Vlees Op Gelei In Een Slowcooker: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Nu kook ik gelei de enige manier: heerlijke gelei in een slowcooker

In tegenstelling tot aspic, worden gelei niet aan het gelei-vlees toegevoegd. Het gerecht bevriest uitsluitend door het langdurig koken van vleesproducten met vel en botten. De resulterende geconcentreerde bouillon heeft een rijke smaak en gezondheidsvoordelen. Het voordeel van het koken van gelei-vlees in een multikoker is dat het gerecht twee keer zo snel gaar is als op het fornuis.

Kipgelei in een slowcooker met varkenspoten

Een stevig, gezond en gemakkelijk te bereiden gerecht helpt drukke huisvrouwen.

Producten:

• 1 goedgevoede kip;
• 2 varkenspoten;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 laurierblaadjes;
• 6-7 peperkorrels;
• 4-5 teentjes knoflook;
• zout naar smaak.

Recept:

1. Was de varkenspoten grondig.

   

   Varkensbouten moeten vrij zijn van vreemde geuren en donkere vlekken.

2. Snijd de kip in het borstbeen.

   

   Kip moet worden gesneden om sneller gaar te worden

3. Leg ze op de bodem van de multikoker, leg de hele kip, groenten en kruiden erop. Giet water zodat het vlees en de groenten volledig bedekt zijn en nog drie vingers er bovenop. Stel de modus "Multi-cook", "Stoven" of "Sudderen" in en kook gedurende 1,5 uur. Zout naar smaak en kook nog eens 45-50 minuten in dezelfde modus.

   

   Stapel vlees en groenten strakker

4. Verwijder het vlees en de groenten en zeef de bouillon. De groenten kunnen worden weggegooid en alle stukken vlees kunnen worden gekoeld, van de huid en botten worden ontdaan en in reepjes worden gesneden.

   

   Door de bouillon te persen wordt de gelei transparant

5. Doe fijngehakte knoflook en vlees in portievormen en giet de bouillon. Laat het maar vriezen.

   

   Kippengelei met varkenspoten kan worden geserveerd met mierikswortel, mosterd en verse kruiden

Rundergelei met varkensvlees

Dit recept bevat helemaal geen kruiden. Dit komt door het feit dat rundvlees zijn eigen heldere smaak en aroma heeft, wat logisch is om de gebruikelijke combinatie van laurier en peper niet te overstemmen. Maar als je wilt, kun je je favoriete set kruiden toevoegen.

Producten:

• 1 kg runderbout;
• 1,5 kg varkensvlees;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• zout naar smaak.

Recept:

1. Bereid de runderbout voor.

   

   Vraag bij de markt of winkel om de runderbout in 2-3 stukken te snijden

2. Snijd overtollig vet van varkensvlees af, zodat het gelei niet te dik blijkt te zijn.

   

   U kunt het beste een ham- of varkenspulp nemen

3. Schil de ui en de wortelen.

   

   Voor gelei-vlees zijn oude wortelen geschikt, ze zijn aromatischer

4. Doe alles in de multikookkom, giet water tot een acceptabel niveau (het maximumstreepje in de kom) en stel de modus "Multi-cook" of "Stew" in. Laat 1 uur koken, breng op smaak met zout naar smaak en kook verder op dezelfde stand gedurende 40-50 minuten.

   

   De bouillon zal geconcentreerd blijken te zijn

5. Haal vleesproducten uit bouillon en laat afkoelen. Demonteer tot vezels. Zeef de bouillon. Doe het vlees in portievormen en giet de bouillon erover. Na het uitharden op een schaal zetten en garneren met partjes citroen en kruiden.

   

   Rundvleesgelei met varkensvlees heeft een rijke, rijke smaak

Video: recept voor gelei vlees in een slowcooker van Marina Petrushenko

Geen enkel feest is compleet zonder gelei. Iedereen eet het - zowel kinderen als volwassenen. Ik serveer er zelfgemaakte marinades en pittige sauzen bij. Ik kook meestal kippengelei omdat het minder vet is. Om het te laten bevriezen, leg ik nog eens 700-800 g vleugels in de multikoker, samen met een hele kip. De bouillon blijkt rijk te zijn en kan een paar uur perfect in de koelkast worden ingevroren.

Met een multikoker zal het bereiden van heerlijk gelei-vlees de gastvrouw niet veel problemen bezorgen. Dankzij het speciale ontwerp van het apparaat wordt het vlees sneller gaar dan in een gewone pan op het fornuis en leert het gerecht zelf mals en aromatisch. Als je nog nooit hebt geprobeerd zelf gelei te koken, maar je bent de gelukkige eigenaar van een multikoker, dan is het tijd om je huis te verwennen!