Aardappeltaart In De Oven Met Gehakt En Champignons: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Aardappeltaart met gehakt en champignons: een heerlijk huisgemaakt gerecht

Zacht aardappeldeeg is heel eenvoudig te bereiden, snel gebakken in de oven en kan met alles gecombineerd worden: gehakt, champignons, kool, vis, kaas. Er taarten van maken is een genot, zelfs voor iemand met minimale culinaire kennis.

Hoe maak je aardappeltaart met gehakt en champignons

Om een hartige en smaakvolle gehakttaart te maken, heb je een voedselset nodig.

Voor de test:

• 7-8 middelgrote aardappelen;
• 10-12 Art. l. meel, beter dan tarwe;
• 100 g boter;
• 1 ei;
• kruiden naar smaak;
• zout.

Voor het vullen:

• 500 g gehakt (varkensvlees, rundvlees);
• 300 g champignons;
• 1-2 tomaten;
• 1-2 uien;
• greens naar smaak;
• 2-3 teentjes knoflook;
• peper;
• zout.

Vullen:

• 3 eieren;
• 50-60 ml zure room;
• 150 ml melk of room.

Bovendien:

• 100 g harde kaas;
• plantaardige olie voor het bakken en invetten van de vorm.

Koken.

1. Schil en kook de aardappelen door een snufje zout aan het water toe te voegen.

   

   Kook aardappelen tot ze gaar zijn - 20-30 minuten

2. Giet het water af, laat de knollen iets afkoelen en pureer ze, voeg boter en een ei toe.

   

   Als het deeg te zwak is, kunt u het aantal eieren verhogen

3. Bloem met kruiden zeven en geleidelijk combineren met aardappelen.

   

   Kurkuma, tijm, hop-suneli, koriander, gember, dille, basilicum passen goed bij aardappelpuree

4. Kneed het deeg. Let op de consistentie, misschien heb je iets meer bloem nodig of iets minder dan aangegeven in het recept.

   

   Overtollig meel maakt het deeg grof, gebrekkig

5. Als je een zacht, aangenaam aanvoelend deeg krijgt, leg het dan in een ingevette vorm en markeer de onderkant en zijkanten van de toekomstige cake. Zet 30-45 minuten in de koelkast.

   

   De zijkant is gemakkelijker te maken met een vork

6. Snijd de champignons in plakjes.

   

   Naast champignons zullen ook andere soorten paddenstoelen goed zijn in de taart.

7. Schil en snipper de ui.

   

   Uien versterken de smaak van het gerecht

8. Bak beide in plantaardige olie tot de uien goudbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.

   

   5-7 minuten is voldoende

9. Schil de knoflook, pers door een pers en voeg toe aan de groenten.

   

   Als je de pers niet wilt wassen, plet dan de kruidnagels met een houten crush of de platte kant van een mes.

10. Leg de groenten op een bord en bak het gehakt in dezelfde pan. Genoeg 20-25 minuten.

    

    Roer het gehakt constant met een lepel

11. Hak greens, meng met gehakt en groenten. Verdeel de vulling over de aardappelbodem.

    

    Vooral groene uien, dille en peterselie zijn geschikt

12. Klop de eieren los met melk en zure room en giet over de vulling.

    

    Door te schenken zal de cake tijdens het snijden niet uit elkaar vallen

13. Snijd de tomaten in plakjes. Bedek het gehakt ermee.

    

    Met tomaten wordt het sappiger

14. Rasp de kaas op een grove rasp, strooi de taart over de taart en zet de schaal 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °.

    

    Bestrooi 5 minuten voor het einde van het bakken met gehakte dille

Naast gehakt kunt u 300-400 g gebruiken:

• witvis met uien, tomaten en mozzarella;
• spek met stukjes salami;
• kippenlever gedrenkt in melk.

Sommige mensen adviseren om tijdens het kneden Adyghe-kaas of fetakaas aan het deeg toe te voegen. Op het moment van bereiding lagen ze niet in mijn koelkast, maar er waren restjes (80-100 g) zachte kwark van het Almette-type bij de hand. Naar mijn mening won het deeg alleen met hem en werd het malser en smakelijker.

Video: taart met kip, groenten en tomatensaus

Ten slotte merken we op: sommige huisvrouwen snijden, om hun taak te vergemakkelijken, de geschilde aardappelknollen in cirkels en leggen ze overlappend op de bodem en wanden van de mal. Maar aangezien dunne plakjes niets kosten om te drogen, is het beter om echt aardappeldeeg te maken. Uiteindelijk zullen uw inspanningen vruchten afwerpen.