Koreaanse Bloemkool: Stapsgewijze Instantrecepten Voor De Winter, Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Koreaanse pittige bloemkool: populaire recepten voor een heerlijk tussendoortje

Degenen die regelmatig of periodiek de gastvrije verkopers van Koreaans eten bezoeken, moeten hebben gemerkt dat verschillende soorten bloemkool die op verschillende manieren zijn bereid, altijd pronken in de etalages van verkooppunten, tussen de vele overheerlijke snacks. Afgeronde bloeiwijzen in combinatie met verschillende toevoegingen zijn erg lekker, maar hun kosten zijn wat hoog. Het is duidelijk dat de prijs van al dergelijke gerechten niet alleen de componenten van het gerecht omvat, maar ook het werk van de chef-koks die ze hebben bereid. Maar toch, op de een of andere manier wil ik niet teveel betalen voor iets dat gemakkelijk thuis met je eigen handen kan worden gedaan. Als je een liefhebber bent van bloemkool in Koreaanse stijl en graag geld wilt besparen, dan is het artikel van vandaag iets voor jou.

Inhoud

• 1 Stap voor stap Koreaanse bloemkoolrecepten

  • 1.1 Snelle bloemkool in Koreaanse stijl

    1.1.1 Video: Koreaanse bloemkool

  • 1.2 Koreaanse knapperige bloemkool voor de winter

    1.2.1 Video: Koreaanse bloemkool voor de winter

  • 1.3 Bloemkool op Koreaanse wijze gemarineerd met courgette

Koreaanse stapsgewijze bloemkoolrecepten

Ik hou van bloemkool in elke culinaire uitvoering. Ik blijf me gewoon afvragen hoeveel gevarieerde en zeer smakelijke gerechten kunnen worden bereid met zo'n eenvoudige groente. Maar als de traditionele opties in de vorm van frituren, bakken of soepen soms saai zijn, dan is de Koreaanse knapperige schoonheidssalade nooit. Dit zijn natuurlijk gewoon mijn smaakvoorkeuren, want van de meeste Koreaanse snacks word ik gek. Maar voor degenen die Koreaanse bloemkool nog niet hebben geprobeerd, raad ik je zeker aan om het zo snel mogelijk te doen.

Snelle bloemkool in Koreaanse stijl

We houden allemaal van maaltijden die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Onder de recepten voor bloemkool in de Koreaanse versie zijn er dergelijke recepten. Volgens een van hen, hieronder door mij beschreven, kun je binnen een paar uur genieten van de heerlijke smaak van de groente.

Ingrediënten:

• 700 g bloemkool;
• 70 g wortelen;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1 theelepel korianderzaden;
• 5-7 erwten zwarte peper;
• 2 gedroogde kruidnagelknoppen;
• 5-6 takjes verse koriander;
• 600 ml water;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 150 g 6% azijn.

Voorbereiding:

1. Bereid het eten voor dat je wilt.

   

   Leg de ingrediënten van je toekomstige snack op je werkblad

2. Haal de bloemkool uit elkaar tot kleine bloeiwijzen, doe ze in een pan en bedek ze met koud water. Als de vloeistof kookt, zet dan het vuur lager en blancheer (kook) de groente gedurende 2-3 minuten.

   

   Kook koolbloeiwijzen een paar minuten

3. Rasp de wortels op een rasp voor salades in het Koreaans, snijd de gepelde knoflookteentjes in de lengte in 2-3 borden. Spoel de koriander af, droog af en hak grof met een mes.

   

   Bereid groenten en kruiden voor

4. Haal de afgewerkte kool uit het water met een schuimspaan en doe in een kom.

   

   Haal de geblancheerde kool uit de pan met water
5. Voeg in een pan met water, waar de kool werd geblancheerd, zout, suiker, licht geraspte korianderzaadjes en zwarte peperkorrels, kruidnagel toe. Roer alles door elkaar en breng aan de kook.

6. Giet azijn in de kokende marinade en zet het vuur direct uit.

   

   Kook de marinade vulling

7. Voeg wortels, koriander en knoflook toe aan het hete water en het kruidenmengsel.

   

   Breng de wortelen, knoflook en kruiden over in de marinade

8. Doe de bloemkool in een pan, roer alles, dek af en laat volledig afkoelen.

   

   Gooi de koolplakken met het pittige groentemengsel

9. Het gekoelde voorgerecht kan direct worden geserveerd of 1 à 2 uur voorgekoeld in de koelkast.

   

   Als je de kool voor het serveren in de koelkast zet, wordt de snack nog lekkerder.

