Hoe De Kwaliteit Van Rauw Vlees Te Bepalen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

5 manieren om de kwaliteit van rauw vlees te bepalen bij aankoop

Een stadsbewoner kan de kwaliteit van rauw vlees niet altijd bepalen, daarom wordt hij op markten en in winkels vaak bedrogen en geeft hij een tweederangsproduct af voor vers vlees. Er zijn echter verschillende manieren om een superieur product te definiëren.

Steek het in brand

Als je vlees gaat halen, neem dan een aansteker of een doosje lucifers mee. Vraag de verkoper om een klein stukje te snijden en in brand te steken.

Als je daarna een aroma voelt dat je mentaal naar de datsja brengt, waar een geurige shish kebab wegkwijnt op de grill, dan is het product vers en van hoge kwaliteit. Een onaangename geur bij het branden is een teken van oud voedsel.

Bevestig een servet

Vers vlees heeft, afhankelijk van het type, een aangename roze of roodachtige kleur. Terwijl het "blijft", begint het grijs te worden en te vervagen, zodat verkopers het vaak verven met kleurstoffen om het een presentatie te geven.

Om het bedrog bloot te leggen, legt u een witte papieren handdoek op het oppervlak. Als er felgekleurde sporen op achterblijven, moet u weigeren om bij deze balie te kopen.

Doorboor met een vork

Neem een vork mee als u naar de markt of de winkel voor vlees gaat. Druk met de bolle kant op het stuk dat je mooi vindt. Als het product vers is, moeten de vezels elastisch zijn, wat betekent dat de deuk snel moet verdwijnen. Er blijft een "gat" achter op een oud product.

Als de eerste test slaagt, ga dan verder met de test op stijfheid en de aanwezigheid van botten binnenin. Probeer een stuk te doorboren. Als de stekker er gemakkelijk in komt, is alles in orde. Zo niet, dan is het vlees waarschijnlijk oud en met veel pezen - het kauwt gewoon niet.

Beoordeel de geur

Geur is de beste indicator voor de vleeskwaliteit. Vers product en ruikt aangenaam: kalfsmelk, varkensvlees heeft een vleugje kruiden, rundvlees heeft een neutrale vleessmaak. Over het algemeen is de geur van frisheid moeilijk in woorden te omschrijven. Het moet neutraal zijn, zonder zure, zoete en andere onzuiverheden.

Maar bij het kiezen van een product kunt u niet alleen vertrouwen op de reukzin. Tegenwoordig hebben verkopers geleerd om zelfs ronduit verrotte dingen te verhullen met behulp van allerlei soorten drugs.

Controleer op plakkerigheid

Terwijl het gaat liggen, verschijnt er slijm op het oppervlak van het vlees. Daarom is het belangrijk om het product op plakkerigheid te testen. Bevestig gewoon een servet aan het geselecteerde stuk.

Als het snel achterblijft, zijn er geen klachten over versheid. Als het papier vastzit en in stukjes loskomt, betekent dit dat het product lang op het aanrecht heeft gestaan en is verslechterd.