Erwtensoep Zonder Vlees: Stap Voor Stap Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke vleesloze erwtensoep: een selectie van eenvoudige recepten

Meestal, als het gaat om een geurige erwtensoep, komen de gedachten aan een rijk eerste gerecht met de geur van gerookt vlees of stukjes gekookt vlees onmiddellijk in mijn hoofd op. Wist je dat je favoriete eten ook in een magere versie kan worden bereid? Ja, ja, de smaak van de soep zal veranderen, maar het wordt niet erger. U hoeft alleen de beste recepten voor erwtensoep te kennen zonder vlees toe te voegen.

Inhoud

• 1 Stap voor stap Meatless Pea Soup Recepten

  • 1.1 Klassieke erwtensoep zonder vlees

    1.1.1 Video: Erwtensoep zonder vlees

  • 1.2 Erwtensoep zonder vlees met worstkaas in een slowcooker

    1.2.1 Video: magere erwtenpureesoep in een slowcooker

  • 1.3 Erwtensoep zonder vlees met gember en spinazie

    1.3.1 Video: erwtensoep met champignons

Stap-voor-stap recepten voor vleesvrije erwtensoep

Ik hou van erwtensoep sinds mijn kindertijd. Veel van de lezers zullen zich waarschijnlijk herinneren dat vroeger van zo'n gerecht in elke eetkamer genoten kon worden. En voor degenen die weinig vrije tijd hadden, verkochten winkels halffabrikaten in de vorm van rechthoekige briketten, die eenvoudigweg in de juiste hoeveelheid water moesten worden opgelost en voor een korte tijd gekookt. Maar de zelfgemaakte soep met gerookte ribben smaakte natuurlijk het beste. En een paar jaar geleden leerde ik dat een al lang bekend voorgerecht zonder vlees kan worden gekookt. Bovendien zijn er zelfs in deze voorstelling tientallen variaties. Ik breng de beste van hen onder uw aandacht.

Klassieke erwtensoep zonder vlees

Het makkelijkste recept voor soep met erwten en groenten, eventueel aan te vullen met ingrediënten die je lekker vindt.

Ingredienten:

• 1 eetl. droge erwten;
• 2-3 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 laurierblad;
• zout en zwarte peper;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Week de erwten een nacht of 4-6 uur voordat u ze kookt.

2. Bereid alle andere ingrediënten voor.

   

   Plaats het eten dat u wilt op uw werkblad

3. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes, giet 1–1,5 liter koud water, licht zout en plaats op het bijgeleverde fornuis.

   

   Bedek de aardappelen met water en zet ze op het bijgeleverde fornuis

4. Spoel de gezwollen erwten af, vul ze weer met water en laat ze in een aparte pan koken.

5. Snijd wortelen in plakjes, uien in kleine blokjes. Fruit groenten in plantaardige olie (ongeveer 1 eetlepel) tot ze half gaar zijn.

   

   Hak de uien en wortels fijn en fruit ze

6. Giet de erwtenbouillon in een pan met zachte aardappelen.

7. Breng gekookte erwten over in een geschikte kom, hak ze fijn met een blender en breng ze over in kokende soep.

   

   Maal de afgewerkte erwten tot een puree

8. Voeg groente, gehakte knoflook, laurier, zout en peper toe aan uw maaltijd. Kook de soep 5-7 minuten.

   

   Voeg alle andere ingrediënten toe en kook de soep nog een paar minuten

9. Plaats de deksel op de pan en wacht 10 minuten, giet de soep in geportioneerde kommen en serveer, bestrooid met verse kruiden.

   

   Serveer de soep met verse dille of peterselie

Video: vleesloze erwtensoep

Erwtensoep zonder vlees met worstkaas in een slowcooker

Een zeer interessante versie van erwtensoep die zelfs de meest ernstige honger gemakkelijk zal stillen. Door de kaas blijkt het gerecht hartig en ongebruikelijk van smaak.

Ingredienten:

• 200 g droge erwten;
• 100 g rookworstkaas;
• 3 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1/2 kop ui;
• 2 liter water;
• 3 eetlepels. l. sojasaus;
• 1 theelepel kurkuma;
• 1/2 theelepel gemalen hete peper;
• 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat;
• 1 à 2 theelepels zout;
• verse kruiden;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Week erwten in water en laat ze 1-2 uur staan.