Video: Koreaanse bloemkool

Koreaanse knapperige bloemkool voor de winter

We willen gerechten gemaakt van groenten die we lekker vinden het hele jaar door op tafel zien staan. Om je maaltijd te versieren met je favoriete snack, zelfs op bewolkte en ijzige dagen, kun je bloemkool in Koreaanse stijl koken voor de winter.

Ingrediënten:

• 350-400 g bloemkool;
• 100 g wortelen;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel zout;
• 1 eetl. l. kristalsuiker;
• 1 à 2 theelepels kant-en-klare smaakmakers voor Koreaanse salades;
• 3 eetlepels. l. 6% azijn;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 700 ml water.

Voorbereiding:

1. Haal de kool uit elkaar tot bloeiwijzen of snijd voorzichtig in kleine stukjes. Plaats de voorbereide groente in een geschikte bak.

   

   Maak de bloemkool klaar

2. Voeg fijngesneden wortelen en fijngesneden knoflook toe aan de kool, roer de groenten.

   

   Gooi de kool, knoflook en wortels

3. Breng de groentemassa over in een voorgesteriliseerde pot van 1 liter.

   

   Doe groenten in een steriele pot

4. Meng water met kristalsuiker, zout, Koreaanse kruiden en plantaardige olie, breng aan de kook en haal van het vuur.

   

   Bereid de marinade voor

5. Giet de hete vulling in de groentepot zodat de vloeistof de inhoud volledig bedekt. Azijn toevoegen.

   

   Voeg azijn toe aan het werkstuk

6. Dek de pot af met een metalen deksel, plaats hem in een pan met water en steriliseer (sudderen op laag vuur) gedurende 15-20 minuten.

   

   Steriliseer het werkstuk binnen een derde van een uur

7. Verwijder de pot voorzichtig, rol het deksel op met een sleutel. Draai het werkstuk ondersteboven, wikkel het in een dikke doek (handdoek, deken, vloerkleed) en raak het pas aan als het koud wordt.

8. Bewaar bloemkool in uw kelder, koele voorraadkast of koelkast.

   

   Bewaar bloemkool in Koreaanse stijl op een koele, donkere plaats

Video: Koreaanse bloemkool voor de winter

Bloemkool op Koreaanse wijze gemarineerd met courgette

Als je graag voorbereidingen treft voor de winter door meerdere groenten tegelijk in één pot te combineren, vergeet dan niet het recept voor bloemkool met courgette, paprika en wortelen.

Ingrediënten:

• 1 kg bloemkool;
• 1 kg courgette;
• 2-3 paprika's;
• 2 wortelen;
• 1 kop knoflook;
• 1 bosje dille;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetl. l. Wortelkruiden in Koreaanse stijl;
• 50 ml 6% azijn;
• laurierblad, piment en zwarte peperkorrels - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Blancheer de in bloeiwijzen verdeelde bloemkool 2 minuten in kokend water en gooi ze daarna in een vergiet of zeef.

   

   Blancheer de kool en doe deze in een vergiet

2. Snijd de gewassen en gedroogde courgette in dikke (2-3 cm) cirkels of helften van cirkels.

   

   Maak de courgettes klaar

3. Schil de knoflook. Snijd de paprika zonder steeltjes en zaadjes in lange reepjes van 1-1,5 cm breed.

   

   Schil de knoflook en hak de paprika fijn

4. Spoel de dille en de mierikswortel af, snijd ze grof met een mes of scheur ze eenvoudig met de handen in stukjes.

   

   Scheur met de hand of snijd met een mes dille en mierikswortelblaadjes

5. Snijd de wortelen in dunne plakjes.

   

   Snijd wortelen in cirkels

6. Was en steriliseer glazen potten voor het werkstuk in heet water of op een andere handige manier.

7. Leg kruiden en 1-2 teentjes knoflook op de bodem van de potten en vervolgens, in lagen, in willekeurige volgorde, groenten. Bestrooi elke laag met kruiden en knoflookteentjes.

   

   Vul potten met groenteafval, kruiden en specerijen

8. Vul de potten met groenten met kokend water zodat de groentemassa onder de vloeistof verdwijnt, laat 20 minuten staan.
9. Giet de potten af in een grote pan, voeg kristalsuiker, zout en last but not least azijn toe.

10. Giet de hete marinade over de groenten en rol de potjes direct op. Controleer de dichtheid van de afdichtingen door ze ondersteboven te draaien met de deksels en laat ze in deze positie staan totdat ze afgekoeld zijn.

    

    Rol de bloemkool met courgette op en geniet het hele jaar door van de heerlijke smaak van de bereiding

Bloemkool in Koreaanse stijl is een heerlijke en smaakvolle snack die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Als je je eigen geheimen hebt voor het maken van dit heerlijke eten, deel ze dan in de reacties hieronder. Kook met plezier en eet smakelijk!