Kippensoep Met Ei: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Vier eenvoudige kippeneiersoeprecepten

De zomer komt eraan, het is bijna alsof de zomer buiten warm is en het strandseizoen nadert onverbiddelijk. Daarom proberen we ons aan een dieet te houden en over te schakelen op lichte voeding. Een speciale plaats wordt ingenomen door bouillon en soepen, want na de winter moet wat we eten niet alleen licht zijn, maar ook bevredigend. Hier zijn verschillende manieren om kippeneiersoep te maken.

Inhoud

• 1 eenvoudig recept voor kippensoep

  1.1 Videorecept voor kippeneiersoep

• 2 Kippensoep met ei en kaas

  2.1 Videorecept voor kippensoep met ei en kaas

• 3 Soep met ei en dumplings
• 4 Kippensoep met ei en rijst

Eenvoudig kippensoeprecept

Een heel luchtige, maar toch bevredigende soep, waar we pasta aan toevoegen. Het kan vermicelli, noedels of rijstfungose zijn - naar keuze.

Kipnoedelsoep met ei en noedels is een geweldig idee voor het ontbijt

Je hebt nodig: 1,5 liter kippenbouillon;

• 300 g kip;
• 3 gekookte eieren;
• 1 middelgrote ui;
• 2-3 middelgrote wortelen;
• 2 handenvol kleine noedels;
• greens naar smaak;
• specerijen - laurierblad, peper, chili of paprika.

Als je wilt, kun je meer groenten toevoegen, zoals een tomaat of een halve komkommer.

1. Kippenbouillon koken. Vervolgens kan het vlees in kleine stukjes worden gedemonteerd voor soep. Om het afgewerkte gerecht lekkerder te maken, bak je de stukjes kip in olijfolie of boter met zoete paprika, en doe je ze terug in de bouillon.

   

   Kippenvlees na het koken in bouillon kan op verschillende manieren worden geserveerd

2. Snipper de ui en rasp de wortels om te frituren. Fruit de uien goudbruin, voeg de wortels toe en bak nog eens 5 minuten. Als je een komkommer of tomaat gebruikt, snijd ze dan fijn, doe ze in de pan als de wortels gebakken zijn en laat ze nog 2 minuten sudderen.

   

   Bak uien en wortels, u kunt komkommer of tomaat toevoegen

3. Hak de gekookte eieren heel fijn of rasp ze.

   

   Hak de gekookte eieren fijn

4. Zet een pan bouillon op het vuur en breng aan de kook. Voeg de noedels toe, kook tot ze gaar zijn en voeg dan de braadpan, het vlees, de gehakte groenten en het ei toe. Zet het vuur onder de pan uit en laat de soep 15 minuten staan.

   

   Kant-en-klare soep moet gedurende 15 minuten worden toegediend

Nu kunt u de familie aan tafel roepen.

Trouwens, als je niet van frituren houdt, hoef je het niet te doen. Om bijvoorbeeld tijd te besparen, doe ik rauwe gehakte uien en geraspte wortels in de kokende bouillon. Alles wordt letterlijk 5 minuten gekookt. En desgewenst kunnen er aardappelen aan de soep worden toegevoegd. Snijd het in blokjes of partjes (ik snijd het meestal zo dun mogelijk zodat het sneller kookt), doe het in de bouillon. Voeg als de aardappelen gaar zijn de noedels toe en na een paar minuten de rest van de ingrediënten.

Kippeneiersoep Videorecept

Kippensoep met ei en kaas

Deze soep kookt ook snel, maar de eieren worden niet gekookt, maar rauw.

Neem deze producten:

• 150 g vermicelli;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels. l. geraspte harde kaas;
• 1 bosje peterselie en eventuele andere verse kruiden;
• 1 snufje nootmuskaat
• 1 liter sterke kippenbouillon;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Bereid de bouillon van tevoren voor. Het vlees kan, zoals in het eerste geval, in soep worden gedaan of apart worden geserveerd.

Hak de kruiden fijn, rasp de kaas. Klop de eieren glad, voeg zout en peper toe. Voeg geraspte kaas toe, een snufje nootmuskaat; meng alles grondig.

De bouillon zou tegen die tijd moeten koken. Giet het ei-kaasmengsel erin, onder voortdurend roeren, wacht tot de bouillon begint te koken. Eieren mogen niet krullen. Voeg de vermicelli toe en kook verder, onder af en toe roeren, tot het gaar is. Haal de schaal van het vuur, plaats de gehakte greens en serveer.

Videorecept voor kippensoep met ei en kaas

Soep met ei en dumplings

Een andere manier om onze soep lekkerder te maken, is door er dumplings aan toe te voegen. De voorbereiding duurt langer, maar het is het waard.

