Luie Gevulde Kool: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's, In De Oven En In Een Pan, Met Rijst En Gehakt, Kool, In Zure Roomsaus

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Luie koolbroodjes: een selectie van eenvoudige huisgemaakte recepten

Luie koolbroodjes zijn een hartig gerecht dat kool, rijst en gehakt combineert. In de oven gebakken, gebakken in een pan of gestoofd in een geurige saus - in alle varianten is dit gerecht eetlustopwekkend en vereist het zeer weinig kooktijd.

Inhoud

• 1 Luie koolbroodjes veroordeeld in de oven: een stapsgewijs recept

  1.1 Video: magere koolrolletjes in een slowcooker

• 2 Dieetkoolrolletjes in een pan

  2.1 Video: gevulde koolrolletjes in een pan met boekweit in plaats van rijst

• 3 Koolrolletjes in zure roomsaus met groenten

  3.1 Video: hoe koolbroodjes gebakken in zure room te koken

Luie koolbroodjes veroordeeld in de oven: een stapsgewijs recept

In dit klassieke recept is de keuze van de vleeshouder erg belangrijk. Als u kant-en-klaar gehakt koopt, probeer dan een kwaliteitsproduct van een vertrouwde fabrikant te kopen.

De smaak van het afgewerkte gerecht is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van gehakt.

Producten:

• 500 g witte kool;
• 150 g rauwe rijst;
• 500 g gehakt (rundvlees);
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 ei;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1,5 theelepel. zout;
• 0,5 theelepel zwarte peper.

Recept:

1. Snijd de kool in blokjes.

   

   Het is beter om kool met een scherp mes te snijden, dit maakt het proces gemakkelijker en sneller

2. Verzacht met een oogje.

   

   Een aardappelschuiver helpt de kool te pureren en voor te bereiden op gehakt.

3. Kook drie liter water.

   

   Breng het water aan de kook

4. Giet kokend water over de kool, laat 3-5 minuten staan en doe het dan op een zeef.

   

   Broeiende kool zal het zachter maken en de smaak van gevulde kool zal zachter zijn.

5. Kook rijst in een halve liter water.

   

   Als u de aanbevolen verhoudingen volgt bij het koken van rijst, hoeft deze niet met water te worden afgespoeld.

6. Hak de gepelde ui fijn.

   

   Uien kunnen vrij grof worden gehakt, omdat ze bij het bakken zachter worden en niet al te opvallen in de afgewerkte schaal.

7. Bak in hete olie (1 eetlepel).

   

   Pas op dat u de uien niet verbrandt tijdens het dichtschroeien

8. Rasp wortelen.

   

   Voor gevulde kool heb je verse en sappige wortels nodig, anders zal het afgewerkte gerecht niet zo lekker zijn

9. Meng alle ingrediënten met ei en kruiden.

   

   Bewaar alle componenten van het gehakt op ongeveer dezelfde temperatuur

10. Vet een bakplaat in met 1 eetl. L.

    

    Het is erg handig om een kookborstel te gebruiken om de olie gelijkmatig over de bakplaat te verdelen.

11. Vorm langwerpige koolrolletjes en leg ze op een bakplaat. Giet een beetje water (200-250 ml) op de bodem en kook in de oven 40-45 minuten op 200 °.

    

    Tijdens het bakken van koolbroodjes krijgen ze een goudbruine korst.

12. Serveer warme gevulde koolrolletjes.

    

    Gebakken koolrolletjes kunnen als apart gerecht geserveerd worden

Video: magere koolrolletjes in een slowcooker

Dieetkoolrolletjes in een pan

Een gerecht gekookt met kipfilet bevat slechts 200-220 ° calorieën per 100 gram, zelfs degenen die afvallen of beperkt zijn in het gebruik van rood vlees, kunnen zich zo'n lunch of diner veroorloven.

Ideaal als u kipfilet zonder vel wilt gebruiken voor het maken van koolrolletjes

Producten voor gevulde kool:

• 500 g kipfilet gehakt;
• 500 g kool;
• 100 g voorgekookte rijst;
• 2 uien;
• 1 teen knoflook;
• 1 ei;
• 50 g groenten (peterselie en dille);
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1,5 theelepel. zout;
• 0,5 theelepel zwarte peper;

Ingrediënten voor de jus:

• 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
• 400 ml water;
• 3/4 theelepel zout;
• 1 theelepel Sahara;
• 1 theelepel zoete paprika.

Instructies:

1. Haal de kipfilet door een vleesmolen.

   

   Voor het malen van vlees gebruik je het beste een vleesmolen en geen blender, anders zijn koolrolletjes minder sappig

2. Hak de kool fijn.

   

   Snipper kool dun, hiervoor is een breed scherp mes handig

3. Kneed het met je handen.

   

   Bestrooi met wat zout voordat u de kool fijnmaakt, zodat deze sneller zacht wordt.

4. Schil en hak de ui fijn met een rasp.

   

   De methode om uien met een rasp te hakken zorgt voor een meer uniforme textuur van het gehakt

5. Spoel de voorgekookte rijst af.

   

   Rijst wordt niet alleen tijdens het wassen schoongemaakt, maar ook klaargemaakt voor verdere warmtebehandeling

6. Haal de knoflook door een pers en hak de kruiden fijn.

   

   Knoflook geeft het gerecht een aantrekkelijk aroma en smaak, en kruiden geven een pittige toets.

