Hoe Boekweit Goed Te Koken In Water In Een Pan Of In Een Multikoker: Wat Te Doen Om Het Kruimelig Te Maken, Hoe Lang Moet Je Koken

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe boekweit correct te koken: stapsgewijze instructies en de beste recepten

Boekweit is door velen een nuttig en geliefd product. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over hoe u granen correct kunt bereiden en hoe u het dagelijkse menu kunt diversifiëren door de frequente bereiding ervan.

Inhoud

• 1 Nuttige eigenschappen van boekweit

  • 1.1 Calorie- en voedingswaardetabel
  • 1.2 Tabel met vitamines en mineralen
  • 1.3 Video: de gezondheidsvoordelen van boekweit
• 2 Hoe boekweit correct te koken: een klassiek recept

• 3 Alternatieve methoden

  • 3.1 In een multikoker

    3.1.1 Video: boekweitpap koken in een slowcooker

  • 3.2 In de magnetron

    3.2.1 Video: boekweitpap koken in de magnetron

  • 3.3 In een dubbele ketel

    3.3.1 Video: pap koken in een dubbele ketel

  • 3.4 In een thermoskan

    3.4.1 Video: boekweit koken in een thermoskan

  • 3.5 In zakken

    3.5.1 Video: instant granen

  • 3.6 Rauwe boekweit

    3.6.1 Video: boekweit met kefir als ontbijt - de perfecte start van de dag

• 4 Boekweitrecepten

  • 4.1 In zure roomsaus

    4.1.1 Video: hoe je heerlijke boekweit kookt

  • 4.2 Boekweitpap met champignons

    4.2.1 Video: boekweit met champignons

  • 4.3 Boekweitpap met vlees

    4.3.1 Video: boekweit koken met vlees

  • 4.4 Curd-boekweit ovenschotel

    4.4.1 Video: boekweitgrutten

  • 4.5 Boekweitkoekjes met chocolade

    4.5.1 Video: boekweitkoekjes maken

  • 4.6 Boekweit snoep

    4.6.1 Video: ongebruikelijke boekweitsnoepjes bereiden

Nuttige eigenschappen van boekweit

In het oude Rusland heette boekweitpap "prinses" en werd zelfs op de koninklijke tafels geserveerd. De mensen gebruikten er spreekwoorden over, bijvoorbeeld "boekweitpap is onze moeder", waardoor de smaak en voedingswaarde van boekweit werd verhoogd.

Maar boekweit wordt niet alleen gewaardeerd om zijn uitstekende smaak, maar ook om een groot aantal eigenschappen die gunstig zijn voor het lichaam. In termen van het aantal vitamines, micro- en macro-elementen dat het bevat, leidt het vol vertrouwen onder andere granen. Het eiwit in boekweit wordt voor 80% door het lichaam opgenomen en kan de consumptie van vlees vervangen. Omgekeerd is het vetgehalte laag. En deze omstandigheid maakt de spijsvertering langer, wat bijdraagt aan een betere verzadiging.

Boekweit is een onvervangbare graansoort voor iedereen die regelmatig sport

Boekweit is over het algemeen terecht opgenomen in de lijst met dieetproducten. En experts noemen haar niets meer dan "de koningin van de kroep".

Calorie- en voedingswaardetabel

Portiegrootte	100 g
Calorieën	313
Eiwit	12.5
Vetten	3.3
Koolhydraten	62

Vitaminen en mineralen tabel

Portiegrootte	100 g
EEN	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E.	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kalium	380 mg
Chloor	33 mg
Calcium	20 mg
Natrium	3 mg
Ijzer	6,7 mg
Magnesium	200 mg
Zwavel	86 mg
Fosfor	298 mg
Silicium	81 mg
Jodium	3,3 mg

Het caloriegehalte van in water gekookt boekweit is 93 kcal per 100 gram, wat beduidend minder is in vergelijking met het rauwe product. De voedingswaarde is ook 100 gram lager en ziet er in cijfers als volgt uit:

• Eiwitten: 3,4 g
• Vetten: 0,6 g
• Koolhydraten: 20,5 g

100 gram boekweit, gekookt in melk, bevat 139 kcal. De voedingswaarde is:

• Eiwitten: 5,4 g
• Vetten: 4 g
• Koolhydraten: 20,5 g

Video: gezondheidsvoordelen van boekweit

Hoe boekweit correct te koken: een klassiek recept

Om boekweit kruimelig en smakelijk te maken, is het belangrijk om het graan goed te bereiden en de kooktechnologie te volgen. Helemaal in het begin moet u beslissen hoeveel u gaat koken. Een glas van 250 ml is goed voor ongeveer 3 porties.