Dumplings zijn een geweldige aanvulling op kippensoep

Je zal nodig hebben:

• 500 g kip (soepset);
• 1,5-2 liter water;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2-3 erwten piment;
• Laurierblad;
• zout.

Knoedels:

• 1 ei;
• 1 eetl. l. boter;
• 5-7 Art. l. meel;
• 130 ml water of melk;
• zout.

Voor soep:

• 2-3 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3 gekookte eieren;
• een bosje verse kruiden;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout peper.

Laten we beginnen met koken.

1. Kook de bouillon op middelhoog vuur, voeg zout toe, roer de uien en wortels erdoor (geschild maar niet gehakt), voeg kruiden toe. Laat iets meer dan een half uur koken, zodat de bouillon een beetje kookt.

2. Als de bouillon gaar is, haal je de kip eruit en breek je deze in stukjes vlees. Haal je groenten eruit - ze zijn niet langer nodig. Voeg de aardappelen toe, gehakt zoals je wilt, en laat de bouillon nog 10-12 minuten sudderen.

   

   Kook aardappelen in voorbereide bouillon

3. Hak de ui fijn en hak de wortel dun. Rooster ze en doe ze in de soep.

4. Maak het knoedeldeeg klaar. Wrijf de dooier in met zachte boter. Voeg geleidelijk melk en bloem toe, onder voortdurend roeren, tot je een deeg van medium vloeistof krijgt. Breng op smaak met zout en roer het eiwit erdoor, opgeklopt tot een sterk schuim.

   

   Wit en eigeel moeten apart in het deeg worden gedreven voor dumplings

5. Roer het deeg zodat de vork omhoog gaat. Het wordt iets dikker dan bij de pannenkoeken.

   

   De consistentie van het deeg moet iets dikker zijn dan die van de pannenkoeken.

6. Leg de dumplings in de kokende soep. Neem hiervoor 2 natte theelepels. Neem in de ene een derde van het deegvolume en gooi het met een tweede lepel scherp in de pan. Neem niet veel deeg, omdat de dumplings tijdens het koken groter worden.

   

   Het is handiger om dumplings in bouillon te smeren met theelepels

7. Na het toevoegen van de dumplings wordt de soep nog 5 minuten gaar. Hierdoor zullen de stukjes deeg naar de oppervlakte drijven. Voeg zout en peper toe aan de soep, haal van het vuur, voeg vlees, kruiden, gehakt ei toe. Roer, laat de soep 5-10 minuten onder het deksel staan en serveer.

   

   De soep is bijna klaar als de dumplings boven komen drijven

Kippensoep met ei en rijst

Veel mensen houden van dikke soepen. Om ze niet te "overladen" met veel groenten, worden er granen aan de bouillon toegevoegd. Meestal is het rijst.

Voor deze soep heb je nodig:

• 500 g kip;
• 3 liter water;
• 2-3 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 50 g sperziebonen;
• 1 ei;
• 50 g rijst;
• verse kruiden, zout en peper naar smaak.

Laten we beginnen met koken.

1. Kook de bouillon en strijk het schuim eraf. Zet het vuur iets lager als het water begint te koken. Doe desgewenst een hele gepelde ui en kruiden - peper, lavrushka in een pan met kip. Haal dan de kip uit de pan en laat afkoelen.

   

   Bereid kippenbouillon voor, voeg eventueel uien en wat kruiden toe

2. Snijd de geschilde aardappelen en kook ze 2-3 minuten in bouillon op laag vuur. Voeg vervolgens gehakte uien en dungesneden wortels toe. Ga door met koken.

3. Doe de gewassen rijst in de soep. Zout. Nadat de bouillon is gekookt, laat je deze 5 minuten koken. Hak gedurende deze tijd de paprika's en bonen fijn en stuur ze ook naar de pan. Snijd de kip in kleine stukjes en doe ze in de soep.

   

   Hak om de beurt en voeg groenten toe aan de bouillon, leg als laatste het gekookte vlees daar

4. Klop het ei in een kom en klop met een vork tot een gladde massa. Als de soep bijna klaar is, roer je hem in een cirkel en giet je het ei er voorzichtig in met een dun straaltje. Roer constant om te voorkomen dat het ei gaat stremmen. Zet het vuur onder de pan uit en voeg de kruiden toe aan de soep.

   

   Giet het losgeklopte ei er voorzichtig bij en roer de soep constant

We hopen dat onze recepten nuttig voor u zijn en dat uw gezin er dol op zal zijn. Kippeneiersoep is een gemakkelijk en gezond gerecht dat elke dag kan worden bereid. Nu kent u verschillende manieren om ze voor te bereiden. Eet smakelijk!