Heerlijke Magere Gebakjes: Stapsgewijze Recepten Met Foto's, In De Oven, Slowcooker En In Een Pan

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Lentenrecepten: heerlijke gebakjes voor elke smaak

Tijdens de Grote Vastentijd proberen we ons te beperken tot voedsel, zoals vereist door orthodoxe tradities. Velen schrikken van het feit dat je geen dierlijke producten mag eten, waaronder melk en eieren. Ze zijn de belangrijkste ingrediënten in de meeste desserts en gebak. Maar het blijkt dat de magere keuken erg rijk is aan een breed scala aan gerechten, en gebak vormt daarop geen uitzondering. Hier zijn enkele eenvoudige gerechten die uw tafel tijdens de vastentijd zullen afwisselen.

Inhoud

• 1 Recept voor magere taart met pruimen en appels in de oven
• 2 magere chebureks met aardappel- en champignonvulling
• 3 Video: magere taarten gevuld met groenten
• 4 magere sinaasappeltaart
• 5 Lenten pie "Monastyrsky", gekookt in een slowcooker
• 6 Videorecept voor magere chocoladetaart uit een multikoker

Het recept voor magere taart met pruimen en appels in de oven

Alles is perfect in deze cake: zoete chocoladesmaak, luchtigheid, een combinatie van appels, pruimen en noten. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 160 gram bloem;
• 60 gram vlokken (rogge, haver of 4 granen);
• 2 eetlepels cacao;
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje zout;
• 40 ml plantaardige olie;
• 60 ml kokend water;
• 300 gram appels;
• 50 gram gedroogde pruimen;
• 2 eetlepels pindablaadjes
• 4 eetlepels suiker;

• 2 eetlepels honing.

  

  Appels en pruimen zijn een geweldige vulling voor een magere taart

Als je geen verse appels hebt, raad ik je aan om een droger te gebruiken. Ik doe dit vaak, omdat er tijdens de vastentijd geen appels meer uit mijn tuin overblijven, en de appels in de winkel ofwel te duur zijn of gewoon niet graag achter ze aan gaan. Ik spoel de droger grondig onder stromend koud water, giet er kokend water overheen en laat het staan tot het water is afgekoeld. Het is belangrijk om de geweekte appels aan de vulling toe te voegen terwijl ze nog vochtig zijn: hierdoor worden ze in de oven gebakken en drogen ze niet opnieuw uit.

1. Neem een diepe kom, zeef er bloem in, zout, voeg vlokken, cacao en bakpoeder, honing en boter toe. Meng alles grondig en giet er kokend water bij. Kneed het deeg zodat het oppervlak een beetje plakkerig wordt. Rol het tot een bal en zet het 30 minuten in de koelkast.

   

   Het taartdeeg moet stevig en licht plakkerig zijn.

2. Rasp appels, voeg er fijngehakte pruimen aan toe. Meng met 2 eetlepels suiker.

3. Verdeel het gekoelde deeg doormidden. Rol elk deel op tot een laag en verdeel ½ van de vulling erop.

   

   In plaats van verse appels kun je droge appels gebruiken voor de vulling, maar deze moeten eerst worden geweekt en fijngehakt

4. Rol de rolletjes van de lagen op en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm breed.

   

   Snijd deegrolletjes met vulling in gelijke stukken

5. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg de stukjes er strak tegen elkaar in. Bestrooi met pindablaadjes en de resterende suiker erover. Zet de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

   

   Leg de stukjes in de vorm zodat ze goed in elkaar passen

6. De afgewerkte cake wordt gekoeld geserveerd.

   

   Als de cake koud is, serveer hem dan met thee of koffie.

Magere chebureks met aardappel- en champignonvulling

Bakken kan meer zijn dan alleen maar zoet. Probeer familie en vrienden te serveren met gebakken vleesloze pasteitjes. Je kookt ze vast niet alleen in de Post!