1. Sorteer boekweit, verwijder onzuiverheden en vuil. Zelfs als de fabrikant kwaliteit garandeert, wees dan niet lui om het te doen. Er is immers altijd een mogelijkheid dat er onzuiverheden in het graan zitten, en je moet het eten. Maar let op, het is niet nodig om zwarte korrels af te wijzen. De zwarte kleur is niets meer dan een gedroogde schaal, die veel bruikbaarheid bevat, meer dan het graan zelf.

   

   Voordat u begint met koken, moet u de ontbijtgranen sorteren

2. Spoel de boekweit 2-3 keer af tot het water helder wordt.
3. Soms, tijdens opslag thuis of in een magazijn van een handelsorganisatie, boekweit vochtig. In dit geval moet het worden gedroogd in een oven bij een temperatuur van 110–120 ^o C of in een koekenpan, al roerend tot een lichtbruine kleur verschijnt. Dit duurt gewoonlijk 3-5 minuten. De procedure is optioneel en als de geur van granen aanvankelijk aangenaam boekweit was, kunt u deze stap overslaan. Na het roosteren zal boekweit kruimelig en aromatischer zijn. Houd er echter rekening mee dat elke warmtebehandeling de gunstige eigenschappen van granen vermindert.

4. Kook de pap in een aluminium steelpan met een dikke bodem en een goed sluitend deksel. Een ketel is zeer geschikt voor deze doeleinden. Emaille kookgerei is ongeschikt om mee te koken, pap kan erin verbranden en het email breekt af en komt in het voedsel terecht.

   

   Een ketel is het meest geschikt om boekweit mee te koken.

5. Boekweit kan worden gekookt in water, bouillon, volle melk of verdunde melk. Gebruik een verhouding van 2 delen vloeistof op 1 deel ontbijtgranen. Om fouten te voorkomen, meet u zowel vloeistof als ontbijtgranen af met dezelfde container. Boekweit kookt in melk iets langer dan in water of bouillon.
6. Voeg in een liter kokend water 1,5 theelepel suiker toe en zout naar smaak. Als je bang bent om een fout te maken met zout, neem dan een derde van een theelepel. Suiker in een dergelijke hoeveelheid zal de pap niet zoet maken (hij kan met vlees of groenten worden gegeten), maar het geeft het afgewerkte gerecht een unieke smaak. Om de pap zoet te maken, moet je meer suiker toevoegen: 2-3 eetlepels per liter water of melk.
7. Giet 2 kopjes boekweit in kokend water. Verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan. Dek de pan af met een deksel, zet maximaal gas aan en laat 5 minuten koken. Zet vervolgens het vuur laag tot matig kookpunt. Dek opnieuw af en kook 7-10 minuten. U hoeft de pap niet te roeren. Je moet ook niet te vaak het deksel openen en in de pan kijken. Dit voorkomt alleen dat de pap niet goed kookt.
8. Als de boekweit opzwelt, verminder dan het gas tot een minimum. Om de smaak te verbeteren, voegt u eventueel eetbaar vet toe: verse boter of ghee, reuzel, puur of met geknetter, ganzen- of kippenvet, plantaardige olie. Ongeveer een eetlepel. Vet kan aan het afgewerkte gerecht worden toegevoegd, maar in dit stadium wordt het beter door de pap opgenomen en zal de smaak rijker zijn.

9. De pap wordt 10-15 minuten op laag vuur gekookt. Plaats de pan op de verdeler om te voorkomen dat boekweit aanbrandt.

   

   De verdeler is een handig apparaat dat de pap beschermt tegen verbranding

10. De totale kooktijd is 25-30 minuten. De bereidheid van boekweit wordt visueel of door smaak bepaald. Maar voordat u het gas dichtdraait, controleert u of er nog water op de bodem zit. Dompel hiervoor een lepel verticaal in een pan en verdeel de pap een beetje. Als er helemaal geen vloeistof is, zet u het gas dicht. Als er een kleine hoeveelheid water achterblijft, zijn er twee manieren om verder te gaan. Houd de pap op laag vuur zonder deksel nog 2-3 minuten totdat de vloeistof volledig is verdampt. Of zet het uit, boekweit wordt sappiger.
11. Om de pap malser te maken, laat je hem na het koken 5-10 minuten op een warme plaats brouwen. Kan in een handdoek worden gewikkeld of op het fornuis worden gelegd.

