Tong Aspic Recept

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe je aspic met tong kookt die elke feesttafel zal versieren

Gelei-tong is een gerecht dat zowel op feestdagen als op gewone dagen geschikt is. Deze lekkernij heeft een positief effect op het welzijn, gaat goed om met stress op het zenuwstelsel, reinigt het lichaam van gevaarlijke stoffen en remt zelfs het verouderingsproces. We zullen het geheim onthullen van het bereiden van dit gezonde gerecht voor het hele gezin.

Ingrediënten

Om een heerlijke gekookte tong te bereiden met een gelatineuze bouillon, bereid je de volgende producten voor:

• 3 stuks. varkens tong;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• laurierblad;
• zwarte Peperbollen;
• piment erwten;
• gelatine;
• zout.

Eventueel kan het recept worden aangevuld met olijven, kruiden en citroen.

Recept

Zorg goed voor uw keukengerei, want dat speelt een sleutelrol.

Om te koken heb je een diepe pan, een keramisch mes, een snijplank, een kom, gaasdoek en glaswerk nodig om de afgewerkte maaltijd te presenteren.

Ten eerste moet je je tong 30 minuten in water laten weken om het bloed kwijt te raken. Vervolgens sturen we het vlees naar een pan met water, laat het na het koken een half uur koken. Vervolgens moeten de tongen worden afgespoeld en in een pan met schoon water worden geplaatst. We zetten het vuur aan en voegen zwart en piment, 0,5 theelepel zout en een wortel naar smaak toe. Voeg na 10 minuten de ui en het laurierblad toe en laat nog 20 minuten koken, waarna we alle producten eruit halen.

De tong moet onmiddellijk onder koud water worden afgespoeld en met een mes van de huid worden gepeld, beginnend bij het dikke uiteinde.

Zeef de bouillon door kaasdoek. 1,5 eetl gelatine (bij voorkeur instant) giet een kleine hoeveelheid bouillon, meng en laat 15-20 minuten staan. Wanneer de gelatine opzwelt, meng het dan met de bouillon en verwarm tot het volledig is opgelost. Kies de hoeveelheid bouillon die past in de bereide gerechten voor de presentatie.

Snijd de tong in plakjes en de gekookte wortelen in de vorm van cirkels of sterren en leg ze op serveerschalen. Vul met bouillon zodat de tong en wortels volledig bedekt zijn.

Bedek de afgewerkte schaal met huishoudfolie en zet hem 2-3 uur in de koelkast tot hij stolt. Je kunt aspic een nacht laten staan en 's ochtends serveren.