Gegrilde Groenten En Champignons: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's Op De Grill, Spiesjes En In Folie

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijk lekkere groenten en champignons op de grill: een picknick decoreren met een heerlijk gerecht

Met de komst van warmte beginnen de meeste mensen te picknicken of verzamelen zich met geliefden in zomerhuisjes en op de binnenplaatsen van privéwoningen. Dergelijke bijeenkomsten gaan bijna altijd gepaard met de duizelingwekkende aroma's van gebakken kebabvlees, vis, groenten en paddenstoelen. We zullen het vandaag hebben over het laatste van het bovenstaande. Op de grill gebakken aubergines en courgettes, paprika en tomaten, uien, champignons … Groentespiesjes en champignons op open vuur blijken verbazingwekkend smakelijk te zijn.

Inhoud

• 1 Stapsgewijze recepten voor groenten en champignons op de grill

  • 1.1 Groentebarbecue op de grill in het Armeens

    1.1.1 Video: groenten op de grill

  • 1.2 Gegrilde groenten op de grill in Georgische stijl

    1.2.1 Video: gegrilde groenten op de grill

  • 1.3 Groenten met champignons op de grill

    1.3.1 Video: gegrilde champignon-kebab

  • 1.4 Aardappelen met champignons en uien op de grill in folie

    1.4.1 Video: aardappelbarbecue op de grill

Stapsgewijze recepten voor groenten en champignons op de grill

Aangezien we bijna elk weekend barbecues hebben, ben ik constant op zoek naar nieuwe recepten om mijn favoriete gerechten in vuur en vlam te koken. Als er geen speciale problemen zijn met vlees (aangezien lokale winkels vol staan met uitstekende voorbereidingen om op kolen te grillen), dan moesten we hard werken met groenten. Het is duidelijk dat het niet moeilijk is om tomaten en aubergines op een rooster te bakken, maar je wilt het menu diversifiëren en iets nieuws proberen …

Groentebarbecue op de grill in het Armeens

Allereerst wil ik je vertellen over mijn favoriete versie van het koken van groentespiesjes volgens het recept van Armeense chef-koks. Het recept is heel eenvoudig en vereist absoluut geen culinaire ervaring, maar iedereen zal de smaak van dit gerecht geweldig vinden.

Ingredienten:

• 4 aubergines;
• 4 tomaten;
• 4 paprika's;
• 1 ui;
• 1 pod hete peper;
• 1/2 bosje koriander;
• 1/2 bosje basilicum
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Kies tomaten, aubergines en middelgrote paprika's, was en dep ze droog met papier of gewoon keukenpapier.

2. Spies groenten, inclusief hete pepers.

   

   Rijg groenten aan metalen spiesjes

3. Leg de spiesjes op de grill en bak ze af en toe om, tot ze licht verkoold en zacht zijn.
4. Haal groenten van het vuur en laat afkoelen.

5. Schil de groenten en hak ze fijn met een mes.

   

   Verwijder de schil van groenten

6. Hak uien en groenten fijn en stuur ze naar een kom met groenten.

7. Zout de salade naar smaak, roer en serveer bij het vlees.

   

   Voeg uien, kruiden en zout toe aan uw groenten naar smaak

Alternatief recept.

Video: gegrilde groenten

Gegrilde groenten op de grill in Georgische stijl

Mijn dierbaren accepteerden ook enthousiast het recept voor gebakken groenten van Georgische chef-koks. De maaltijd blijkt erg rijk te zijn en perfect om te gaan met de rol van een onafhankelijke snack of toevoeging aan vlees en vis.

Ingredienten:

• 1 aubergine;
• 1 courgette;
• 1-2 paprika's;
• 1 kop rode ui;
• 5-7 kleine rijpe tomaten;
• 1 bosje koriander;
• 3 eetlepels. l. olijfolie;
• 1 eetl. l. wijnazijn;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 g walnootpitten;
• 1/2 theelepel gemalen koriander;
• 2 theelepels Kruiden voor groenten en champignons;
• zout naar smaak;
• roodgloeiende peper (gemalen) - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Sla het voedsel op dat u nodig heeft.

   

   Bereid groenten en hun toevoegingen voor

2. Snijd de paprika geschild van de steel en zaadjes in 4 delen, snijd de ui in ringen van ongeveer 1 cm dik, courgette - in cirkels met een zijde van niet meer dan 2 cm.

3. Snijd ook de aubergines in dikke plakken, bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten staan. Na een kwartier de groentestukjes onder stromend water afspoelen en afdrogen. Deze acties zijn nodig om de inherente bitterheid van groenten kwijt te raken. Als u zeker weet dat uw auberginesoort deze eigenschappen niet heeft, kunt u deze stap overslaan.

   

   Bereid de aubergine voor

4. Doe alle voorbereide groenten in een grote kom (vergeet de tomaten niet), bestrooi met kruiden, zout naar smaak, giet er olijfolie over en meng goed.