Alternatieve manieren

De ontwikkeling van wetenschappelijke en technologische vooruitgang heeft geleid tot de creatie van nieuwe moderne huishoudelijke apparaten, die verschillende soorten huishoudelijk werk aanzienlijk hebben vergemakkelijkt. Ook op culinair gebied gingen de nieuwigheden niet voorbij. Tegenwoordig is het niet langer nodig om boekweitpap op een gas- of elektrisch fornuis te koken. U kunt een andere, modernere techniek gebruiken.

In een multikoker

1. Sorteer de boekweit en spoel 2-3 keer goed uit.

2. Giet granen in een multikoker, voeg water of melk toe. Om kruimelige boekweit te bereiden, neem

   

   Breng op smaak met zout en boter

   Verhouding: 2,5 delen graan op 3 delen vloeistof. Om de smaak te verbeteren, doe je een stuk boter, ongeveer 50 gram, in 1 à 2 kopjes boekweit. Zout en kruiden naar smaak. Als je vloeibare melkpap moet koken, neem dan 2-3 kopjes melk voor 1 kop boekweit. En voeg 2 eetlepels suiker toe om de pap zoet te maken.

3. Sluit het deksel, sluit het apparaat aan op een stopcontact.

4. Selecteer het gewenste programma op het bedieningspaneel. In verschillende modellen kan dit zijn: granen, boekweit, pap in water of melk.

   

   Stel de juiste modus in op de multikoker

5. Standaard stelt het programma zelf de tijd in die nodig is om te koken. Gewoonlijk duurt het 25-35 minuten. Sommige modellen hebben de mogelijkheid om de tijd te verlengen of te verkorten. Door 3-5 minuten toe te voegen, wordt de pap droger. En door de reductie blijven de gunstige eigenschappen van het graan beter behouden. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur.
6. Wacht tot het einde van het multikokerprogramma, dit wordt aangegeven door het timersignaal.

7. We laten de afgewerkte pap 5-10 minuten in een slowcooker staan zonder het apparaat uit te schakelen. In stand-by wordt de pap warm en wordt deze lekkerder. Kan voor langere tijd worden bewaard. Dit is erg handig als je niet direct maar na enige tijd gaat eten.

   

   Pap wordt nog lekkerder als je het na het verstrijken van de hoofdtijd 5-10 minuten in een warme kom laat staan

Video: boekweitpap koken in een slowcooker

In de magnetron

1. Sorteer de boekweit, verwijder onzuiverheden en spoel af met water.

2. Het serviesgoed moet vrij zijn van metalen elementen. Het is beter om een speciale te nemen voor de magnetron. Houd er bij het kiezen van een maat rekening mee dat het volume van de afgewerkte pap meerdere keren zal toenemen.

   

   Kies gerechten waarbij u er rekening mee houdt dat het volume van granen verschillende keren zal toenemen

3. Doe de ingrediënten in een kom.

   

   Zet een kom ontbijtgranen in de magnetron en stel de tijd in

   Neem voor 1 deel boekweit 2 delen heet gekookt water. Zout en droge kruiden naar smaak. Verse kruiden kunnen het beste aan het afgewerkte gerecht worden toegevoegd. Dek de borden af en plaats ze in de magnetron.

4. Stel de tijd in op 10 minuten. Schakel het apparaat op vol vermogen in, wacht tot het einde van de bereidingstijd is voltooid.
5. Haal de kom boekweit uit de magnetron, voeg boter toe om de smaak te verbeteren.

6. Zet het bakje, zonder het af te dekken, terug in de magnetron voor 5 minuten op vol vermogen.

   

   Haal de boekweit uit de magnetron, voeg naar smaak boter toe en roer

   Wacht op het timersignaal en geniet van het resultaat.

Video: hoe boekweitpap in de magnetron te koken

In een dubbele ketel

Kruimelige boekweit koken:

1. Maak de ontbijtgranen klaar.
2. Kies een vrij grote bak om te koken, zodat de afgewerkte boekweit niet over de rand morst. Voor 1 glas ontbijtgranen moet de capaciteit minimaal 1 liter zijn, maar iets meer is beter.

