15 Voedingsmiddelen Die Meer Vitamine C Bevatten Dan Citroen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Busting Myths: voedingsmiddelen met meer vitamine C dan citroen

Als het om vitamine C gaat, denk je eerst aan citroen. Maar het blijkt dat dit niet het enige product is dat ascorbinezuur bevat, in sommige groenten en fruit is het veel meer.

Waarom heb je vitamine C nodig?

In het menselijk lichaam heeft vitamine C of ascorbinezuur een aantal belangrijke functies:

• Neemt deel aan redoxprocessen.
• Zorgt voor de vorming van collageeneiwit, wat de elasticiteit van de huid en de elasticiteit van de vaatwanden verhoogt.
• Verhoogt de activiteit van leukocyten, wat de weerstand van het lichaam tegen invloeden van buitenaf en infecties verzekert.
• Verhoogt de antitoxische functie van de lever en draagt bij tot de meest volledige vorming van glycogeenreserves daarin.
• Stimuleert weefselregeneratie en genezing.

De dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam aan vitamine C hangt af van de gezondheidstoestand en levensstijl. Het toelatingspercentage is:

• 70-90 mg - voor een gezond persoon;
• 100-150 mg - tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• 100-200 mg - met intense fysieke activiteit en sport;
• 500-2000 mg - zoals voorgeschreven door een arts voor een therapeutisch effect bij ziekten en in de postoperatieve periode.

Een verlaging van het dagtarief leidt tot negatieve gevolgen:

• De hoeveelheid collageen in het lichaam neemt af, wat leidt tot een verhoogde kwetsbaarheid van de haarvaten en een neiging tot bloeding.
• De immuunafweer van het lichaam tegen pathogene virussen en bacteriën neemt af.
• Het tandvlees wordt los en gaat bloeden. Bij een groot tekort aan vitamine C wordt de fixatie van de tanden in de gaatjes verstoord, ontstaat er scheurbuik.

Overtollige vitamine C is ook schadelijk. Bij langdurig gebruik in doses die vele malen hoger zijn dan de dagelijkse norm (10 of meer keer), wordt jeuk en roodheid van de huid waargenomen, duizeligheid of hoofdpijn is mogelijk. Daarom is het belangrijk om de maat te observeren.

Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C

Laten we citroen nemen als een standaard met een hoog gehalte. Het bevat 40 mg vitamine C per 100 gram van het product en laten we eens kijken welke producten er meer van bevatten.

Kool

Er is een mening dat er veel meer vitamine C in kool zit dan in citroen. Dit is echter niet helemaal waar. Een grote hoeveelheid is niet kenmerkend voor alle rassen. In de veel gebruikte witte kool is het overschot bijvoorbeeld slechts 5 mg en in Peking en Savooikool is het gehalte aan vitamine C veel lager dan in citroen.

Tabel: vitamine C-gehalte in kool van verschillende variëteiten

Kool variëteit	Vitamine C-gehalte in 100 g product, mg
Brussel	100
Broccoli	89
Gekleurd	70
Roodharige	60
Koolraap	50
Withoofdig	45
Peking	27
Savoy	vijf

Fotogalerij: Kool rijk aan vitamine C

100 gram spruitjes bevat 100 mg vitamine C

Broccoli bevat 89 mg vitamine C per 100 g.

Bloemkool bevat 70 mg vitamine C

Rode kool bevat 60 mg vitamine C

Koolrabi-kool is 50 mg vitamine C per 100 g product

Witte kool bevat 45 mg vitamine C, maar dit is meer dan citroen

Groenen

Groenten die worden gebruikt om salades en kruiden te maken, bevatten ook vitamine C. Het meeste zit in peterselie en dille.

Tabel: Vitamine C-gehalte in groenten

Soort groen	Vitamine C-gehalte in 100 g product, mg
Peterselie	150
Dille	100
Waterkers	69
Spinazie	55
Zuring	43
Selderij	38
Cilantro	27
Basilicum	18
Blad salade	vijftien

Fotogalerij: Vitamine C Rich Greens

Peterselie bevat veel meer vitamine C dan citroen

Dille die rijk is aan vitamine C, zal het dieet diversifiëren

Kleine waterkers bevat veel vitamine C

Spinazie bevat 55 mg vitamine C

Zuring is slechts iets hoger in vitamine C dan citroen

Grapefruit

Het resultaat van de natuurlijke kruising van sinaasappel en pomelo - grapefruit - bevat de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C: 45 mg per 100 gram product. Grapefruit bevat ook veel kalium, wat essentieel is voor de werking van het hart en de skeletspieren. En dan is er nog calcium, fosfor, natrium, magnesium, ijzer - alle mineralen waar het lichaam niet zonder kan.

Een grapefruit weegt ongeveer 450 g en bevat 2 dagelijkse hoeveelheden vitamine C

Video: gezondheidsvoordelen van grapefruit

Oranje

Sinaasappel bevat 60 mg vitamine C, dat is anderhalf keer meer dan citroen. Bovendien is het een echte opslagplaats van nuttige sporenelementen: calcium, natrium, magnesium. Bevat vitamine A en B. Door zijn rijke samenstelling is het product een uitstekend tonicum voor het hele lichaam, een bron van energie en een positieve stemming.

Waarom een sinaasappel handig is:

• de flavonoïde hesperidine in de schil en magnesium verbeteren de bloedcirculatie en verlagen de bloeddruk;
• vezels en foliumzuur ondersteunen de efficiëntie van het cardiovasculaire systeem;
• pectine vertraagt de opname van vetten, helpt gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• Thiamine (een vitamine B) is nuttig voor het onderhouden van het zenuwstelsel.

Een sinaasappel per dag is voldoende om het lichaam van vitamine C te voorzien

Aardbei

In termen van vitamine C-gehalte is aardbei gelijk aan een sinaasappel: 60 mg ascorbinezuur is goed voor 100 gram van het product.

Andere gezondheidsvoordelen van aardbeien:

• is een uitstekend diureticum, helpt bij galsteenaandoeningen, nier- en urinewegaandoeningen;
• heeft een kalmerend effect op de lever;
• heeft een suikerverlagend effect, daarom wordt het aanbevolen in de voeding van patiënten met diabetes mellitus.

Vitamine C kan volledig worden aangevuld met 150 gram aardbeien per dag

Video: 4 voedingsmiddelen met veel ascorbinezuur

paprika

Paprika's, ook wel paprika's genoemd, bevatten tweemaal de dagelijkse behoefte van 200 mg vitamine C. Door zijn waardevolle samenstelling heeft peper veel nuttige eigenschappen:

• Een grote hoeveelheid antioxidanten in de samenstelling draagt bij aan de verwijdering van kankerverwekkende stoffen en verjonging van het lichaam op cellulair niveau.
• Vezels reinigen het lichaam in het algemeen en de bloedvaten in het bijzonder.
• Rutine versterkt de wanden van bloedvaten.
• Alkaloïden verdunnen het bloed. Deze combinatie van gunstige eigenschappen zal zeer nuttig zijn voor mensen die vatbaar zijn voor trombose.
• Zink versterkt het zenuwstelsel en verbetert de conditie van huid, haar en nagels.
• Het lycopeen in rode paprika's helpt beschermen tegen UV-schade.

Een kleine paprika bevat een dagelijkse behoefte aan vitamine C

Dus hebben we gekeken naar welke voedingsmiddelen vitamine C bevatten. Nu kunt u uw dieet verrijken met gezonde groenten en fruit.