Snacks Voor Een Picknick In De Natuur Van Groenten: Recepten Met Foto's En Video's, Eenvoudig En Smakelijk

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Lichte en originele snacks van groenten en fruit voor een picknick in de natuur

De hele zomer komt eraan - de tijd voor openluchtrecreatie en picknicks. Dergelijke evenementen zijn natuurlijk niet compleet zonder een gedekte tafel. We koken meestal kebabs, maar waarom wijkt u niet af van de traditie? We nodigen je uit om originele, smakelijke en gezonde snacks te proberen, gemaakt van groenten en fruit. Geen vlees! Als toevoegingen - kaas en kruiden.

Gegrilde groentes

Wij zijn gewend om vlees of vis te grillen en te grillen. Maar groenten die op deze manier worden bereid, doen geenszins onder voor eiwitrijk voedsel. Ze zijn licht, geurig en gezond.

Gegrilde groenten - een gemakkelijke, smakelijke en gezonde snack

Je zal nodig hebben:

• 1 courgette;
• 2-3 tomaten;
• 2 uien;
• 1 rode paprika;
• 50 ml sojasaus;
• zout naar smaak;
• koriandergroenten om te serveren.

Kookproces.

1. Snijd jonge courgette in dikke cirkels. Snijd de steeltjes van de paprika, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de ui en hak in dikke ringen.
2. Combineer sojasaus en wat zout in een kom. Doe de groenten erin, mix en marineer gedurende 15-20 minuten. In cirkels gesneden tomaten niet inmaken.

3. Verdeel de ingemaakte groenten gelijkmatig over het rooster, stevig tegen elkaar. Verdeel de paprika in twee lagen. De groenten moeten overal op de grill dezelfde hoogte hebben. Klem het rooster vast en plaats het over de kolen in de grill.

   

   Gril de gehakte groenten aan beide kanten

4. Als de groenten aan één kant gebakken zijn, draai het rooster dan om. De totale kooktijd is 15 minuten.

5. Verwijder de groenten voorzichtig met een vork en leg ze zonder roeren in rijen op een schaal. Dek af met een slakom gedurende 5 minuten om de groenten te laten weken. Bestrooi met gehakte koriander en serveer.

   

   Laat de groenten trekken en in het sap weken, en serveer.

Champignonburgers

Wees niet verrast door zo'n grappige en vreemde naam. Champignonburgers zijn champignonburgers, of liever champignonhoeden, die broodjes vervangen. Het is niet alleen lekker, maar ook voedzaam.

Een champignonburger is een caloriearme burger gemaakt met champignons

Je zal nodig hebben:

• 16 champignons;
• 1 paprika;
• 250 g tofu-kaas;
• 1 aubergine;
• 1 tomaat;
• sla blaadjes;
• elke marinade naar smaak.

Dit aantal producten is berekend voor 8 champignonburgers.

Je kunt trouwens niet alleen champignons gebruiken. Als we de natuur in gaan, kunnen we niet zonder paddenstoelen te plukken. Champignons groeien niet in onze bossen, maar zitten vol met witte, boletus-, russula- en boterpaddestoelen. Nee, boterchampignons zijn niet geschikt voor champignonburgers, maar de hoedjes van witte en espaddestoelen zijn prima. Bij hen heb ik deze originele hamburgers voor het eerst geproefd. Houd er wel rekening mee dat de doppen klein moeten zijn, zodat grote champignons niet werken.

Champignondoppen zijn erg handig voor het maken van champignonburgers, maar andere paddenstoelen zijn ook voldoende.

1. Was de champignons, scheid de pootjes van de doppen. Marineer de doppen in wat je maar wilt, zoals een mengsel van honing en sojasaus.
2. Marineer ook kleine stukjes tofu-kaas. Snijd de tomaten en aubergines in plakjes en de paprika in plakjes.
3. Leg groenten en tofu op de grill, bak ze aan beide kanten. Begin nu met het verzamelen van de paddenstoel. Eerst een champignonkap, dan peper, een plakje tofu, een cirkel tomaat, dan een aubergine en een blaadje sla. Bedek alles met de tweede champignonhoed en prik de champignonburger door met een dun houten stokje om alle stukjes bij elkaar te houden.

