Kip-aspic Zonder Gelatine: Een Recept Voor Een Heerlijke Aspic Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Delicious Chicken Jelly: koken zonder gelatine

Van alle soorten gelei-vlees kan kip het meest mals worden genoemd. Er is een mening dat zo'n gerecht niet kan worden bereid zonder gelatine, maar dat is het in feite niet. En vandaag zal ik je vertellen hoe je uitstekend kippenvlees kunt bereiden zonder gelatine te gebruiken.

Stapsgewijs recept voor gelei kip zonder gelatine

Ik kwam eens een recept tegen voor kippenvlees zonder gelatine. Ik liet mijn ogen over de tekst glijden en legde hem opzij. De sceptische houding ten opzichte van deze optie was gebaseerd op verschillende mislukte pogingen om in de vroege jeugd een dergelijk gerecht te bereiden. De gedachte aan een mogelijke culinaire triomf achtervolgde me echter de hele dag. En de volgende ochtend besloot ik het nog een keer te proberen. Verrassend genoeg is alles dit keer gelukt!

Ingrediënten:

• 2,3 kg zelfgemaakte kip;
• 2,5 liter water;
• 1 ui;
• 1-2 wortelen;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 3-5 erwten zwarte peper;
• knoflook naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de kip in tweeën of in vieren.

   

   Als de kip groot is, moet het karkas in vieren worden gesneden.
2. Spoel de kip af, doe ze in een grote pan.
3. Met water vullen.
4. Breng vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en kook het vlees gedurende 2,5 uur.

5. Doe de ui en de grof gesneden wortelen in een pan.

   

   Groenten versterken de smaak van de bouillon

6. Breng op smaak met zout naar smaak en kook gedurende 40 minuten.

7. Voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.

   

   Kruiden geven uw eten een zeer rijk aroma

8. Kook het gelei-vlees 10 minuten, zet het vuur uit.

9. Verwijder kruiden, groenten en vlees uit de bouillon.

   

   Bouillonwortels kunnen ook aan gelei-vlees worden toegevoegd

10. Als de kip is afgekoeld, scheidt u het vlees van de botten, de huid en het kraakbeen en gebruikt u uw handen om het in kleine stukjes te demonteren.

    

    Kippenvlees kan met de hand uit elkaar worden gehaald of met een mes worden gesneden

11. Snijd de gekookte wortelen in dikke plakjes.

12. Hak de knoflook fijn.

    

    Knoflook wordt op een gemakkelijke manier gehakt

13. Verdeel het vlees over geschikte bakjes, voeg knoflook en wortels toe.

14. Giet de bouillon met bouillon zodat de vloeistof het vlees en de groenten een beetje bedekt.

    

    De bouillon moet het vlees en de groenten volledig bedekken
15. Leg het gelei-vlees in de koelkast en laat stollen.

16. Serveer met verse kruiden.

    

    Voor het serveren kan gelei-vlees worden versierd met verse kruiden

Video: kip aspic zonder gelatine

Als er onder u, onze beste lezers, ook fans zijn van kippenvlees zonder gelatine, vertel ons dan hoe u dit heerlijke gerecht bereidt. We wachten op uw opmerkingen. Eet smakelijk!