Licht Gezouten Komkommers: Een Snel Recept In 5 Minuten, De Chinese Versie Van Het Gerecht, Beoordelingen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Geen gedoe: licht gezouten komkommers in 5 minuten

Jonge aardappelen staan al dampend op tafel, royaal bestrooid met gehakte dille, huishoudens maken lepels klaar en slikken speeksel door, ze vangen verrukkelijke geuren op die uit de keuken komen, maar pech - er werd geen enkele gezouten komkommer in je koelkast gevonden als tussendoortje. Wees niet boos! Het bedrijf helpen is eenvoudig: je hebt slechts een paar kruiden, een dozijn verse komkommers en 5 minuten tijd nodig.

Inhoud

• 15 minuten - en klaar: een selectie recepten voor snelle komkommers

  • 1.1 Eenvoudig en smakelijk
  • 1.2 Pittige snack
  • 1.3 Geurige komkommers met karwijzaad, mosterd en citroensap
  • 1.4 Verfrissende komkommers met limoen en munt
  • 1.5 Gebroken Chinese komkommers
  • 1.6 Video: licht gezouten komkommers zonder augurk in 5 minuten
• 2 beoordelingen

5 minuten - en klaar: een selectie recepten voor snelle komkommers

Als de grond bedekt is met sneeuw en de vorst buiten de ramen knettert, is er geen betere tijd voor marinades en augurken: je opent een zorgvuldig opgeslagen pot en van elk ademen de warme zon en geurige bedden je in. De zomer is echter een heel andere zaak; op dit moment raken de oude voorraden augurken op en zijn jonge groenten tot de nok toe gevuld met vitamines en micro-elementen, dus het is gewoon jammer om ze in kokend water en azijn te baden. En dat is ook niet nodig, want er zijn prachtige "expresrecepten", waarmee u met plezier een licht gezouten komkommer kunt kraken, zonder ook maar een minuut extra te besteden aan de bereiding.

Simpel en lekker

Dit recept is een soort culinaire klassieker, eenvoudig, elegant en leidt altijd tot geweldige resultaten, zelfs als je nog nooit in je leven hebt gepekeld.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg komkommers;
• 1 bosje dille;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. tafel zout.

Voorbereiding:

1. Was komkommers grondig. Voor vers fruit dat net uit het tuinbed is geplukt, is dit voldoende, maar als de groenten enkele dagen in de koelkast hebben kunnen liggen en je hebt een uur of twee op voorraad, kan het geen kwaad om een beetje te weken ze in koud water - dit geeft het vruchtvlees elasticiteit en een aangename "knapperigheid".

   

   Als de komkommers twee of drie dagen geleden zijn geplukt, zal weken ze goed doen.

2. Hak greens en knoflook fijn en combineer met zout.

   

   Hoe harder je de knoflook maalt, hoe eerder hij zijn smaak aan de komkommers geeft.

3. Snijd de komkommers in plakjes of langwerpige partjes, verwijder de bittere punten en doe ze in een plastic zak of voedselcontainer met deksel. Vul de container niet helemaal, groenten mogen niet meer dan 1/3 van het volume innemen.

   

   Grote stukken hebben geen tijd om te zouten, te kleine stukken zullen onhandig zijn om op te eten, dus zoek een middenweg

4. Giet het resulterende mengsel in plakjes komkommer, sluit de container goed en bind de zak vast.

   

   Het is praktischer om twee zakjes tegelijk mee te nemen, dus je kunt niet bang zijn dat er één kapot gaat

5. Schud de bak met pittige kruimels 2-3 minuten krachtig en laat hem daarna nog 2-3 minuten staan.

   

   U kunt beginnen met proeven

Pittig voorgerecht

Als je in het vorige recept niet genoeg pikant was, raden we een scherpere optie aan, met hete peper.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg komkommers;
• 1 bosje dille;
• 1 bosje koriander;
• 1 groene paprika;
• 4-5 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie;
• 2 eetlepels. l. tafel zout.

Koken.

1. Spoel de komkommers goed af in koud water, snijd de bittere peuken eraf en snijd de vruchten zelf in middelgrote stukken.

   

   Hak komkommers willekeurig

2. Hak de kruiden fijn.

   

   De geurige component is klaar

3. Hak de paprika's fijn.

   

   Indien gewenst kunnen zaden worden verwijderd

4. Haal de knoflook door een pers.

   

   U kunt knoflook rechtstreeks aan de olie toevoegen

5. Doe de komkommers, kruiden en specerijen in een geschikte bak, bedek ze met olie, voeg zout toe en schud goed. Na 5 minuten is de snack klaar.

   

   Nog een beetje, en het voorgerecht is klaar

Aromatische komkommers met karwijzaad, mosterd en citroensap

Op hete peper convergeerde het licht niet als een wig. Mosterd kan het voorgerecht de nodige scherpheid geven, en kruiden en citroensap maken het smakenpalet nog gevarieerder en interessanter.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg komkommers;
• 4-5 teentjes knoflook;
• 1 citroen;
• 1 bosje peterselie en dille;
• mosterdzaad, karwijzaad - naar smaak;
• 1-2 eetl. l. tafel zout.

Koken.

1. Was de komkommers en snijd ze willekeurig.

   

   Vergeet niet de bittere tips weg te gooien!