Magere pasteitjes met aardappel- en champignonvulling zullen zeker verliefd worden op uw gezin

Voor chebureks heb je nodig:

• 2 kopjes bloem;
• 1 kopje erg heet water
• 2 eetlepels. l. olijfolie + 0,5 cu. om te frituren;
• 500 g aardappelen;
• 4 champignons;
• 1 teen knoflook;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• 1 snufje zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• 0,5 bosje peterselie;
• 1 chilipeper

In plaats van champignons kunt u alle gewenste paddenstoelen gebruiken. Ik hou bijvoorbeeld van gebakken cantharellen; voor magere pasteitjes zijn ze gewoon een uitstekende vulling. U kunt er meer toevoegen als u dat wilt.

1. Schil de aardappelen, spoel ze goed af, snijd ze in stukjes en kook ze, licht zout, gaar.

   

   Kook de aardappelen voor aardappelpuree

2. Bereid het deeg voor: giet olijfolie, heet water in de gezeefde bloem, zout en kneed. Het deeg moet zacht en elastisch zijn. Wikkel het in plasticfolie en laat het op tafel liggen tot het afgekoeld is.

   

   Het deeg moet vanzelf afkoelen tot kamertemperatuur

3. Snipper de ui fijn en bak deze transparant, voeg 1 eetl. l. olijfolie. Hak de knoflook fijn of pers door een pers.

   

   Fruit de ui zodat deze alleen maar transparant wordt

4. Spoel de champignons, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Leg ze in een koekenpan met uien en bak ze gaar. Voeg dan knoflook, chili, zwarte peper en sojasaus toe.

   

   Gebruik je favoriete paddenstoelen om te vullen

5. Maak aardappelpuree van de gekookte aardappelen. Giet het water af in een aparte bak en voeg een tijdje toe terwijl je de aardappelen fijnmaalt om een medium dikke consistentie te krijgen. Doe de champignons en uien in de puree.

   

   Pureer grondig zodat er geen klontjes meer in zitten.

6. Spoel de peterselie, laat drogen en hak fijn. Voeg toe aan de aardappelvulling, breng op smaak met peper en zout. Roer goed, laat afkoelen.

   

   Aan peterselie kunnen dille, groene uien en andere verse kruiden worden toegevoegd

7. Rol het deeg uit zoals bij dumplings. Snijd het in 10 gelijke stukken. Rol elk deel heel dun uit en voeg eventueel bloem toe. Doe 1,5 eetlepel op de ene helft van de laag. l. vullen en bedekken met de andere helft. Dep de cheburek lichtjes om alle lucht te laten ontsnappen. Druk het deeg met je vingers langs de rand, snijd het overtollige deeg af met een mes. Gebruik een vork om op de randen van de cheburek te drukken.

   

   Vorm de pasteitjes voorzichtig om te voorkomen dat het dunne deeg breekt

8. Bak de pasteitjes in een beetje olie aan beide kanten goudbruin. Leg ze op een servet en laat de overtollige olie absorberen.

   

   Bak de pasteitjes zodat ze bedekt zijn met een goudbruine korst

Video: magere taarten gevuld met groenten

Magere cake met sinaasappels

Het blijkt dat je in Post jezelf kunt verwennen met een echte cake met slagroom. En zelfs een koekje kan geweldig zijn zonder eieren en melk.

Trakteer uzelf op snelle dagen op cake

Gebruik voor een sinaasappeltaart de volgende voedingsmiddelen:

• 700 ml sinaasappelsap (200 ml voor koek, 500 ml voor room);
• 6 eetlepels. l. sinaasappelschil (3 el. l. voor koekje, 3 el. l. voor decoratie);
• 100 ml plantaardige olie;
• 240 g suiker (200 g voor koek, 40 g voor room);
• 1 g vanilline (0,5 g voor koek, 0,5 g voor room);
• 40 ml wijnazijn;
• 290 g tarwemeel;
• 1 theelepel zout;
• 1,5 theelepel. Frisdrank;
• 3 eetlepels. l. water voor het oplossen van frisdrank;
• 2 eetlepels. l. amandelmeel;
• 2 eetlepels. l. griesmeel.

Deze cake is niet voor elke dag, maar eerder voor speciale gelegenheden, want de bereiding duurt minstens twee uur.