   

   roer de groentemassa met kruiden en olijfolie

5. Leg de groenten in een enkele laag op een ingevette grill en kook ze in 10-15 minuten gaar boven de kolen.

   

   Bak groenten gaar

6. Droog de walnotenpitten licht in een droge koekenpan en hak ze op een manier die voor jou geschikt is.

   

   Hak de noten fijn

7. Doe warme groenten in een schone bak, meng met notenkruimels, gehakte verse koriander, gehakte knoflook, rode peper en azijn, meng goed.

   

   Gooi groenten met alle andere toevoegingen

8. Serveer als voorgerecht met vers brood of pitabroodje.

   

   Serveer groenten als voorgerecht of als bijgerecht

Gegrilde groenten zijn niet minder lekker volgens het recept van de auteur van de volgende video.

Video: gegrilde groenten op de grill

Gegrilde groenten met champignons

Ruikende champignons zijn ook gemakkelijk te bereiden op de grill. Champignons kunnen alleen of met groenten worden gebakken. En in beide gevallen blijkt het een uitstekende maaltijd te zijn.

Ingredienten:

• 300 g tomaten;
• 300 g courgette;
• 200 g champignons;
• 2 paprika's;
• 20 ml plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Doe groenten en champignons in een vergiet of zeef, spoel af, laat in glas met water of droog af met een handdoek.

   

   Was en droog groenten en champignons

2. Laat de tomaten en champignons heel, snijd de courgette in 3-4 delen (snijd de tuit en de steel eraf), verdeel de paprika in vieren.

3. Wissel ingrediënten af, rijg bereide gerechten aan spiesjes, besprenkel met plantaardige olie en zout.

   

   Snij groenten en champignons aan spiesjes

4. Rooster groenten gedurende 5-7 minuten boven sintels. Draai de spiesjes regelmatig om te voorkomen dat de kebab verbrandt.

   

   Leg de kebab op de grill en grill

5. Leg het eten op een stuk folie (als je op een picknick bent) of op een grote schaal, zonder de spiesjes te verwijderen.

   

   Serveer kant-en-klare kebab zonder groenten en champignons van de spiesjes te halen

Als je alleen champignons op de grill wilt bakken, bekijk dan het volgende videorecept.

Video: gegrilde champignon-kebab

Aardappelen met champignons en uien op de grill in folie

Met behulp van de oude methode van koken op vuur en houtskool, kun je nog een zeer bevredigend en uniek smakelijk gerecht bereiden dat gemakkelijk een compleet diner kan worden. Zelf zou ik niet aan zo'n meesterwerk hebben gedacht, maar gelukkig waren er aardige mensen die mij blij maakten met de kennismaking met dit culinaire wonder.

Ingredienten:

• 4 middelgrote aardappelen;
• 5 champignons;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1-2 laurierblaadjes;
• 1-2 takjes verse dille;
• 1-2 takjes peterselie;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de geschilde aardappelen doormidden, de champignons in plakjes en de uien in halve ringen.

   

   Hak aardappelen, champignons en uien fijn

2. Hak de knoflook fijn met een mes.

   

   Hak de teentjes knoflook fijn met een mes

3. Leg een groot stuk bakfolie dubbelgevouwen op het rooster zodat het het bakoppervlak volledig bedekt. Maak onmiddellijk een ander opgevouwen vel folie klaar om de groenten te bedekken.
4. Leg een laagje aardappelen op de folie, breng op smaak met verkruimelde laurierblaadjes, zout en zwarte peper.
5. De volgende laag is uien.

6. Leg de champignons als laatste op de folie, besprenkel met gehakte knoflook en licht peper.

   

   Laag aardappelen, uien en champignons op folie

7. Bedek de champignongroenten met een tweede stuk folie en plak de randen van de vellen zorgvuldig dicht.

8. Sluit het rooster, plaats het op de grill en laat 10 minuten aan elke kant bakken.

   

   Kook het gerecht een derde van een uur

9. Haal na 20 minuten de grill van de grill en laat 5 minuten staan, zonder de folie te openen.

10. Verwijder voor het serveren de bovenste laag folie en bestrooi de schaal met gehakte verse peterselie en dille.

    

    Versier de afgewerkte schaal met kruiden

En tot slot breng ik een video onder je aandacht waarmee je leert hoe je een geweldige aardappelkebab op houtskool kunt koken.

Video: barbecue van aardappelen op de grill

Sappige groenten en aromatische paddenstoelen op de grill zijn een gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijk gerecht dat door elke liefhebber van buiten dineren kan worden bereid. Als je ook recepten voor dergelijke gerechten kent en klaar bent om ze met onze lezers te delen, doe dat dan in de reacties hieronder. Eet smakelijk voor u en uw dierbaren!