2. Hak de groenten fijn, haal de knoflook door een pers.

   

   Knoflook en groenten zijn onveranderlijke componenten van komkommer-augurk

3. Pers het sap uit de citroen.

   

   Als je de citroen met druk op de tafel rolt, is het gemakkelijker om het sap uit te persen.

4. Doe plakjes komkommer, kruiden, knoflook, zout en specerijen in een zak of een andere geschikte bak.

   

   Naast greens van dille gebruiken ze bij het zouten de parasols en zaden.

5. Giet overal citroensap over, sluit de container af en schud een paar minuten om het zout en de kruiden gelijkmatig te verdelen. Na 5 minuten kan het eerste monster worden genomen.

   

   De traktatie is klaar

Verfrissende komkommers met limoen en munt

Nog een interessante smaak voor degenen die graag nieuwe dingen proberen: sappige limoen, geurige munt en een set paprika's.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg komkommers;
• 2-3 limoenen;
• 1 bosje dille;
• 1 bosje peterselie;
• 3-4 takjes munt;
• een mengsel van paprika's - zwart, wit, piment (elk 3-5 erwten);
• 1 theelepel Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout.

Koken.

1. Was komkommers en snijd ze in kleine stukjes.

   

   Het is beter om jong fruit met een dunne schil te kiezen

2. Verwijder met een fijne rasp de schil van de limoenen en pers het sap uit het vruchtvlees.

   

   Het is niet verboden om citroen te gebruiken, maar bij limoen smaakt het pikanter.

3. Maal het zout, de suiker en de paprika's in een vijzel en meng alles met de schil.

   

   De dressing wordt origineel, maar smakelijk.

4. Hak de greens fijn.

   

   Munt voegt speciale tonen toe aan het afgewerkte gerecht

5. Doe alle ingrediënten in een zak of plastic bak, bind of dek af en schud goed. Na 5 minuten kan het gerecht worden geserveerd.

   

   Haast je naar de tafel!

Gebroken Chinese komkommers

Ben je de dille en knoflook zat? Wilt u uw gerecht een exotisch tintje geven? Gemakkelijk! Toegegeven, het wordt aanbevolen om gebroken komkommers iets langer aan te houden - 15-20 minuten. Maar het koken ervan kost je niet meer dan dezelfde 5 minuten.

Je zal nodig hebben:

• 500 g komkommers;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 à 2 theelepels Sesam zaden;
• 2 peulen hete chili;
• 0,5 theelepel zout;
• 1,5 eetl. l. sojasaus;
• 0,5 eetl. l. donkere sesamolie;
• 1,5 eetl. l. rijstazijn;
• zoete rijstwijn Mirin.

Koken.

1. Was de komkommers, snijd ze doormidden en klop ze lichtjes aan met een keukenhamer, of druk ze plat met een mes. Overdrijf het niet! Komkommers mogen niet in stof worden verstrooid, maar slechts lichtjes barsten, en bij de meest behendige huisvrouwen verschijnen scheuren alleen op het vruchtvlees, terwijl buiten de vruchten intact blijven.

   

   Als de komkommers eerst buiten kraken, is dat oké

2. Snijd een peul hete peper in ringen.

   

   Volgens de Chinese traditie wordt peper schuin gesneden, maar dit is optioneel.

3. Haal de knoflook door een pers.

   

   Een beetje knoflook doet nooit pijn

4. Bak de sesamzaadjes op laag vuur en pas op dat je ze niet verbrandt.

   

   Sesam mag slechts een beetje bruin worden

5. Los het zout op in de wijn.

   

   Mirin wordt vaak gevonden in Chinese snackrecepten

6. Snijd de voorbereide komkommers in kleine plakjes en vouw ze samen met de rest van de ingrediënten in een zak of bak en schud ze meerdere keren goed.

   

   Slotakkoord

7. Laat de gekookte komkommers nog 15-20 minuten in de koelkast staan en serveer.

   

   Echte kenners adviseren om een klein stukje (1-2 cm) gemberwortel geraspt op een fijne rasp aan de dressing toe te voegen

Helaas, de harde realiteit klopt af en toe de vleugels van mijn onuitwisbare verlangen naar culinaire experimenten. Deze keer stuitte de wens om zich bij de Chinese cultuur aan te sluiten op een onoverkomelijk obstakel in de vorm van een keukenkast waarin noch sesamolie noch rijstwijn werd gevonden. Ze moesten concessies doen aan de omstandigheden en kozen voor minder exotische olijfolie, gewone tafelazijn en prozaïsche suiker in plaats van de mysterieuze Mirin-wijn. Waarschijnlijk zou in China een kok die zich zulke vrijheden had ontleend onmiddellijk zijn uitgejouwd, maar in Rusland was het proeven van het resulterende gerecht succesvol. Toegegeven, uiteindelijk concludeerde een strenge jury in de persoon van drie familieleden, twee gasten en een buurman dat de komkommers die het einde van het diner bereikten lekkerder bleken te zijn dan de komkommers die onmiddellijk werden gegeten.daarom is het beter om ze iets van tevoren te koken - de smaak zal hier alleen maar van profiteren.

Video: licht gezouten komkommers zonder augurk in 5 minuten

Beoordelingen

Dat is alle wijsheid van het koken van "komkommers van vijf minuten". Mee eens, eenvoudig? Noteer de recepten en geniet op uw eerste verzoek van knapperige licht gezouten komkommers op elk moment van het jaar.