Verzamel op deze manier alle 8 champignonburgers en geniet van de heerlijke smaak.

Bruschetta met tomaten en verse basilicum

Het voordeel van dit voorgerecht is dat het gebaseerd is op een stokbrood. De vulling kan alles naar uw smaak zijn, maar vandaag hebben we precies dat.

Stokbrood, tomaten en basilicum - wat is er beter?

Je zal nodig hebben:

• 1 stokbrood;
• 2 tomaten;
• 1 teen knoflook;
• 50 g basilicum;
• 2 theelepels olijfolie;
• 1 theelepel wijnazijn;
• zout naar smaak.

Laten we beginnen met koken.

1. Snijd het stokbrood in plakjes en gril tot ze knapperig zijn. Verdeel knoflook over de plakjes.

   

   Fruit de gesneden stukjes stokbrood en rasp met knoflook

2. Hak de tomaten fijn en hak de basilicum fijn. Doe ze in een kom, giet olie en azijn, zout, meng goed. Dek de kom af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten. Gedurende deze tijd moeten de tomaten worden geweekt in olie, basilicum en azijn.

3. Neem de geroosterde stukjes stokbrood en verdeel de tomatenvulling er gelijkmatig over. Top met verse basilicumblaadjes.

   

   Bruschetta met tomaten en basilicum is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens geweldig uit

Soja kebab

Vleeskebab is een goede zaak, maar je kunt het vervangen door soja. Het is niet alleen veel goedkoper, maar smaakt ook net zo goed, om nog maar te zwijgen van de voordelen.

Sojakebab doet niet onder voor vlees

Neem deze producten:

• 200 g sojakoteletten;
• 2 uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• 3 theelepels sojasaus;
• 2 theelepels wijnazijn;
• 50 ml plantaardige olie;
• kurkuma naar smaak
• suneli hop naar smaak;
• zout naar smaak.

De voorbereiding ziet er als volgt uit:

1. Doe de sojakoteletten in een kom, giet er kokend water overheen, roer het laurierblad erdoor en laat 1 uur staan. Tap vervolgens het water af. Je kunt de gestoomde koteletten zelfs nog 5 minuten koken, zodat ze zachter worden.

   

   Laat de sojakoteletten eerst trekken in kokend water.

2. Hak de knoflook fijn met een mes, snijd de ui in dunne cirkels.
3. Doe een deel van de sojakoteletten in een andere kom en besprenkel met knoflook, kurkuma en suneli-hop. Voeg vervolgens een laag uien toe, meer sojakoteletten en opnieuw knoflook met kruiden. Besprenkel met plantaardige olie, sojasaus en wijnazijn. Breng op smaak met een beetje zout.
4. Dek de kom nu af met een deksel en schud zachtjes om te combineren. Laat ongeveer 30 minuten intrekken om alles te marineren.

5. Leg de gemarineerde koteletten en uien op de grill en kook ze over de kolen. Bak aan beide kanten 15 minuten.

   

   Serveer samen met de uien als de sojakebab gaar is

Bananen met chocolade

Zelfs op een picknick verlang je naar iets zoets, en dit dessert met fruit en chocolade is wat je nodig hebt.

Bananen met marshmallows en chocolade zullen geliefd zijn bij alle zoetekauwen

Je zal nodig hebben:

• bananen (op basis van aantal personen);
• 1 reep chocola;
• heemst;
• 100 g kokosvlokken.

Laten we beginnen met koken.

1. Snijd de bananen doormidden zodat ze op boten lijken. Leg stukjes marshmallow en chocolade in de snee.

   

   Snijd de bananen in en plaats de marshmallow met chocolade

2. Wikkel elke banaan in folie, leg ze op de grill en laat 5 minuten koken.

3. Haal de afgewerkte bananen uit de folie, bestrooi met kokos en serveer.

   

   Kant-en-klare bananen kunnen worden bestrooid met kokos

Kijk hoeveel picknickideeën er kunnen worden gerealiseerd met fruit en groenten! Bij onze recepten vindt u vast en zeker recepten die uw bedrijf zullen aanspreken. Fijne zomer en heerlijke vakantie gewenst!