   

   Week erwten van tevoren

2. Hak de ui fijn met een mes, rasp de wortels.

3. Snijd de aardappelen in kleine plakjes of middelgrote blokjes, doe ze in een kom met koud water.

   

   Bereid de aardappelen voor

4. Snijd een stuk worstkaas in dikke reepjes.

   

   Snijd de kaas in plakjes

5. Schakel de multikoker in en selecteer het programma Aanbraden. Giet 2 theelepels in de kom. plantaardige olie, goed laten opwarmen.

6. Doe de wortels en uien in een kom en bak ze in 7-8 minuten gaar.

   

   Fruit de groenten

7. Giet de erwten af en doe ze bij de groenten. Schakel de multikoker een tijdje uit.

   

   Doe de erwten in de kom

8. Was de aardappelen, stuur ze naar de erwtengroente-massa.

9. Voeg kaas, sojasaus en kruiden toe.

   

   Giet sojasaus en kruiden erdoor

10. Giet water in een multikoker, meng alle ingrediënten.

    

    Giet de voorbereide ingrediënten met water

11. Schakel het apparaat in, selecteer de "Soep" -modus, stel de timer in op 1,5 uur, sluit het deksel.
12. Proef aan het einde van de aangegeven tijd de erwten en zet, indien zacht genoeg, de multikoker uit. Als de erwten hard zijn, ga dan door met het koken van de soep en verleng de tijd met ongeveer een kwartier.

13. Serveer de soep met croutons en kruiden.

    

    Voeg bij elke portie rossige croutons en verse peterselie toe

Andere erwtensoep maak je met de elektrische keukenmachine. Zie hieronder hoe u dit kunt doen.

Video: magere erwtenpureesoep in een slowcooker

Erwtenpureesoep zonder vlees met gember en spinazie

Een recept voor een gerecht voor echte fijnproevers. Een interessante soep die zelfs tijdens een feestelijk feest aan gasten kan worden aangeboden.

Ingredienten:

• 2 liter water;
• 1-1,5 st. droge groene erwten;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 aardappelen;
• 150 g bevroren spinazie;
• 1 theelepel geraspte verse gember;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel sesam;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel de erwten af en laat ze 2-3 uur weken.

   

   Maak de erwten klaar

2. Gooi de erwten in een zeef of vergiet, spoel af, doe ze in een pan en bedek ze met heet water. Nadat het water kookt, kook je de erwten een uur op laag vuur tot ze zacht zijn.
3. Haal de spinazie uit de vriezer en laat op kamertemperatuur staan.

4. Fruit de uien glazig, voeg de wortels toe, kook nog eens 5-6 minuten.

   

   Fruit de uien en wortelen in een beetje plantaardige olie

5. Voeg gehakte knoflook en geraspte gember toe aan de groentenbak, roer alles door elkaar en haal de pan direct van het vuur.

   

   Voeg gember en knoflook toe aan gebakken groenten

6. Schik de in blokjes gesneden aardappelen met de goedgekookte erwten.

   

   Doe de aardappelen in een pot met erwten

7. Snijd de spinazie in stukjes en doe ze ook in de pan.

   

   Leg de spinazie in de soep

8. Haal de pan van het vuur, doe de geurige frituur in de soep.

   

   Kruid de soep met groenten

9. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Proef het gerecht en voeg zout naar smaak toe.

   

   Maal de soep tot een gladde massa

10. Zet de pan weer op het vuur, breng de soep aan de kook en zet het vuur uit.

11. Laat de soep 10-15 minuten staan en geniet ervan.

    

    Laat het voedsel trekken voordat u het serveert

En tot slot bied ik je nog een geweldige optie voor magere erwtensoep met champignons.

Video: erwtensoep met champignons

Erwtensoep zonder vlees is een smakelijk, smakelijk en gezond gerecht, waarbij u dankzij de kookmogelijkheden voor elke smaak een recept kunt kiezen. Verwen uzelf en uw gezin met een heerlijke lunch die met liefde en zorg wordt bereid. Eet smakelijk!