3. Giet de boekweit in een bakje, giet kokend water in een verhouding van 1 op 1. Voeg zout en boter naar smaak toe.

   

   Als u boekweit met kokend water giet, wordt de kooktijd verkort.

4. Plaats in een dubbele boiler gedurende 40 minuten.

   Sluit het instrumentdeksel. De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van het vermogen. Lees daarom in de gebruiksaanwijzing hoe lang u de timer voor boekweit moet instellen. Wacht tot het programma is voltooid.

   

   Breng op smaak met zout en boter

Het proces hoeft niet te worden gevolgd en dit is een groot voordeel ten opzichte van de traditionele methode. Op dit moment kunt u andere dingen doen.

De stomer bespaart u tijd

Video: pap koken in een dubbele boiler

In een thermoskan

Deze methode is goed omdat boekweit niet wordt gekookt, maar gestoomd en het blijkt te zijn gekookt in een Russische oven. De thermoskan moet niet worden ingenomen om te drinken, maar als voedsel, dat wil zeggen met een wijde hals, zodat het gemakkelijk is om het eindproduct te verwijderen. Het enige nadeel is de langere kooktijd, de pap zal niet eerder klaar zijn dan binnen een uur. Maar aan de andere kant is het koken van boekweit zo eenvoudig dat zelfs een kind het aankan.

De voedselthermoskan kan niet alleen worden gebruikt voor opslag, maar ook voor het koken van boekweitpap

1. Verbrand de thermoskan eerst met kokend water. Giet er vervolgens de gesorteerde en gewassen boekweit in.

2. Giet kokend water over 1 maatbeker boekweit 2 kopjes kokend water.

   

   Giet boekweit in een thermoskan en vul met water

   Breng op smaak met zout en kruiden.

3. Sluit het deksel goed en laat het 1 à 2 uur staan. De tijd kan worden verlengd. In een hoogwaardige thermoskan zal boekweit niet bederven en zal het zelfs na een dag heet zijn.

4. Giet boekweit op een bord, voeg boter toe.

   

   U hoeft er niet voor te zorgen dat het graan niet verbrandt of te gaar wordt

Video: boekweit koken in een thermoskan

In zakjes

Tegenwoordig besteedt de voedingsindustrie veel aandacht aan het maken van verschillende halffabrikaten die huisvrouwen tijd besparen en niet veel moeite kosten om zich voor te bereiden. Een van deze producten is verpakte boekweit. De belangrijkste voordelen zijn eenvoud en betaalbaarheid. U hoeft zich tijdens het kookproces helemaal geen zorgen te maken. Iedereen, zelfs iemand die ver van koken is, kan boekweit koken in een zak. Bovendien hoeven dergelijke granen niet te worden gesorteerd en gewassen - dit is al gedaan door de fabrikant, na extra reiniging en warmtebehandeling. Soms maken kopers zich zorgen over synthetische zakken die worden gekookt met boekweit. Experts zeggen dat alle angsten voor niets zijn. Kookzakken zijn gemaakt van voedselfolie met een hoge dichtheid, worden gekenmerkt door een hoge thermische stabiliteit en voldoen aan alle veiligheidseisen van het Staats Sanitair en Epidemiologisch Toezicht. Er komen geen schadelijke stoffen uit in het water. Het enige waarin boekweit in zakken inferieur is aan gewogen granen, is de prijs. Een verpakking kost ongeveer twee keer zoveel als een bulkproduct met hetzelfde gewicht.

Boekweit in een zak kan zelfs worden gekookt door iemand die nog nooit iets heeft gekookt.

1. Giet 1-1,5 liter water in een pan, zet op gas en breng aan de kook. Voeg zout naar smaak toe.
2. Dompel 1 à 2 zakjes boekweit in kokend water. Een tas is voor één persoon.
3. Draai na 15-20 minuten het gas dicht en gooi de zakken boekweit in een vergiet om overtollig water af te voeren.
4. Open de zakjes met een mes en leg de boekweit op een bord. Voeg boter of saus toe zoals gewenst.

