Gebakken Beschuitbollen Op Kefir: Stapsgewijze Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Favoriete traktatie sinds de kindertijd: rossige beschuitbollen van kefirdeg in een pan

Een donut - gewoon rond of in de vorm van een mollige donut - ziet eruit als een bekende donut of donut. In tegenstelling tot buitenlandse lekkernijen zijn beschuitbollen echter een echt Russisch gerecht, bekend sinds de 18e eeuw. Beschuitbollen worden gemaakt van zowel vers als gistdeeg, het belangrijkste is dat ze luchtig, poreus en met een gouden korst blijken te zijn. Hiervoor is bakken in een pan in kokende olie ideaal.

Ronde donuts bestrooid met poedersuiker

Dit recept maakt gebruik van ongezuurd, ongezuurd deeg. Het wordt heel snel voorbereid. Kefir voor beschuitbollen kan zowel vers als vervallen (2-3 dagen) worden ingenomen.

Producten:

• 400 ml kefir;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 4 eetl. l. plantaardige olie voor deeg en 250 ml voor het bakken van beschuitbollen;
• 600-650 g bloem;
• 1 zak bakpoeder;
• een snufje zout;
• poedersuiker.

Recept:

1. Klop de eieren los met suiker en zout, giet er warme kefir in kleine porties bij en meng.

   

   Geleidelijke infusie van kefir zal het deeg meer uniformiteit geven

2. Voeg nu olie toe, voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe. Roer met een garde tot de klonten verdwijnen.

   

   Het deeg moet perfect glad zijn, anders worden de beschuitbollen niet luchtig.

3. Rol het deeg uit en steek er ronde donuts uit.

   

   Een kopje of glas is geschikt om donuts mee te snijden.

4. Bak de beschuitbollen in kokende olie goudbruin.

   

   Zorg ervoor dat de donuts niet aanbranden

5. Bestrooi de afgewerkte beschuitbollen met poedersuiker en serveer onmiddellijk.

   

   Ronde beschuitbollen, bestrooid met poedersuiker, hebben een poreuze kruim van binnen en een knapperige korst bovenop

Donuts in rietsuiker

Rietsuiker voegt nieuwe smaken toe aan de beschuitbollen.

Producten:

• 400 ml kefir;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 theelepel droge snelwerkende gist;
• 1/2 theelepel zout;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie voor deeg en 250 ml voor diep vet;
• 650-700 g bloem;
• 50-70 g rietsuiker.

Recept:

1. Voeg gist en suiker toe aan warme kefir. Roer met een garde tot het is opgelost.

   

   Suiker zal dienen als voedingsbodem voor gist

2. Klop de eieren los, voeg boter toe, meng en voeg bloem en zout toe, gezeefd door een zeef. Kneed een zacht plastic deeg en laat het 1,5 à 2 uur op een warme plaats staan.

   

   Het deeg kan het beste worden gekneed met een garde of vork.

3. Kneed het deeg nadat de aanbevolen tijd is verstreken en laat het nog eens 30-40 minuten onder een schone handdoek liggen om het te laten rijzen.

   

   Het deeg moet een tweede keer in volume toenemen.

4. Rol het dan uit en steek er ronde beschuitbollen uit met een gat in het midden.

   

   U kunt een handig keukengereedschap gebruiken om de beschuitbollen uit het deeg te snijden.

5. Bak de beschuitbollen in kokende olie en bestrooi ze direct met rietsuiker.

   

   Suiker hecht stevig aan het knapperige oppervlak van hete beschuitbollen en vormt een extra karamelkorst

Video: zachte beschuitbollen van Irina Belaya

Donuts op kefir zijn een eenvoudig gerecht, maar met een geschiedenis. Ik maak er uitsluitend gistdeeg voor, maar voor zachtheid en pracht voeg ik liever dooiers toe dan hele eieren. En zorg ervoor dat je een paar eetlepels gesmolten boter hebt. Dergelijke donuts worden niet lang oud, maar het is echter niet altijd mogelijk om dit te verifiëren. Brownies verdwijnen binnen enkele minuten.

Het woord "crumpet" komt van het Slavische "puff", wat op zijn beurt "overgieten met warmte" betekent. Inderdaad, een hete donut, vers uit een hete koekenpan, kan iemand ernstig verbranden die ervan wil genieten. Desalniettemin is het in deze vorm dat rossige broodjes het beste smaken, dus ze kunnen het beste worden gegeten in de hitte van de hitte.