dat klopt: ze bedenken compleet nieuwe gerechten van de boekweit van gisteren! We bieden u verschillende voordelige recepten aan, waarmee u 's ochtends een uitgebreid ontbijt en lunch kunt bereiden.

Boekweitbraadpan met vlees

Deze braadpan blijkt erg bevredigend te zijn. En het heeft ook een belangrijk pluspunt: het kan eenvoudig worden bereid uit wat er in de koelkast staat. Je zal nodig hebben:

• 500 g gekookte boekweit;
• 100 g kaas;
• 500 g gekookt vlees;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 80 g zure room;
• ½ theelepel bakpoeder voor het deeg.

Kookproces:

1. Snipper de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes, leg het op de ui en bak nog 3 minuten. Haal de pan van het vuur, laat het vlees afkoelen en roer de zure room erdoor.
3. Maal boekweit in aardappelpuree, voeg er mayonaise, geperste knoflook, geraspte kaas en bakpoeder aan toe. Meng grondig tot een homogene massa.

4. Doe de helft van de boekweitmassa in een ingevette vorm, glad. Leg er een laag vleesvulling op, de volgende laag - de resterende boekweit. Bestrijk het oppervlak met zure room en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

   

   Deze braadpan wordt een volwaardige tweede gang in uw diner.

Je kunt saus serveren bij de afgewerkte ovenschotel. Klop daarvoor zure room met geperste knoflook, fijngehakte kruiden en een beetje van je favoriete smaakmakers. Verse groenten zijn ook geweldig.

Videorecept: cottage cheese ovenschotel van de boekweit van gisteren

Boekweitkoteletten met aardappelen

Deze schnitzels kunnen als mager of vegetarisch worden beschouwd, omdat er alleen plantaardig voedsel nodig is om ze te bereiden. Zure room past goed bij hen, en tijdens het snel - uien bakken.

Neem deze producten:

• 2 kopjes gekookte boekweit;
• 2 grote aardappelen;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en kruiden.

Als smaakmaker kun je het gewoon doen met gemalen peper en gedroogde dille.

1. Was en schil rauwe aardappelen, rasp ze op een middelgrote rasp. Pers het sap uit de massa.
2. Verhit de boekweit een beetje zodat het kruimelig wordt en meng met de aardappelmassa. Voeg kruiden toe en pureer het mengsel met een kneusje of met de handen tot het plakkerig wordt.

3. Vorm pasteitjes met natte handen, rol ze in paneermeel en bak ze 3 minuten aan elke kant in olie. Dek de pan vervolgens af met een deksel, zet het vuur laag en stoom de pasteitjes nog eens 3 minuten.

   

   Serveer boekweitkoteletten met verse kruiden

Videorecept voor boekweitkoteletten

Braadpan met vis in zure roomsaus

Dankzij zure room wordt de boekweit van gisteren tijdens het bakken erg zacht en sappig. Neem voor deze braadpan:

• 2 kopjes gekookte boekweit;
• 500 g visfilet zonder been;
• 400 g zure room;
• 100 g kaas;
• ¼ glazen bloem;
• 2/3 theelepel zout;
• ¼ uur L. peper;
• plantaardige olie om te frituren.

En zo gaan we koken:

1. Meng de bloem, zout en peper in een kom. Zet een koekenpan met zonnebloemolie op het vuur.
2. Snijd de vis in kleine stukjes, rol in de voorbereide bloem. Bak aan beide kanten tot de vis lichtbruin is. Haal uit de pan.
3. Laat overtollige olie weglopen zodat er ongeveer 1 eetlepel overblijft. Giet de overgebleven bloem van de gepaneerde vis in de pan. Bak tot de kleur verandert, giet dan de zure room erdoor, roer en wacht tot het kookt. Haal de pan van het vuur.

4. Neem een ovenschaal met een diameter van 22-24 cm en bestrijk deze met plantaardige olie. Giet boekweit erbij, verdeel de vis erover. Giet de zure roomsaus erbij, schud de vorm zodat deze goed verspreidt.