Video: instant gries

Rauwe boekweit

Elke warmtebehandeling van granen vernietigt enkele van de gunstige eigenschappen ervan. Om ze te bewaren, kun je het beste geen boekweit koken of bakken. Maar dan komt er nog een ander probleem: harde granen zijn niet eetbaar. U kunt dit probleem op deze manier oplossen:

1. Giet boekweit met zure melk of kefir in een verhouding van 1 op 1.
2. Plaats 8-10 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal het graan vocht opnemen, zwellen, zacht en eetbaar worden.

Boekweit met kefir is het beste ontbijt voor degenen die een gezonde levensstijl op prijs stellen

Video: boekweit met kefir als ontbijt - de perfecte start van de dag

Als we het hebben over het behoud van de gunstige eigenschappen van boekweit, dan is er een mix van boekweit en havermout ontwikkeld in de sportdieet. Het is waar dat je nog steeds boekweit moet koken, maar de warmtebehandelingstijd wordt tot een minimum beperkt en de voordelen zijn daarentegen maximaal.

1. Sorteer de boekweit, spoel af en vul met water in een verhouding van 1 op 1. Laat 2-3 uur staan.
2. Voeg daarna een kwart glas water toe, breng aan de kook en laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen.
3. Voeg 2 eiwitten, 3-4 eetlepels havermout, 1 eetlepel rozijnen, kaneel en nootmuskaat toe aan de punt van een mes. Kook alles nog 1 minuut samen en zet het uit. Een mix met veel nuttige eigenschappen is klaar.

Groene boekweit bevat meer voedingsstoffen dan bruin

Boekweit recepten

Vaak hadden veel mensen een vraag: wat te doen als ze boekweit beu zijn en het helemaal niet willen eten? Het eerste antwoord dat in je opkomt is: eet niet. Maar er is een categorie mensen voor wie boekweit door voedingsdeskundigen wordt voorgeschreven voor frequent en soms dagelijks gebruik. In dit geval is er maar één uitweg: het menu diversifiëren. Naast gewone granen, gekookt in water of melk, kun je van boekweit veel verschillende lekkere en gezonde gerechten bereiden: met champignons of vlees, ovenschotels, pannenkoeken en zelfs koekjes, snoep en cake.

In zure roomsaus

Ingrediënten:

• 1 eetl. boekweit;
• 2-3 kroppen uien;
• 5-6 teentjes knoflook;
• 1 eetl. zure room;
• 1-2 eetlepels olie om te frituren.

Het is heel eenvoudig voor te bereiden:

1. Kook boekweit zoals hierboven beschreven.
2. Schil en hak de ui en knoflook. Uien - in middelgrote stukjes. Kleinere knoflook.

3. Doe boter, gesneden ui en knoflook in een koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn.

   

   Fruit de uien en knoflook

4. Verlaag vervolgens het vuur en voeg zure room toe. Roer goed en fruit gedurende 2 minuten.

   

   Voeg zure room toe aan de ui en meng goed

5. Doe de gekookte boekweit in de saus, roer.

   

   Voeg gekookte boekweit toe aan de saus

6. Het gerecht is klaar. U kunt fijngehakte peterselie en dille toevoegen aan het bord.

Video: hoe je heerlijke boekweit kookt

Boekweitpap met champignons

Voor 1,5 kopjes boekweit heb je nodig:

• 15 champignons;
• 4 kroppen uien;
• 1 eetl. zure room;
• 2 eetlepels. l. boter.
• greens, zout en kruiden naar smaak.

We koken op deze manier:

1. Kook de kruimelige boekweitpap zoals hierboven beschreven.

   

   Kook boekweit

2. Giet de geschilde en in blokjes gesneden of halve ringen uien in een koekenpan met olie en bak ze goudbruin. Beter bakken in een pan met dikke bodem op hoog vuur. Maar pas op dat u de ui niet verbrandt. Als de bodem van de pan dun is, moet het vuur worden verminderd.

   

   Fruit de gehakte uien

3. Schil verse champignons, verwijder beschadigde plekken en films. Spoel af onder stromend water in een vergiet. Giet dan eerst kokend water over, en spoel daarna met koud water. Snijd in blokjes. De maat is willekeurig, maar houd er rekening mee dat ze na warmtebehandeling ongeveer 3 keer zullen afnemen.

4. Stuur de champignons naar de pan met uien. Verminder hitte. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer en bak gedurende 5 minuten op matig kookpunt.

