Heerlijke Oudbakken Broodgerechten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Het maakt niet uit of het brood oudbakken is - het is handig voor het bereiden van 5 heerlijke gerechten

Artsen praten over de gevaren van vers brood en raden aan om gedroogd brood te eten. Laten we naar ze luisteren, want je kunt veel onafhankelijke gerechten bereiden van het brood van gisteren.

Broodkoteletten

Herinner je je de ongelooflijk zachte en sappige schnitzels van school- en studentenkantines nog? Probeer ze zelf te maken. Neem hiervoor 500 g varkensvlees en rundergehakt, voor zachtheid kun je een beetje kip toevoegen. Een kleine aardappel of een halve grote, 2-3 uien, een stuk oudbakken brood.

Maal een snee witbrood met een blender, bevochtig de resulterende kruimels met melk. Rasp de ui of hak ze in een hakmolen. Doe hetzelfde met de aardappelknol, en voeg deze toe aan het gehakt voordat het tijd heeft om donkerder te worden. Stuur dan de ui en het zachte brood. Als de massa dik is, giet er dan een lepel warm water in, dit voegt extra sappigheid toe aan toekomstige schnitzels. Breng op smaak met specerijen en aromatische kruiden. Roer het gehakt goed door en vorm koteletten.

Vet een pan met dikke bodem en antiaanbaklaag in met plantaardige olie en leg de gehaktballetjes erop. Bak de broodpasteitjes op hoog vuur aan beide kanten tot er een korstje ontstaat en het sap erin blijft zitten. Sluit het deksel, verlaag de temperatuur en breng het gereed.

Warme broodjes

Dit gerecht is een genot voor het ontbijt, is een heerlijke snack op het werk en is perfect voor lunch onderweg. Dergelijke sandwiches kunnen zelfs worden bereid op een picknick, boven een open vuur, gewikkeld in folie.

Neem twee keer zoveel sneetjes geroosterd brood als het aantal sandwiches dat u wilt maken. Gebruik een scherp mes om het midden van de helft van de stukken uit te snijden, zodat alleen de korst overblijft. Gebruik het vruchtvlees van de schnitzels uit het vorige recept. Leg de resulterende rand over een hele plak. Leg de plakjes tomaat erin en breek het ei - één voor elke boterham. Breng op smaak met specerijen en kruiden, en besprenkel met geraspte kaas.

Een gerecht koken in de oven of magnetron. Lees meer over de bereidheid van een gekookt ei en gesmolten kaas.

Kies de vulling op basis van uw smaak en de beschikbaarheid van producten. Het principe van sandwiches - boten gemaakt van gedroogd brood kunnen elke, zelfs vloeibare vulling bevatten.

Italiaanse Broodsoep

Broodsoepen zijn gebruikelijk in veel keukens van de wereld. Met een oud brood kom je in contact met de Italiaanse voedingsindustrie. Laten we er gebakken pavese broodsoep van maken.

Voor twee porties heb je nodig: 4-6 sneetjes gedroogd witbrood, 2 kippeneieren, 4 eetlepels geraspte harde kaas, 120 gram boter, 2 snufjes gehakte groene uien en 400 ml rijke vleesbouillon.

Wrijf de boterhammen in met boter en bak ze in een pan goudbruin. We nemen hittebestendige schalen, bijvoorbeeld een aardewerken of keramische pot, afhankelijk van het aantal porties. Plaats de croutons verticaal in de container en giet 2/3 van de croutons met hete bouillon. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas, breek het ei, probeer de dooier intact te houden, voeg kruiden toe.

We zetten ongeveer 7-10 minuten in een voorverwarmde oven, zodat het ei in een zak wordt gekookt - het eiwit wordt dikker en de dooier blijft vloeibaar.

Serveer de Italiaanse soep rechtstreeks uit de oven, bestrooid met gehakte uien en de resterende helft van de geraspte kaas. De gebakken chowder is dik van binnen en knapperig brood van buiten.

Jam met yoghurt

En dit is al een traditioneel Russisch broodgerecht. Voor twee porties hebben we een halve liter yoghurt en 100 gram roggebrood nodig. Afhankelijk van uw voorkeuren kan de gevangenis zout of zoet zijn. We maken een zoete kaneelsoep.

U hoeft dit gerecht niet te koken. Serveer een bord met zoete gestremde melk, op smaak gebracht met gemalen kaneel en wat croutons. En de rest van de rogge croutons worden apart geplaatst, ze worden tijdens de maaltijd geleidelijk aan de kom toegevoegd zodat ze niet nat worden.

Turya is een voedzame koude soep, dus perfect voor de lunch op een warme zomerdag.

Charlotte van oudbakken brood

Snoepjes zullen dol zijn op de appeltaart gemaakt van oud wit brood - charlotte. Het gebak is mals, aromatisch en smakelijk. De resulterende cake is anders dan het klassieke recept, maar het maakt het niet minder smakelijk.

Neem voor gebak een half brood, 3-4 appels, 200 ml melk, een zak vanillesuiker, een eetlepel cacao, een snufje kaneel, 2-3 eetlepels suiker, als het fruit erg zuur is, voeg dan nog een toe een.

Het deeg koken. Klop de eieren los met melk en voeg geleidelijk alle losse ingrediënten toe, behalve de kristalsuiker en de helft van de kaneel. Roer het mengsel goed door met een garde.

Snijd of breek het brood in kleine stukjes, giet het over het vers bereide mengsel. Laat het deeg een paar minuten staan, zodat het brood de hele vulling kan opnemen. Voor een gelijkmatige impregnering het mengsel met een spatel roeren.

Voeg de vulling toe terwijl het deeg kookt. Kern de appels en snijd ze in kleine stukjes. Bedek met suiker en de resterende kaneel, roer.

Vet een ovenschaal in met boter en leg het deeg neer, druk het met een spatel aan om een korst te vormen. Giet de appelvulling erover. Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak 40-50 minuten op 180-200 ° C.

Bestrooi bij het serveren met poedersuiker, garneer met muntblaadjes of probeer een combinatie van warm gebak en koud ijs.

Oud brood is niet zoiets nutteloos. Het kan niet alleen worden gebruikt voor het maken van crackers, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Uit de verzamelde recepten blijkt dat het mogelijk is om van oud gebak een heerlijk en gezond ontbijt, een lichte snack, een volledige lunch of diner en zelfs een geurig dessert te bereiden.