   

   Leg de gebakken visfilet op de boekweitpap

5. Verwarm de oven voor op 250 ° C, zet de ovenschaal 15-20 minuten. Gedurende deze tijd zal de saus iets hard worden. Bestrooi daarna de schaal met geraspte kaas en stuur het nog 2 minuten naar de oven.

Serveer de braadpan heet.

Boekweitkoteletten met eivulling

Probeer deze schnitzels voor een zachtere en mildere smaak dan die gemaakt met gewoon gehakt.

Je zal nodig hebben:

• 300 g boekweitpap;
• 300 g afgewerkt gehakt (vlees, uien, zout, peper);
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 0,5 eetl. paneermeel;
• 2 gekookte eieren;
• 1-1,5 st. l. zure room.

Kookproces:

1. Haal de boekweitpap door een vleesmolen en meng met het gehakt. Hak of rasp gekookte eieren fijn. Giet er zure room in, licht zout, roer zodat je een dikke massa krijgt.
2. Verdeel het gehakt in 6 delen. Vorm van elk deel een groot platbrood. Leg de eieren met zure room in het midden, til de randen van de cake op en maak hem voorzichtig vast zodat er geen gaten zijn.

3. Doop de schnitzels in paneermeel, leg ze op een snijplank en laat 3-4 minuten staan. Bak vervolgens aan beide kanten 2 minuten in hete olie op middelhoog vuur. U hoeft de pan niet af te dekken.

   

   Boekweitkoteletten kunnen een beetje gecompliceerd worden door eiervulling toe te voegen

De eerste keer is het mogelijk dat u het gehakt niet over de vulling kunt bevestigen. Geen probleem: meng gewoon het gehakt met het gehakt en bak zoals gewone schnitzels.

Mollige pannenkoeken

Als je zoete boekweit met suiker of honing hebt gekookt, kun je er de volgende dag een toetje van maken. Bijvoorbeeld luchtpannenkoekjes. Voor hen heb je nodig:

• 2 kopjes gekookte boekweit;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels. l. gecondenseerde melk;
• 1 eetl. l. plantaardige olie.

Gecondenseerde melk is nodig om viscositeit aan de boekweitmassa te geven. Als je wilt, kun je honing gebruiken, maar vergeet niet dat het bij verhitting zijn heilzame eigenschappen verliest.

1. Klop eieren in koude pap, voeg gecondenseerde melk toe. Meng alles goed.
2. Verhit de koekenpan, giet de olie erbij, wacht tot hij begint te koken. Lepel het boekweitdeeg. Bak ze aan de ene kant tot ze licht knapperig zijn, draai ze om naar de andere kant.

3. Leg de pannenkoeken op een bord en serveer ze heet, samen met zure room of jam.

   

   Boekweit van gisteren kan worden omgezet in zoete pannenkoeken voor thee

Pannenkoeken van de boekweit van gisteren

Een andere dessertoptie zijn dunne pannenkoeken. Ze verschillen van gewone door een rijkere smaak en donkerdere kleur, en ze zijn net zo gemakkelijk te bereiden.

U heeft de volgende producten nodig:

• 2 kopjes gekookte boekweit;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 300 ml melk;
• 2 eieren;
• 80 g bloem;
• 30 g boter.

Laten we beginnen met koken.

1. Giet suiker in boekweit en pureer in een blender. Giet de melk erbij, klop de eieren erdoor en meng goed tot een gladde massa.
2. Voeg bakpoeder toe aan de bloem. Voeg melk en boekweit toe aan het mengsel, meng opnieuw.
3. Giet een beetje deeg in een hete koekenpan met een pollepel. Schud de pan zodat het deeg zich gelijkmatig over het oppervlak verspreidt. Bak 2 minuten, keer om, bak evenveel.

Voor lunchthee zijn deze pannenkoeken perfect

Videorecept voor pannenkoeken van de boekweit van gisteren

Zoals u kunt zien, kunt u zelfs van de overgebleven producten veel verschillende gerechten bereiden. En boekweit, dat gisteren niet werd gegeten, kan vandaag schnitzels, ovenschotel of dessert worden. Wat kook je van de overgebleven boekweit? Deel uw recepten met ons. eet smakelijk!