7. Combineer alle gehaktingrediënten, voeg zout en peper toe en meng goed met een grote lepel. Vorm dan kleine ronde schnitzels, rol ze door bloem en bak ze in een pan met hete olie (1 eetlepel).

   

   Koolrolletjes moeten aan beide kanten worden gebakken

8. Bereid de jus terwijl koolrolletjes in een pan worden gebakken. Los hiervoor tomatenpuree op in warm water (37-40 °) en voeg suiker en zout toe.

   

   Kies een dikke en hoogwaardige tomatenpuree om gevulde kool in te schenken

9. Voeg het zoete paprikapoeder toe aan het bereide jusmengsel.

   

   Zoet paprikapoeder geeft het gerecht een bijzonder aroma en een rijke smaak

10. Laat koolrolletjes 30-40 minuten sudderen in jus op laag vuur.

    

    Koolrolletjes tijdens het stoven kunnen worden besprenkeld met de overblijfselen van gehakte greens

11. Serveer de gekookte koolrolletjes met zure room of een lichte garnering van granen.

    

    Dieet gevulde koolrolletjes met kipgehakt hebben een delicate smaak en helpen je figuur te behouden

Dit recept voor luie koolbroodjes is erg populair in onze familie. Het gerecht blijkt caloriearm te zijn en tegelijkertijd verzadigd met eiwitten en complexe koolhydraten. Vetarme jus past goed bij gekookte gerst of boekweit.

Video: gevulde koolrolletjes in een pan met boekweit in plaats van rijst

Koolrolletjes in zure roomsaus met groenten

De saus met kruiden en groenten week koolrolletjes tijdens het koken, waardoor ze een ongelooflijke sappigheid krijgen. Als bijgerecht zijn klassieke aardappelpuree, boekweit, rijst of couscous geschikt voor zo'n gerecht.

Ingrediënten voor gevulde kool:

• 500 g vlees (elk 250 g rundvlees en varkensvlees);
• 500 g kool;
• 100 g rijst;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 ei;
• 1,5 theelepel. zout.

Producten voor het maken van zure roomsaus:

• 150 g zure room;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 400 ml water;
• 0,5 theelepel zout;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 0,5 theelepel zwarte peper;
• 1 theelepel gegranuleerde knoflook.

Recept:

1. Hak de ui fijn.

   

   In blokjes gesneden uien geven de koolrolletjes een bijzondere textuur

2. Haal verse kool en stukjes varkensvlees en rundvlees door een vleesmolen.

   

   Het vlees heeft de hoogste categorie nodig, zonder vet en aders

3. Meng het gehakt en de kool met uien, eieren en kruiden.

   

   Kneed de vulling voor gevulde kool met een lepel

4. Kook de rijst met een halve theelepel zout en boter.

   

   Voorgekookte langkorrelige rijst zou geschikt zijn voor dit recept.

5. Leg de gekookte rijst op een zeef, giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Leg het in het gehakt en vorm langwerpige koolrolletjes.

   

   Geef ze een dichte structuur tijdens het vormen van gevulde kool met je handen.

6. Verhit een koekenpan met olie (1 eetlepel).

   

   Zorg ervoor dat de pan droog is, anders zal de olie "schieten"

7. Snijd de gepelde ui in halve ringen.

   

   Hak de ui fijn met een scherp mes om het smaakvolle sap te behouden

8. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.

   

   Hak de wortelgroente niet helemaal aan de basis, want op deze plek zijn de wortels vaak bitter.

9. Fruit de groenten goudbruin in hete olie (1 eetlepel).

   

   Uien en wortels mogen tijdens het frituren niet verbranden

10. Voeg dan bloem toe aan de groenten en bak nog twee minuten. Giet daarna zure room verdund in water en voeg zout en peper toe.

    

    Zure roomsaus moet goed worden gekookt, zodat er geen klontjes bloem in zitten.

11. Voeg na 5-7 minuten knoflookgranulaat toe aan de saus en breng aan de kook.

    

    Gekorrelde knoflook in een saus is verantwoordelijk voor een helder en smakelijk aroma

12. Giet de koolrolletjes over de saus en laat op laag vuur 30-35 minuten sudderen.

    

    Roer af en toe de koolrolletjes door de saus om te voorkomen dat de groenten aanbranden

13. Je kunt koolrolletjes in zure room serveren met een verscheidenheid aan bijgerechten.

    

    Tijdens het stoven van koolrolletjes bloeien groenten in de saus en worden ze erg zacht

Luie gevulde koolrolletjes in zure roomsaus zijn klassiekers voor thuis koken. Terwijl ze wegkwijnen op een laag vuur, verspreiden verrukkelijke aroma's zich door de kamer, waardoor leden van het huishouden ongeduldig geïnteresseerd zijn in de bereidheid van het avondeten. Een kleine hoeveelheid verse zure room en een snufje versgemalen zwarte peper kan worden toegevoegd aan het gerecht bovenop. Het zal erg lekker zijn om couscous als bijgerecht te bereiden met koolrolletjes.

Video: hoe koolbroodjes gebakken in zure room te koken

Aan de hand van gedetailleerde recepten kunt u een lekker en gezond gerecht bereiden. Alle ingrediënten zijn niet duur en worden in gemakswinkels verkocht.