   

   Voeg gehakte champignons toe aan de ui, roer

5. Giet daarna de zure room erbij, roer goed, dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten zachtjes koken.

6. Doe bij het serveren losgemaakte boekweitpap in borden, giet champignonsaus en bestrooi met fijngehakte dille.

   

   Boekweit absorbeert de smaak en geur van paddenstoelen

Video: boekweit met champignons

Boekweitpap met vlees

Voor 1,5 kopjes boekweit heb je nodig:

• 150 g rundvlees;
• 1-2 kroppen uien;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. tomatenpuree;
• olie om te frituren;
• zout en kruiden naar smaak.

Recept:

1. Kook de boekweitpap in water zoals hierboven beschreven.
2. Hak de ingrediënten fijn. De wortelen kunnen worden geraspt en de knoflook kan in een knoflook worden gehakt.
3. Giet uien en wortels in een koekenpan met plantaardige olie. Bak tot ze goudbruin zijn.

4. Voeg tomatenpuree, paprika, knoflook en vlees toe. Meng alles goed en bak 3-4 minuten.

   

   Fruit groenten en vlees

5. Giet 1 kopje gekookt water in de pan. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Roer, breng aan de kook en zet het vuur lager. Dek de pan af met een deksel en laat 40 minuten op laag vuur sudderen. De bereidheid kan worden bepaald door de smaak, het vlees moet zacht zijn.

   

   Giet de gefrituurde ingrediënten met water

6. Doe de inhoud van de pan in een pan met gekookte boekweit en meng goed. Het gerecht is klaar. Garneer bij het serveren met een takje peterselie of een plakje tomaat. Het zal niet alleen mooi zijn, maar ook nuttig. Boekweit met groenten wordt beter verteerd en opgenomen.

Boekweitpap met vlees is erg lekker en voedzaam

Video: hoe boekweit met vlees te koken

Curd boekweit ovenschotel

Voor 1,5 kopjes boekweit heb je nodig:

• 750 ml melk;
• 250 g kwark;
• 1 eetl. zure room;
• 2 eieren;
• 60 g boter;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1/4 theelepel zout;
• 1/2 theelepel vanillesuiker;
• 2 ton L. paneermeel.

Braadpan koken:

1. Kook boekweit in melk. Voeg zout toe om de smaak aan het begin van het koken te versterken om goed op te lossen.
2. Om alle ingrediënten van de toekomstige braadpan bij elkaar te houden, klopt u de suiker en de eieren tot een dik schuim ontstaat. Voeg vanillesuiker toe voor de smaak.
3. Maal cottage cheese met een blender en combineer met zure room en eiermassa.

4. Voeg gekoeld gekookte boekweit toe en meng goed.

   

   Roer het opgeklopte mengsel met boekweit

5. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met paneermeel. Om de braadpan niet te breken en de delicate structuur ervan niet te verstoren tijdens het bakken, is het beter om een gespleten vorm te nemen met een diameter van 20-25 cm.

6. Giet het deeg in een vorm. Maak het oppervlak glad met een spatel voor een nette en mooie uitstraling. Om de braadpan een goudbruine korst te laten krijgen, verdeel je een paar stukjes boter over het oppervlak.

   

   Vet de bovenkant in met boter

7. Zet het formulier in voorverwarmd tot 180-200

   

   Bak 25-30 minuten

   ^o C oven gedurende 25-30 minuten. De gereedheid wordt bepaald door de gouden kleur van het oppervlak van de braadpan.

8. Laat 5 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en in porties snijdt. Kan op tafel worden geserveerd met zure room en honing.

   

   Laat de braadpan iets afkoelen en serveer

Video: boekweit krupenik

Boekweitkoekjes met chocolade

Deze koekjes zijn niet alleen een aanvulling op thee, maar ook een favoriete traktatie voor familie en vrienden. En als u kinderen heeft, zal de vraag hoe u ze boekweit moet voeren nooit meer opkomen.

• 200 g boekweit;
• 120 g bloem;
• 150 g boter;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 100 g chocolade;
• 1 ei;
• 1/2 theelepel bakpoeder;
• 1/4 theelepel kaneel.

Voorbereiding:

1. Smelt de boter in een pan en zet apart. Het moet afkoelen maar vloeibaar blijven.
2. Je moet bloem maken van boekweit. Gebruik hiervoor een koffiemolen. Op dit punt moet het graan al worden gewassen en gedroogd.

