Hoe U Thuis Snel En Smakelijk Roze Zalmkaviaar Kunt Inmaken: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Een lekkernij koken: huisgezouten roze zalmkaviaar

Roze zalmkaviaar is een van de gezondste soorten viskaviaar. Het bevat essentiële sporenelementen, licht verteerbare eiwitten en onverzadigde vetzuren. Roze zalmkaviaar is vooral handig voor kinderen en mensen met een verzwakte immuniteit. De kosten van de delicatesse raken echter aanzienlijk het gezinsbudget, dus het is logisch om een paar hele vissen te kopen in de hoop op waardevolle inhoud. Thuis roze zalmkaviaar zouten is helemaal niet moeilijk, het is een eenvoudig en snel proces.

Roze zalmkaviaar, nat gezouten

Dit recept is het eenvoudigste en handigst, vooral als je voor het eerst roze zalmkaviaar gaat zouten. Voor hoogwaardige zouten wordt een speciale oplossing gebruikt - pekel. Dit garandeert een snel en smakelijk resultaat.

Ingrediënten:

• 300 g roze zalmkaviaar;
• 2 theelepels zout;
• 1/2 theelepel Sahara;
• 250 ml water.

Recept:

1. Kaviaar moet eerst van films worden ontdaan. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om de eieren niet te beschadigen.

   

   Yastyk is een dunne, maar zeer sterke film die de eieren beschermt tegen vervorming

2. Spoel het daarna af met warm gekookt water en doe het op een zeef. De watertemperatuur moet iets hoger zijn dan kamertemperatuur.

   

   Na het wassen kan kaviaar wat kleurverzadiging verliezen.

3. Meng zout, suiker en water in een pan. Kook pekel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dompel de kaviaar er 3 uur in onder. Al die tijd moet de container met kaviaar in pekel in de koelkast worden bewaard.

   

   Pekel bevordert het snel zouten van kaviaar

4. Vervolgens moet de kaviaar worden gedroogd op kaasdoek die over een grote kom is uitgerekt. Genoeg 30-40 minuten.

   

   In de droogfase kan de pekel uit de eieren lopen en wordt de houdbaarheid van het product verlengd

5. Klaar roze zalmkaviaar moet in kleine bakjes worden gedaan en met deksels worden afgedekt.

   

   Gezouten roze zalmkaviaar moet in de koelkast worden bewaard

Droge gezouten zalmkaviaar

Ook een eenvoudig en zeer betaalbaar recept voor zelfgemaakte kaviaarzouten. Het belangrijkste is om de aangegeven verhoudingen en technologie in acht te nemen. Onthoud dat de houdbaarheid van zelfgezouten kaviaar niet meer dan drie dagen is.

Je zal nodig hebben:

• 500 g roze zalmkaviaar;
• 3 1/2 theelepel zout;
• 1 theelepel Sahara.

Recept:

1. Kaviaar in een film moet worden gewassen met warm gekookt water.

   

   Pas op dat u de eieren niet beschadigt tijdens het wassen

2. Dan moet je de films verwijderen. Hiervoor werken een grote zeef en een grote plastic lepel. Schone eieren moeten worden neergelegd op een plat oppervlak bedekt met gaas. Hierdoor zal de kaviaar een beetje drogen.

   

   Zorg ervoor dat de eieren tijdens het verwerken niet barsten

3. Meng zout en suiker.

   

   Zout verdient de voorkeur boven fijne maling

4. Meng kaviaar met zout en suiker. Doe in een bak en dek af met een deksel. Voor het zouten is het noodzakelijk om de kaviaar 5-6 uur in de koelkast te bewaren. Daarna kan het worden gegeten.

   

   Met de droge methode van zouten blijkt kaviaar licht gezouten en erg lekker te zijn

5. Als je veel kaviaar binnenkrijgt, kun je deze invriezen door hem in kleine potjes te verdelen.

   

   Hier is zo'n heerlijke kaviaar - kaviaar tegen kaviaar!

Droog gezouten met plantaardige olie

Met deze methode van zouten kan kaviaar veel langer in de koelkast worden bewaard - tot twee weken. Het is waar dat het caloriegehalte van het product toeneemt, maar de smaak wordt erg delicaat en aangenaam. Probeer deze ongebruikelijke manier.

Van de ingrediënten die je nodig hebt:

• 500 g roze zalmkaviaar;
• 2,5 theelepel zout;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie.

Recept:

1. De kaviaar in het roze zalmkarkas moet voorzichtig worden verwijderd.

   

   De beste licht gezouten kaviaar wordt verkregen uit een gekoeld product

2. Haal voorzichtig met een vork de eieren uit de film.

   

   Verse kaviaar is gemakkelijker te verwerken dan ontdooid

3. Doe de kaviaar in een bakje en voeg zout toe. Mengen.

   

   Roer de inhoud van de container voorzichtig om, zodat de eieren niet vervormen

4. Giet de kaviaar erover met plantaardige olie en sluit, zonder te roeren, de container met een deksel en zet hem een dag in de koelkast.

   

   Kaviaar met plantaardige olie gaat langer mee en smaakt zachter

5. Na een dag kan de kaviaar worden geserveerd. Gekoelde kaviaar is het lekkerst.

   

   Gezouten kaviaar met plantaardige olie behoudt zijn heldere kleur

Video: zelfgemaakte zouten van roze zalmkaviaar op een natte manier uit Dmitry

Roze zalmkaviaar is een erg lekker en gezond gerecht. Omdat ik heb geleerd hoe ik het zelf moet koken, bespaar ik aanzienlijk het gezinsbudget. Dit gerecht is onvervangbaar voor een feestelijke tafel. Ik voeg ook kaviaar toe aan salades met rode vis, ik maak ook broodjes voor het ontbijt. Ja, het hanteren en villen van kaviaar kost tijd en vaardigheid, maar de resultaten belonen alle inspanningen. Fijne licht gezouten kaviaar is een favoriete delicatesse. Bovenal hou ik van de droge methode van zouten, hierdoor kun je de rijke smaak van kaviaar en zijn smakelijke kleur behouden.

Zowel natte als droge methoden om kaviaar thuis te zouten hebben hun fans. Experimenteer om het recept te vinden dat het beste bij u past. Huisdieren zullen uw werk zeker waarderen, want door eenvoudige handelingen zal een smakelijke en gezonde lekkernij op de gezinstafel verschijnen.