Magere Mayonaise Thuis: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Zelfgemaakte magere mayonaise: 3 heerlijke recepten

Met het begin van de vastentijd denken we vaak na over hoe we het magere dieet in deze periode kunnen diversifiëren. Een optie is zelfgemaakte magere mayonaise. Daarom is het de moeite waard om uit te zoeken welke heerlijke recepten er zijn.

Mayonaise maken zonder eieren

Magere maaltijden zijn exclusief dierlijke producten: melk en eieren. Maar zelfs zonder deze voedingscomponenten kun je een saus maken die net zo smaakt als de echte.

Klassiek magere mayonaiserecept

Ingredienten:

• koud gekookt water - 150 ml;
• aardappel- of maïszetmeel - 1 eetl;
• plantaardige olie - 200 ml;
• mosterd - 1 theelepel;
• azijn - 2 theelepels;
• zout en suiker - elk 0,5 theelepel.

Bereid alles voor wat je nodig hebt om mayonaise te maken

Mayonaise maken:

1. Los het zetmeel op in water. Voeg zout, suiker toe en roer.

2. Zet de bak met ingrediënten op laag vuur. En zet onder voortdurend roeren het zetmeel. Je zou een gelei-consistentie moeten krijgen. Haal de container van het vuur en laat de inhoud afkoelen.

   

   Zetmeel moet op gelei lijken

3. Breng het gezette zetmeel over in een blendercontainer. Voeg mosterd en azijn toe. Klop tot een gladde massa.

4. Blijf kloppen en giet plantaardige olie in een dunne stroom. Als de mayonaise te vloeibaar is, voeg dan een beetje meer olie toe - de consistentie wordt dikker.

   

   Giet plantaardige olie in een dunne stroom en blijf de massa kloppen

5. Probeer wat je krijgt. Zout, suiker, mosterd kunnen in grotere hoeveelheden worden toegevoegd, met de nadruk op uw smaak. Klop alles weer los met een blender. De mayonaise is klaar.

Video: hoe mager zetmeelmayonaise te maken

Appelmayonaise

Van zoetzure appels kun je een lichte en zachte magere mayonaise maken, ideaal voor salades met verse groenten.

Ingredienten:

• middelgrote appels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 100 ml;
• mosterd - 1 eetl l;
• citroensap - 1 theelepel;
• suiker - 1 theelepel;
• zout - 0,5-1 theelepel;
• kruiden naar smaak.

Appelmayonaise maken:

1. Schil de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes.

   

   Snijd appels in kleine stukjes

2. Breng de voorbereide appels over in de pan. Voeg zout, suiker en citroensap toe.

   

   Stoof appels met zout en suiker in een pan

3. Laat sudderen, af en toe roeren, op laag vuur tot het zacht is. Als de appels niet sappig genoeg zijn, kunt u een beetje water toevoegen.

4. Breng de inhoud over in een blenderkan. Voeg mosterd toe. Je kunt ook kruiden toevoegen zoals gember, kaneel, curry, kurkuma en andere. Ze geven de mayonaise verschillende smaken.

   

   Klop alle ingrediënten met een blender voor een homogene toestand.

5. Klop alles glad.
6. Voeg plantaardige olie toe en klop opnieuw tot puree. De mayonaise is klaar.

Video: hoe appelmayonaise te maken

Witte bonensaus

Bonen zijn een bron van plantaardig eiwit. Daarom wordt het qua voedingswaarde vaak vergeleken met vlees. En de smaak van witte bonenmayonaise is vergelijkbaar met een soortgelijk product met de toevoeging van eieren.

Ingredienten:

• witte of gekookte witte bonen in blik - 300 g;
• plantaardige olie - 300 ml;
• citroensap - 2 el. l;
• mosterd - 1 theelepel;
• suiker - 0,5 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel

Hoe maak je witte bonenmayonaise:

1. Maal de bonen met een blender. Gebruik bonen uit blik met vloeistof.

   

   Maal de bonen met een blender

2. Voeg alle ingrediënten toe behalve de plantaardige olie en klop met een blender.

   

   Voeg zout, suiker, mosterd en citroensap toe

3. Blijf kloppen en giet plantaardige olie in een dunne stroom. De output moet een weelderige homogene massa zijn.

Video: hoe je witte bonenmayonaise maakt

Thuis magere mayonaise maken is snel en gemakkelijk. Welke recepten gebruik je?