Snel Taartdeeg In 15 Minuten - Beste Recepten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Snel taartdeeg in 15 minuten: 6 eenvoudige recepten

Gevulde taarten zijn een van de favoriete bakproducten. Ze zijn zowel goed als zelfstandig gerecht met thee, melk of sap, en als toevoeging aan heldere bouillon of rijk vullende soepen. Het deeg speelt een belangrijke rol bij het maken van taarten. Deze selectie biedt snelle recepten die niet veel tijd en moeite kosten. 15 minuten is het maximum dat nodig is om te koken!

Snel gistdeeg in 15 minuten op water

Gistdeeg zonder toevoeging van eieren is zacht en luchtig. Gebakken taarten nemen minder olie op, en gebakken in de oven is erg luchtig.

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. korrelige gist;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 200 ml warm water;
• 700-800 g tarwemeel.

Recept:

1. Verwarm het water tot een temperatuur van 36-38 ° С. Breng er gist en suiker in.

   

   De gist moet grondig worden verdund in water zodat er geen klontjes achterblijven

2. Voeg vervolgens zout en de helft van de aangegeven hoeveelheid bloem toe. Roer tot een gladde massa.

   

   Voor de eerste batch kunt u een grote houten lepel gebruiken.

3. Voeg daarna geleidelijk, in porties, de rest van de bloem toe en kneed het deeg elke keer grondig.

   

   In de laatste fase van de deegbereiding is handmatig kneden vereist

4. Als het deeg homogeen wordt en al het meel op is, rol dan een bal van de resulterende massa op en laat deze 1 uur op een warme plaats staan.

   

   Tijdens het stookseizoen kunt u het deeg bij de batterij laten rijzen

Express recept voor kefir taartendeeg

Van zo'n deeg worden zachte taarten met een aangenaam zuurmelkaroma verkregen. Je kunt niet alleen verse kefir aan het deeg toevoegen, maar ook die welke in de koelkast hebben gestaan en zelfs met een verlopen houdbaarheid (2-3 dagen, niet meer). Spaarzame huisvrouwen die niet graag eten weggooien, zullen het recept voor kefirdeg waarderen.

Producten:

• 350-400 g bloem;
• 100 ml kefir;
• 1 ei;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1/2 theelepel Frisdrank;
• 1/2 theelepel zout;
• 1 eetl. l. Sahara.

Recept:

1. Voeg frisdrank toe aan kefir en meng.

   

   Het is handig om een garde te gebruiken om kefir met frisdrank te mengen

2. Voeg ei, suiker, zout en plantaardige olie toe. Meng grondig.

   

   Klop het ei goed los met kefir

3. Roer dan geleidelijk het gezeefde meel erdoor en verwijder de klontjes. In het begin zal het deeg romig zijn, maar daarna krijgt het een dikke consistentie.

   

   Kefir-deeg is erg mals en gemakkelijk om mee te werken

4. Het afgewerkte deeg moet tot een bal worden gerold en een half uur bij kamertemperatuur worden bewaard.

   

   Door op kamertemperatuur te laten rijzen, kunnen de gluten in de bloem opzwellen

Zure roomdeeg

Zure roomdeeg is ook geschikt voor hartige taarten en voor gebak met fruit- of bessenvulling. Dit recept kun je het beste gebruiken om in de oven te bakken, zodat de producten schilferig en kruimelig worden.

Producten:

• 100 ml zure room;
• 1 ei;
• 100 g boter;
• 1 zak bakpoeder;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 350-400 g bloem.

Recept:

1. Snijd de boter in blokjes en voeg suiker, zout en bakpoeder toe.

   

   Vervang boter niet door margarine

2. Voeg dan de gezeefde bloem toe en wrijf met je handen tot je kruimels krijgt.

   

   De bloem en het boterkruimel moeten fijn zijn

3. Voeg nu zure room en een ei toe aan de kruimel. Wrijf met je handen tot een homogene massa.

   

   Helder eigeel maakt zure roomgebak smakelijker

4. Rol het afgewerkte zure-roomdeeg uit tot een bal en plaats het 15 minuten in de koelkast.

   

   Het afgewerkte zure-roomdeeg wordt maximaal drie maanden perfect in de vriezer bewaard

Boterdeeg met melk

Een eenvoudig maar werkend recept voor gistdeeg in melk. De gebakken producten zullen grote poriën en zeer mals blijken te zijn. Voor zoete taarten kan plantaardige olie worden vervangen door dezelfde hoeveelheid boter.

Producten:

• 250 ml melk;
• 1 theelepel droge gist;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• 700 g bloem.

Recept:

1. Voeg gist en suiker toe aan warme melk (temperatuur 36-38 ° С). Voeg vervolgens 3-4 eetlepels bloem toe en roer. Laat 10 minuten staan.

   

   De gist moet worden opgelost in melk zodat deze goed oplost

2. Giet plantaardige olie bij het deeg.

   

   Plantaardige olie moet geraffineerd worden gebruikt

3. Bloem zeven. Breng het geleidelijk aan in het deeg en kneed een elastisch dik deeg.

   

   Gezeefd meel maakt gebak luchtiger

4. Laat het deeg 2 à 2,5 uur op een warme plaats staan.

   

   Melkgistdeeg blijkt erg "luchtig" en groot-poreus te zijn

Verdronken deeg met geperste gist

Het meest interessante recept uit de Sovjetperiode - een ingenieuze manier om de tijd die nodig is voor het proefdrukken te verminderen. Bakken van zo'n deeg veroudert niet lang.

Producten:

• 250 ml melk;
• 2 eieren;
• 100 g gecomprimeerde gist;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 4 eetl. l. plantaardige olie;
• 500 g bloem.

Recept:

1. Voeg samengeperste gist, gepureerd met een vork, toe aan melk verwarmd tot een temperatuur van 37-39 ° C. Voeg suiker en bloem toe (2 el. L.).

   

   Melk met bloem en gist moet in een homogene massa worden omgezet

2. Klop de eieren en boter in een aparte kom.

   

   Je hebt een mixer of garde nodig om eieren te kloppen.

3. Giet de losgeklopte eieren bij het melkdeeg, meng en voeg de gezeefde bloem toe. Kneed een dik deeg.

   

   Meel voor het verdronkendeeg heeft de hoogste kwaliteit nodig

4. Rol het resulterende deeg tot een bal en leg het op de bodem van een diepe pan. Dek af met koud water en laat op kamertemperatuur staan. Wanneer het deeg omhoog komt, kan het worden gesneden om te bakken.

   

   Verdronken deeg blijft meestal niet langer dan 1,5 uur staan

Video: mager deeg als pluisjes

We bakken vaak taarten, kulebyaki en shanezhki. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op zelfgemaakt gebak. Koken duurt niet lang, aangezien ik snelle recepten gebruik, niet langer dan 15 minuten, en kinderen helpen bij het koken van de vulling. Om tijd te besparen, maak ik soms een dubbele bladwijzer van producten en vries ik een deel van het deeg in voor toekomstig gebruik. Dan hoeft u alleen nog maar de zak te ontdooien en de taarten te vormen. Ik hou vooral van kefir-deeg, maar soms gebruik ik yoghurt als basis.

Dankzij snelle recepten die het deeg in 10-15 minuten maken, kunt u uw gezin elke dag verwennen met heerlijke taarten. De kookmethoden zijn zo eenvoudig dat zelfs kinderen kunnen worden betrokken bij culinaire hoogstandjes. Het is belangrijk dat alle producten betaalbaar zijn.