3. Voeg tarwebloem, bakpoeder en kaneel toe aan boekweitmeel. Meng alles.

   

   Roer de droge ingrediënten

4. Klop de eieren en de suiker tot een dik schuim. Giet gesmolten boter bij het mengsel. Om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen, giet je de olie in een dunne stroom en roer je.

5. Voeg het bloemmengsel in kleine porties toe aan de eimassa. Kneed het deeg. Het moet dik en elastisch zijn. Als het deeg dun is, voeg dan 1 eetlepel tarwebloem toe.

   

   Voeg geleidelijk bloem toe aan het eimengsel

6. Breek de chocoladereep in willekeurige stukjes zonder hem uit de folie te halen. Tik vervolgens met een hamer op de reep om de chocolade te verpletteren. De uitvoer moeten stukjes ter grootte van een erwt zijn.

7. Voeg chocolade toe aan het deeg en roer.

   

   Voeg chocolade toe en roer goed

8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met boter.
9. Vorm de koekjes. Neem hiervoor 1 eetlepel deeg, rol het tot een bal en druk het een beetje plat. Bevochtig ze regelmatig in koud water om te voorkomen dat het deeg aan uw handen blijft kleven.

10. Leg de koekjes op korte afstand van elkaar op een bakplaat zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar plakken.

    

    Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat

11. Plaats in een voorverwarmde pan 180 ^ongeveer C in de oven gedurende 15 minuten. De gereedheid wordt bepaald door het uiterlijk. De bovenkant van het koekje moet een beetje barsten.

Nodig je vrienden uit voor thee met boekweitkoekjes, het is erg lekker

Video: boekweitkoekjes maken

Boekweit snoep

Als u uw dierbaren met iets ongewoons wilt verrassen, bereid dan boekweitsnoepjes voor. Ze zullen verrukt zijn van de aromatische knapperige boekweit- en witte chocoladesuikergoed.

• 50 g boekweit;
• 150 g witte chocolade;
• 20 g boter;
• 50 ml room;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1/4 theelepel zout.

Voorbereiding:

1. Kook boekweit zoals gewoonlijk, voeg zout en suiker toe. Als er na het ontbijt een beetje losse pap overblijft, kunt u die gebruiken.

2. Vervolgens moet de boekweit in de oven worden gedroogd. Bekleed hiervoor een bakplaat met bakpapier en verdeel de boekweit er in een dunne laag over. Zet 40 minuten in de oven. Bovenop de boekweit moet zich een korst vormen, maar van binnen blijft hij zacht.

   

   Verdeel de boekweit gelijkmatig over een bakplaat en droog in de oven

3. Om boekweit lekker knapperig te maken in zoetigheid, zoals noten, bak je het 2-3 minuten in boter. En zet apart, boekweit moet afkoelen.

4. Smelt de chocolade in een stoombad. Giet hiervoor water in een pan. Plaats de kom erop zodat deze het water niet raakt. Doe chocolade en room in een kom. Zet de structuur op gas en wacht tot de chocolade smelt.

   

   Smelt de witte chocolade

5. Om de boekweit van het vet te scheiden, gebruikt u een lepel met gleuven om het op een papieren handdoek over te brengen, bedek het met een ander stuk keukenpapier en druk het lichtjes aan. Giet de bewerkte granen in de melkchocolademassa. Roer alles goed door elkaar.

6. Schik de chocolade-boekweitmassa in de vormpjes om te laten stollen. Hiervoor gebruiken we siliconen snoepvormpjes. Indien niet beschikbaar, kunt u een ijsblokjesbakje of mini cupcakevormpjes gebruiken. Ze hoeven niet te worden gesmeerd.

   

   Vul de siliconenvorm met de afgewerkte pasta

7. We zetten de ingevulde formulieren 2 uur in de koelkast zodat de chocolade volledig ingevroren is.
8. Om de snoepjes te verwijderen, draai je de vorm om en knijp je de lekkernijen eruit.

Als u uw dierbaren wilt verrassen, maak dan boekweitsnoepjes voor hen klaar

Video: ongebruikelijke boekweitsnoepjes bereiden

Nu weet je hoe je boekweit moet koken met alle beschikbare huishoudelijke apparaten. En de recepten in het artikel zullen helpen om gerechten gevarieerder te maken, zodat boekweit zich niet verveelt en maximaal voordeel voor het lichaam oplevert. Eet smakelijk!