1. Combineer sinaasappelsap, vanilline, plantaardige olie, suiker en schil in een kom. Klop tot de suiker volledig is opgelost. Voeg dan de wijnazijn toe en klop nog een paar minuten.

   

   Klop het sap, de boter en de suiker voor de korst.

2. Voeg bloem en zout toe aan het sapmengsel. Blijf op lage mixersnelheid kloppen tot een gladde massa.

   

   Voeg bloem toe en kneed het deeg

3. Los de baking soda op in water, voeg het toe aan het deeg en roer snel. De massa zal in volume toenemen en lichter worden.

   

   Voeg zuiveringszout toe en wacht tot het deeg rijst

4. Giet het deeg in een vorm (de optimale diameter voor deze hoeveelheid is 26 cm), eerst ingevet met plantaardige olie en bestrooid met bloem. Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 35 minuten. Als de korst goudbruin is, controleer dan of de korst klaar is met een lucifer of tandenstoker.

   

   Bak de cake gaar

5. Laten we nu de room bereiden. Meng amandelmeel met griesmeel en suiker, voeg vanilline toe. Giet sinaasappelsap erbij en kook als griesmeel gedurende 20 minuten. Als de room dikker wordt, koel en klop.

   

   Het maken van magere room van griesmeel en sap is heel eenvoudig.

6. Snijd de korst in de lengte in 2 stukken. Smeer het van binnen en van boven in met room, versier met schil.

   

   Bestrijk de cake met room en garneer met schil

De taart is klaar, nodig iedereen uit aan tafel!

Lenten Pie "Monastyrsky", gekookt in een multikoker

Het maken van deze cake kost tijd en aandacht van je - bereid al het benodigde voedsel van tevoren voor, zodat je ze binnen handbereik hebt.

Je zal nodig hebben:

• 400 g bloem;
• 2 eetlepels. l. Lieve schat;
• 200 ml water;
• 200 g suiker;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. l. bakpoeder voor deeg;
• 50 g sesamzaadjes;
• 100 g pompoenpitten;
• 100 g bessen;
• 1 snufje zout;
• 1 zak zwarte thee.

Het traditionele recept voor Monastyrsky-taart bevat walnoten. Maar als ze er niet zijn, kun je ze vervangen door sesamzaadjes.

Laten we beginnen met koken.

1. Kook de waterkoker - je hebt kokend water nodig voor het deeg. Leg de bessen op een bord. Als ze bevroren zijn, ontdooi ze dan eerst.

   

   Als u geen verse bessen heeft, neem dan ingevroren

2. Meng in een diepe kom suiker, plantaardige olie en honing die zacht is gemaakt in een waterbad. Roer alles met een houten spatel.

   

   Roer suiker, honing en boter met een houten spatel

3. Maak een theezakje in kokend water. Het is wenselijk dat het erg sterk is. Giet het in een kom met suiker en honing, meng. Voeg bakpoeder toe en wacht tot er schuim op het oppervlak verschijnt.

   

   Voor de test heb je sterke zwarte thee nodig

4. Voeg bessen, noten of sesamzaadjes en pompoenpitten direct toe aan een kom. Meng alles voorzichtig.

   

   Meng bessen, sesam en zaden

5. Zout het mengsel lichtjes en voeg de gezeefde bloem toe. Kneed het deeg, dat een gemiddelde consistentie moet hebben - niet vloeibaar en niet strak.

   

   Zorg ervoor dat u het meel zeeft voordat u het aan het deeg toevoegt.

6. Smeer de binnenkant van de multikokerkom in met plantaardige olie en breng het deeg erin, egaliseer het oppervlak. Selecteer de modus "Bakken" op het apparaat, stel de tijd in op 65 minuten.

   

   De cake heeft 65 minuten nodig om goed te bakken

De Monastyrsky-taart is klaar.

Videorecept voor magere chocoladetaart uit een slowcooker

Zoals u kunt zien, kunt u zelfs tijdens de vastentijd genieten van heerlijke gebakjes. Het kan heel gevarieerd zijn en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden. Eet smakelijk!