Klassieke Okroshka Op Kefir: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Zomerstemming: klassieke okroshka koken op kefir

De zomer staat voor de deur, warme dagen en lange warme avonden wachten op ons. Iemand zal op dit moment rusten, terwijl iemand in de tuin of op het platteland moet werken. Maar in ieder geval willen we onszelf en onze vrienden een plezier doen met iets lekkers. En voor de zomer is okroshka ideaal! Vooral als het wordt gekookt met kefir.

Simpele okroshka op kefir: een basisrecept

Gewoonlijk wordt okroshka bereid uit wat voorhanden is. We hebben tenslotte niet veel tijd, maar we moeten het hele bedrijf voeden. Laten we daarom nu de eenvoudige weg gaan en de beschikbare producten nemen:

• 1 liter kefir met een vetgehalte van 1%;
• 300-400 ml koolzuurhoudend mineraalwater;
• 3 gekookte eieren;
• 2 middelgrote komkommers;
• 6 radijzen;
• 1 bosje groene uien;
• 1 bosje dille;
• 1 à 2 theelepels mosterd;

• zout, zwarte peper - naar smaak.

  

  Okroshka zal een uitstekend gerecht zijn in de zomerse hitte

Verse groenten vormen de basis van okroshka, zoals elk zomergerecht. Daarom kunt u er meer van toevoegen als u dat wilt.

Voor okroshka geldt: hoe meer verse kruiden, hoe beter

1. Snijd de radijsjes en komkommers in kleine blokjes. Snipper de ui en dille fijn.
2. De worst kan desgewenst iets groter worden gesneden.

3. Plaats al het bereide voedsel in een pan of diepe kom. Rasp op een grove rasp en stuur ook naar de rest van de ingrediënten.

   

   Plaats al het bereide voedsel in een kom en roer

4. Vul alles met kefir. Voeg zout, peper en mosterd toe. Meng alles grondig. Giet mineraalwater in okroshka, roer opnieuw en serveer.

   

   Mosterd en peper geven okroshka een pittige smaak

Videorecept voor eenvoudige okroshka op kefir met mineraalwater

Hartige okroshka op kefir

Dit recept is nauwelijks geschikt voor degenen die de figuur volgen. Het is bekend dat aardappelen helemaal niet bijdragen aan gewichtsverlies. Maar zo'n okroshka is erg bevredigend en kan een hongerig bedrijf voeden dat de hele dag in de tuin of moestuin heeft gewerkt.

Je zal nodig hebben:

• 4 middelgrote aardappelen;
• 2 grote komkommers;
• 4 eieren;
• 7–8 radijs;
• 1 liter kefir;
• peterselie en groene uien naar smaak;
• mosterd om te serveren.

Als je echt een druk bedrijf moet voeden, neem dan magere kefir. Geloof me, je kunt mensen die honger hebben naar lichamelijke arbeid niet met een dieetproduct voeden. In plaats van kefir kun je ayran of zelfs yoghurt gebruiken.

Aardappelen zullen je okroshka hartig maken

1. Schil de aardappelen, kook ze gaar. Eieren moeten ook worden gekookt. Om ze gemakkelijker schoon te maken, dompelt u ze onmiddellijk na het koken onder in koud water.
2. Hak terwijl alles kookt de radijsjes, komkommers, worst en kruiden fijn. Doe in een pan.
3. Koel de gekookte eieren en aardappelen en snijd ze ook in blokjes. Stuur naar de rest van de producten. Roeren.
4. Het is niet nodig om okroshka onmiddellijk met kefir te gieten. "Droog" wordt het langer bewaard. Schik het werkstuk in kommen en elk van de gasten giet zelf kefir in zijn bord in de vereiste hoeveelheid, zout en breng op smaak met mosterd.

Dieet okroshka volgens Dukan

Wie bekend is met het Ducan Dieet, weet dat de maaltijden gebaseerd zijn op vetarm voedsel. Op bepaalde niveaus van het dieet kun je alle soorten voedsel eten, maar geen vet. In het bijzonder zijn vleesproducten bij voorkeur kip, kalkoen of rundvlees. Er zijn ook beperkingen aan de hoeveelheid van sommige producten. Nou, melk mag niet dikker zijn dan 0%.

Het dieet van Dukan voorziet ook in de bereiding van heerlijke okroshka

Okroshka is volgens Dukan niet alleen geschikt voor degenen die dit dieet volgen, maar ook voor iedereen die licht voedsel nodig heeft. Voor haar heb je nodig:

• 200 g gekookte kippenborst;
• 1 middelgrote komkommer;
• 1 gekookt ei;
• 200 g gekookte garnalen;
• 5 radijzen;
• 1 bosje verse groene uien;
• 1 bosje verse dille;
• 500 ml kefir.

Kookproces:

1. De kip moet zonder vel zijn. Snijd het in kleine blokjes, zoals een ei met radijs. Hak de gepelde garnalen fijn. Hak de dille en ui fijn. Het is raadzaam om voor het snijden de schil van de komkommer te verwijderen.
2. Leg het bereide voedsel in een diepe kom. Voeg kefir toe en giet er al roerend wat koud gekookt water bij. Zet okroshka een half uur in de koelkast. Daarna kun je serveren.

Okroshka zouten is niet nodig, omdat het Ducaanse dieet een bijna volledige afwijzing van zout inhoudt.

Raw food okroshka videorecept

Okroshka met groenten en knoflook

Als je van pittig houdt, dan zal je dit okroshka-recept zeker lekker vinden. Voor haar heb je nodig:

• 0,5 l kefir;
• 200 g paprika;
• 100 g tomaten;
• 100 g komkommers;
• 2 eieren;
• 2-3 slablaadjes;
• 80 g mayonaise;
• 3 teentjes knoflook;
• ½ citroen voor sap;
• ½ eetl. l. zout;
• ½ theelepel grond zwarte peper;

• 1-2 takjes peterselie.

  

  Okroshka met groenten die je zeker lekker zult vinden

Laten we beginnen met koken.

1. Was en schil de paprika's, snijd ze in kleine stukjes. Hak ook komkommers, tomaten en sla fijn.

2. Hak de knoflook fijn of pers hem fijn. Voeg mayonaise, zout, citroensap, peper toe. Roeren.

   

   Hak al het voedsel fijn en doe het in een kom

3. Snijd de hardgekookte eieren in partjes. Leg een paar plakjes apart - ze zijn dan handig om okroshka te versieren. Maal de rest.

4. Combineer al het gehakte voedsel in een diepe kom, bedek met kefir, roer. Werk af met partjes ei en gehakte kruiden.

   

   Garneer de groente okroshka met gehakt ei en kruiden

Houd er rekening mee dat de okroshka dik moet zijn.

Video: okroshka uit het programma "Gezond leven" met Elena Malysheva

Okroshka is een geweldige optie voor een licht gerecht voor warme zomerdagen. Kefir vult het perfect aan, geeft het zo'n noodzakelijke zuurheid. Hoe kook je okroshka op kefir? Deel uw culinaire geheimen met lezers in de commentaren. Eet smakelijk!